Рецепт, по которому котлеты у меня получаются вкуснее шашлыка

Рецепт, по которому котлеты у меня получаются вкуснее шашлыка

 

 

 

Моя семья обожает шашлык и котлеты, а я люблю готовить и экспериментировать, поэтому рискнула объединить два этих блюда. Результат превзошел все мои ожидания.

Котлетки получились аппетитными и сочными. Хочу поделиться своим оригинальным рецептом.

Список ингредиентов:

1800 г свинины;
750 гговядины;
5 луковиц;
5 зубчиков чеснока;
3 яйца;
3 столовых ложки любой приправы для шашлыка;
Соль;
Перец;
Лимон;
5 ломтиков белого хлеба;
По пучку укропа, петрушки, кинзы.

Как готовить:

1. Сначала нарезаю лук полукольцами. Далее натираю чеснок на мелкой терке, а можно воспользоваться чесночницей. Затем смешиваю лук и чеснок со специями.

2. Свинину и говядину режу небольшими кусочками, добавляю полученную смесь. Оставляю на ночь, чтобы замариновалось. Можно поставить в холодильник, если в помещении жарко.

 

3. Размачиваю хлеб в холодной кипяченой воде. Если замочить в молоке, котлеты будут менее сочными.

Пропускаю замаринованное мясо с хлебом через мясорубку. Добавляю мелко порубленную свежую зелень.

4. В полученный фарш добавляю три яйца, хорошо перемешиваю. Ставлю на час в холодильник.

5. Формирую котлеты и обжариваю их на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

 

Котлетки подаю к столу с гарниром из запеченной картошки и салатом.

Супер гарнир к любому мясу

Чтобы запечь картофель, нарезаю его дольками. Смешиваю соль, перец и паприку с растительным маслом.

Обваливаю картошку в полученной смеси и раскладываю на противень в один слой, предварительно постелив бумагу для выпечки.

Помещаю в разогретую до 180 - 200°С духовку и запекаю примерно один час до золотистой корочки.

 

Перед подачей гарнира можно посыпать его измельченным чесноком и зеленью.

Супер салат к любому мясу

Салат можно приготовить на любой вкус по желанию. Обычно я нарезаю свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и зелень. Добавляю соль, перец и подсолнечное либо оливковое масло по вкусу и тщательно перемешиваю. Выкладываю в салатницу и подаю к столу.

Можно просто нарезать свежие овощи дольками, красиво выложить на тарелку, посолить и украсить зеленью.

Идеально подойдет к котлетам греческий салат. Чтобы его приготовить, беру свежие помидоры, огурцы и брынзу. Нарезаю их кубиками.

 

Вместо брынзы можно взять сыр. Тут все зависит от вкусовых предпочтений.

Добавляю нарезанный салатный лист и оливки. Поливаю лимонным соком и оливковым маслом. Тщательно перемешиваю и  подаю к столу.

Как приготовить вкусные оладьи из капусты

Вкуснейшие оладьи из капусты

Читать далее...

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» хитрости. У нас тоже найдутся

Чтобы котлеты из любого фарша всегда у вас получались вкусными, сочными и ароматными, мы предлагаем воспользоваться несколькими советами: — самые вкусные котлеты получаются, если вы смешаете три вида фарша – говядина, свинина и баранина;

   

— для более яркого вкуса мяса, в фарш добавляйте обычную воду, а не молоко;

— для целостности котлет при обжаривании, используем только желтки;                     читать далее

ВКУСНЯТИНА!!!! КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью. Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют…

читать далее

Котлета По- Гомельски

Ингредиенты:

Читать далее...

Рецепт блюда их Румынии. Мититеи или Мичи

Рецепт блюда их Румынии. Мититеи или Мичи. А котлеты просто отдыхают

Для тех, кто устал от традиционных котлет, но очень хочется мясного - это как раз то, что нужно!

Приготовьте, очень понравится. Это блюдо имеет румынские и болгарские корни. Поэтому, если вам захотеться новых вкусовых эмоций советую приготовить это вкусное мясное блюдо.

Мититеи – это маленькие колбаски, которые готовят в Молдавии и Румынии. Их можно запекать в духовке или жарить на гриле, а еще лучше – на мангале. Ну и самый простой способ жарка на сковородке.

Один только вид вызывает алчный аппетит!

Рецепт простой, несмотря на свое замысловатое название. Для его приготовления необходимо взять такие продукты.

Ингредиенты таковы:

Читать далее...

Котлеты по-японск

Котлеты по-японски

ТЕФТЕЛИ В ПОДЛИВЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для тефтелей:

● 500 г любого фарша

Читать далее:

Тефтели в молоке «Детские»


Фарш мясной — 500 г;
Рис — 250 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Соль — по вкусу;
Перец черный — по вкусу;
Молоко — 1 л.

