ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ |
Рецепт майонеза очень прост. Нам потребуется 5 перепелиных яиц, 300-350 мл растительного масла (любого, кроме ИДЕАЛ, из него почему-то не получается) по 1/2 ч.л. соли, сахара и и готовой горчицы, 1 ст.л лимонного сока. Перед приготовлением подержать в морозилке - масло полчаса, яйца - 10 минут. Разбиваем в миску яйца, соль, сахар, горчицу, начинаем взбивать, продолжая взбивать, добавляем примерно по 50 мл масла, в конце вливаем лимонный сок. Можно добавить мелко резаную петрушку или укроп, а так же тёртый сыр. Майонез получается очень вкусный, а главное без эмульгаторов и прочих добавок. Хранить в холодильнике можно около 5 суток.
Ещё иногда делаю майонез из куриных яиц, но он не такой вкусный. Берёте 1 желток, добавляете немного готовой горчицы и, взивая, добавлять 100 мл растительного масла, в конце добавить уксус.
Рубрики: | Кулинария Салаты Закуски СОУСЫ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |