Вертута с картофелем и мясом

Вертута с картофелем и мясом
Это блюдо два в одном — гарнир и основное блюдо в тесте. Требует относительно много времени на приготовление, зато результат очень впечатляет.

Ингредиенты для приготовления вертуты

Тесто:
120 мл воды
120 мл растительного масла
2 ст. муки
1 яйцо
пол ч.л. соли

Начинка:
300 г картофеля
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
200 г мясного фарша
100 г капусты
соль и перец по вкусу

Процесс приготовления вертуты

Сначала делаем начинку. Картофель отвариваем до готовности, лук мелко режем, половину обжариваем до золотистости на растительном масле.

Картофель мнем в пюре, солим, перчим и добавляем обжаренный лук.

В отдельной посуде соединяем фарш, мелко нарезанную капусту и оставшийся лук, солим, перчим.

Делаем тесто. Смешиваем яйцо, воду и масло, добавляем муку. Замешиваем тесто и делим на 4 части.

Раскатываем очень тонко в прямоугольник.

Выкладываем половину начинки из картофеля вдоль большего края с небольшим отступом.

Плотно сворачиваем вертуту. Затем скручиваем улиткой и выкладываем на середину формы.

Следующую вертуту делаем с половиной мясной начинки и выкладываем продолжением улитки.

Делаем еще две вертуты с оставшимеся начинками и выкладываем в форму.

Сверху вертуту смазываем взбитым яйцом и выпецаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 60 минут.

Нарезаем и подаем горячей.

Яблочно-горчичный соус


http://webspoon.ru/receipt/yablochno-gorchichnyjj-sous

Медовый соус с горчицей


http://webspoon.ru/receipt/medovyjj-sous-s-gorchicejj

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов!

3-5 минут, и начнем печь!

1 стакан и 1 с горкой столовая ложка муки

100гр сливочного масла

2 сырых яйца

1 стакан кефира

1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса

2 вареных яйца

примерно 150гр зеленого лука

пучок укропа (немного оставить для обваливания пирожков)

100гр тертого сыра

черный и красный жгучий перец

2 ч.л. смеси сухих прованских трав

1 ч.л. без горки соли

Муку и сливочное масло разотрите руками в маслянистую крошку.

Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кефир и гашеную соду.

Влейте в муку, перемешивая, чтобы не было комков.

Порубите вареные яйца, зеленый лук и укроп.

Натрите на крупной терке сыр.

Перемешайте тесто и начинку.

Глубокий противень со стороной 25 см застелите пергаментом, смажьте маслом.

Вылейте тесто, разровняйте и посыпьте прованскими травами.

Теперь отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Сразу же уменьшите огонь до 180 градусов и пеките минут 25-30.

Готовность пробуйте деревянной шпажкой - проткните пирог в середине, она должна оставаться сухой.

Выньте пирог на доску, дайте ему слегка отдохнуть, минут 10.

Теперь при помощи стакана нарежьте круглые пирожки.

Или просто порежьте на квадратики.

Краешки сразу же слегка смажьте маслом и обваляйте в мелко нарезанном укропе.

Вкусно и в холодном, и в теплом виде!

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...009-08-23-14-57-48&Itemid=1747

Рогалики по ГОСТу

Рогалики по ГОСТу



http://pechemdoma.ru/rogaliki-po-gostu.html#more-952

Пудинг из куриных сердечек

Оригинал этого рецепта – в замечательной книге Ларисы Рубальской “Готовим с Ларисой Рубальской”, рецепт назывался шейка “Охотница Диана”. Но данный рецепт немного изменен. Я даже не ожидала, что получится ТАК вкусно. Муж сказал: “Это нечто! Записывай как одно из лучших!”.

Нам понадобится:

500г очищенных от пленок куриных сердечек (или печени); 1стакан манной крупы; 2стакана холодной воды; 4 яйца; 1 морковь; 2 луковицы; соль; перец; зелень; растительное масло для смазывания формы и жарки лука.

Приготовление:

Манную крупу залейте водой. Рубленный лук и тертую морковь обжарьте на растительном масле.

Пропустите через мясорубку куриные сердечки и обжаренные овощи.

Отдельно взбейте яйца и добавьте к манной массе, снова взбейте и введите смесь из лука и сердечек. Добавьте рубленную зелень, посолите, приправьте специями по вкусу. Опять хорошо все взбейте.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом, посыпьте мукой или манкой, вылейте в нее подготовленную смесь. Запекайте в нагретой до 190С духовке 1час.

http://bestiya.net/

Закусочный пирог

Творожный торт "Кирш"l

Овощи в тыкве

Овощи в тыкве

Это вкусно, экономно и очень полезно. А выглядит так, что Вашим кулинарным способностям будут завидовать окружающие. В этом году у меня на даче выросло много тыкв. Я тыкву не очень люблю. Но она полезна и я решила приготовить что-нибудь необычное. И так готовим овощное рагу в тыкве. Берем небольшую тыкву. Размеры тыквы можно определить по фоткам. Я взяла небольшую так как готовила на даче. Срезаем у тыквы макушку с хвостиком так, чтобы получилась крышечка.

Читать далее...

Жаркое из курицы...))

 1 курица (примерно 1 кг)

3 большие моркови (порезанные)

2 больших луковицы (порезанные)

1 ч.л меда

1 ч.л горчицы

1 ч.л аджики

1 ч.л соли

Курицу разделать на куски. Смешать аджику,горчицу,соль и мед,обмазать этой смесью курицу и убрать в холодильник,желательно на ночь. Овощи крупно нарезать,посолить,выложить в огнеупорную посуду,на них выложить куски курицы,запечь в духовке в течении 1-1,15 ч.

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С ОРЕХАМИ

 

Мясной пирог "Змея"

Аппетитный, вкусный и оригинальный мясной пирог в форме змеи, прекрасно подойдет для семейного ужина.



Ингредиенты:

Пирог с тыквой к рождественским праздникам

Фото и текст автора.
Этот пирог мы часто печем уже после нового года, когда праздники вроде прошли, но гости могут нагрянуть, удобен он тем что выпекается он быстро и не успеют гости зайти на порог как прирог с пулу с жару готов!

Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.

 

Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании  делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.

 

литр молока

1 ст.л. крупной соли

3 яйца

Сметаны 200 мл

А теперь уже беремся за приготовление.  Положить в молоко соль, все тщательно  закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.