Очень понравился рецепт Ольги Бабич с сайта «Поварёнок.ру» ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/42739/)

Килограмм свежих огурцов чистим (можно и не
чистить), обрезаем кончики,  разрезаем
вдоль на 4-6 частей,

пересыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и оставляем на 15-20
минут.

Затем сливаем образовавшийся сок, добавляем туда 2 ст. л. 6% уксуса
(столового), 2 ст. л. соевого соуса,      1
ч. л. красного молотого перца, выдавливаем 4 зубчика чеснока, перемешиваем.

В сковороде раскаляем 4 ст. л. подсолнечного масла, всыпаем туда 1 ст. л.
кунжутных семечек (они должны поменять  цвет),  затем выливаем масло на огурчики,
перемешиваем, даем немного постоять и можно наслаждаться пикантной  хрустящей закусочкой!

Кунжут даёт очень
интересный привкус.  Готовятся огурчики
очень быстро. Рекомендую.