Ингредиенты:

250 мл тёплой воды

8 г сухих дрожжей

50г сахара (для сладкой выпечки 100г) 

1 ч л  соли

60 мл растительного масла(4ст л)

1 яйцо

500 г муки

5г разрыхлителя

Для начинки:

лук -150г

яйцо -4шт

масло сливочное -25г

соль,сахар,перец чёрный по вкусу 

Получится примерно 14 пирожков.

Приготовление:

В миску выливаем тёплую воду,дрожжи,часть сахара,2-4 ст л муки и поставить опару.Ждём минут 15. Добавляем в опару  яйцо, оставшийся сахар, соль, муку частями и всё хорошо перемешать. Далее высыпаем разрыхлитель и начинаем тщательно замешивать тесто.Тесто ещё липнет к рукам – добавляем понемногу растительное масло и вымешиваем тесто пока оно не станет отлипать от рук но оно не должно быть жёстким. Чем дольше месим тесто тем лучше оно будет, вымешиваем минут 10. Готовое тесто накрываем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.Тесто должно увеличиться раза в три.Начинаем лепить пирожки и жарим  в хорошо разогретом растительном масле. Масло должно быть достаточно,чтобы пирожки плавали в масле. 

Ингредиенты: 

1 стакан молока (250г)

Яйцо - 1 шт

Сахар 1/4 ст (65г)

Дрожжи сухие - 0.5 пачки (5г)

Масло сливочное - 70 г

Масло подсолнечное - 1 ст л

Мука -450 г

Соль 0.5 ч л

 Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты с тёплым молоком, постепенно добавляя муку и дрожжи. Тесто замешиваем не крутое. В конце замеса добавляем 1 ст ложку подсолнечного масла. Подбиваем 3 раза. Разделываем на отдельные кусочки из которых лепим пирожки. Даём им расстояться.  В сковороду наливаем много масла(чтобы пирожки в нём плавали), хорошо разогреваем и жарим с обеих сторон, Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.Начинку из капусты предварительно припускаем в сливочном масле добавляем лук, морковь и специи по вкусу.

мука -350г в/с

молоко тёплое -200мл(я делаю на сухом молоке, в тёплую воду добавляю 4-5ч л сухих сливок)

яйцо – 1

дрожжи – 5,5г

сахар 1,5 ст л

соль -0,5ч л

масло растительное – 3ст л

В дрожжи добавить 1ч л сахара, молоко и оставить минут на 15 . В ёмкость Tupperware, для замеса теста, высыпаю просеянную муку, добавляю яйцо, соль, сахар и подошедшие дрожжи, хорошо размешиваю лопаткой. В конце замеса добавляю растительное масло и ещё месить мин 5.Накрываю и ставлю для поднятия часа на полтора. Минут ч/з 40 – 45 тесто поднялось, хорошо обминаю и закрываю крышкой для дальнейшего поднятия. Минут ч/з 25 ещё раз обминаю .Через 20 мин. тесто выкладываю на подложку Tupperware, обминаю и делаю небольшие шарики размером с куриное яйцо. Получается 12-14 шариков. Оставляю под полотенцем минут на 10. В сковороду наливаю растительного масла столько, чтобы пончик был в масле наполовину,плавал (количество масла зависит от размера сковороды). В каждом шарике проделываю дырочки и выкладываю в хорошо разогретое масло на сковороду. Жарю до румяного золотистого цвета. Выкладываю готовые пончики в блюдо Tupperware, на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Пончики получаются воздушные нежные и очень вкусные.