В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если Вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как Вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса «зреть». Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания. Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели и в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

https://www.best-kylinar.in.ua/

Капустяні деруни. Пальчики оближеш!

Просто, швидко, з найдоступніших продуктів. Ідеальна страва для сімейної вечері. Причому смакує як гарячою, так і холодною, як самостійна страва, так і гарнір до м’яса чи риби

Мясные оладьи вместо пирожков

Мясные оладьи вместо пирожков

Читать далее...

АППЕТИТНЫЕ ШАРИКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА, А НА ВКУС — НАТУРАЛЬНАЯ ГОВЯДИНА!

ЭТИ АППЕТИТНЫЕ ШАРИКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА, А НА ВКУС — НАТУРАЛЬНАЯ ГОВЯДИНА! ГЕНИАЛЬНАЯ ЗАКУСКА...

Для многих таким продуктом стала перловка. Каша мегаполезная, но как-то, согласитесь, не вдохновляет.
Впрочем, кого не вдохновляет, а кого очень даже. Узнайте, насколько крутой может быть перловка! Предлагаем задействовать ее в приготовлении главного фуд-тренда современности — фалафеля. Отличный способ разнообразить постное меню и рацион вегетарианца.

Итак, нут меняем на перловку (кстати, очень удобно сварить ее накануне), вместо кунжутной пасты берем баклажаны. Не видите логики? Она есть: баклажаны придают пикантный вкус и скрепляют шарики. Далее действуем по аналогии с оригинальным рецептом фалафеля: ароматная зелень, чеснок, специи.

Читать далее...

Рыбные сиченики!

В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба. И это вполне понятно: климат довольно теплый, а такое понятие, как глубокая заморозка, придумали совсем недавно. Зато рыба к столу попадала самая свежая. И котлеты из нее получались простыми, с чистым натуральным вкусом. Подавайте рыбные сиченики с картофельным пюре. ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г филе белой рыбы 1 средняя луковица 1 яйцо 2–3 ст. л. сливочного масла 2 ломтя белого хлеба вкусные панировочные сухари соль, черный перец растительное масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 У хлеба удалите корки, мякиш замочите в холодной кипяченой воде на 5 мин., затем отожмите. Шаг 2 Луковицу очистите и разрежьте на 4–8 частей. Шаг 3 Филе рыбы нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом или измельчите в блендере либо в кухонном комбайне. Шаг 4 Посолите фарш, поперчите, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Влейте в фарш растопленное сливочное масло, тщательно вымесите. Накройте фарш пленкой и дайте ему постоять в холодильнике 1 ч. Шаг 5 Затем влажными руками, смачивая их в теплой воде, разделите фарш на небольшие порции, слепите из них цилиндры, слегка приплющите их. Шаг 6 Каждый сиченик обваляйте в сухарях. Обжарьте в растительном масле в разогретой сковороде на среднем огне, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Кстати Еще вкуснее котлеты получатся, если вы измельчите рыбу ножом, а не будете использовать механические или электрические приспособления. Для этого нужно уложить рыбное филе на доску и порубить его одним или двумя тяжелыми ножами, поворачивая доску раз в пару минут на 90 °С и собирая фарш горкой.

Отсюда:https://www.gastronom.ru

Сочные рыбные котлеты с консервами: вкусная и дешевая закуска, которая накормит всю семью!

далее

Луковые котлеты

Луковые котлеты  разнообразят постное меню и понравятся даже тем,  кто не терпит лук в блюдах: после прожарки и тушения он совершенно не чувствуется. Блюдо практически из ничего,  а на вкус — язык проглотишь! Луковые котлеты ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...

ТЕФТЕЛИ «КАК В САДИКЕ»


Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно!

Ингредиенты:

Для тефтелей:
Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
Рис — 1\2 стакана круглозерненного
Лук — 1 средняя луковица
Яйцо — 1 шт.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Для подливы:
Томатная паста — 1 чайная ложка
Мука — 1 столовая ложка
Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
Вода — 1,5 стакана воды

Приготовление:

1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.

2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.

4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.

5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.

6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.

Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!

Приятного аппетита!

Капустные котлеты. Вкуснятина!

Мы все знаем как полезна капуста. В ней содержится много витаминов. Очень популярными являются блюда с использованием капусты. Все потому, что капуста доступна в любое время года.

Читать далее:

Котлеты картофельно-мясные

Котлеты картофельно-мясные

Читать далее...

Куриные оладушки как в Икеа... но мои круче!!!

Попробовала тут на днях Оладушки куриные в Икеа, потом мне рассказали рецепт, я приготовила дома и решила поделиться с вами. 

Из всех перепробованных рецептов куриных оладий, на мой взгляд, эти самые вкусные. Есть несомненные достоинства именно у этого рецепта — готовятся настолько быстро, что домашних можно приглашать  к столу, как только вы начинаете замешивать эти куриные оладьи.

 

Оладушки получаются очень нежными и сочными.