Проращиваю я в китайской машине - проращивателе, типа инкубатора, где легкий подогрев и автоматический полив. Но можно проращивать и на подоконнике в кухне, подальше от живности)) я в последнее время остановилась на пшенице и ячмене. Употребляю в пищу примерно 4-5-дневные ростки, высотой сантиметров десять-пятнадцать, хорошо промытые и сполосканные в подсоленной воде, без семян (!). Самый простой способ употребления - "зеленый коктейль": пучок ростков, банан, вода, все сбить в блендере, можно ложечку сахара или меда. Без проращивателя всякие салаты плохо прорастают, да и семена у нас плохие, всхожесть у них плохая, а вот злаки хорошо прорастают и полезны. Но все нужно пробовать - обязательно получится. Я немного позже хочу попробовать расторопшу проращивать. Есть сайты, на которых продаются семена для проращивания, например, http://e-komora.com.ua/