Конец весны - начало лета - самое время заготовить виноградные листья для долмы.

Источник рецепта http://world-cuisine.livejournal.com/99177.html

Стеклянные банки промывают, прошпаривают и просушивают.
Виноградные листья промывают,просушивают.Ножницами отрезают кончики листьев.



Взять несколько листьев, складывать вместе,завязать белой нитью.





Кастрюлю с водой поставить на огонь ,добавить 1ст. ложки соли.Когда вода закипит , в воду опускать 2-3 узелка.Когда цвет листиков потемнеет, переворачивать их.
Держать в воде не более 1 минуты.Вынуть из воды и еще горячими узелки укладывать плотно друг к другу в банках.


Закатать банки.Перед этим крышки ошпарить кипятком.

Серия сообщений "Заготовка зелени и специй":
Часть 1 - Консервированные виноградные листья для долмы
Часть 2 - Виноградные листья для долмы
Часть 3 - Чесночные стрелки

Серия сообщений "Надо попробовать":
Часть 1 - Джем смородиновый с черешней
Часть 2 - Консервированные виноградные листья для долмы
Часть 3 - Чесночные стрелки