аня, добрый вечер. А я готовлю баклажаны без духовки. Очень вкусно. Не чащу , режу кружочками , так же замачиваю в солёной воде, потом обжариваю. а заранее мариную лучок : немного яяблочного уксуса , соль и сахар. Затем добавляю чеснок и зелень, помидоры от дельно режу кружочками. Всё перекладываю слоями и закрываб тарелкой. Нстоятся и очень вкусный салат с картошечкой.