Приготовить формы.У меня формы для маффин.



Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г)



Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.



Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек.



Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.




Вкладывать их в ячейку формы, уголком вниз по 3 лепешки в каждую.Класть шоколдные пластины .В оригинальном рецепте французские авторы предлагают поместить шоколадные конфеты в складки горячих,уже испеченных булочек.Но я клала пластины в сырое тесто.Потому что У Светланы не сладочки слепились и она не посоветовала так делать.