опять о вкусном :)

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Галушечка обратиться по имени Суббота, 30 Июня 2007 г. 03:42 (ссылка)

Плов вкусный получается ещё, если потушить морковь с луком,Морковь нужно порезать кружочками, но наискосок (45 градусов) очень тонко, а потом по длине эллипса порезать очень тонко полоски.
Рис сварить в пропорции с водой 1:2, предварительно обваляв в разогретом растительном масле с неск. горошинами черного перца, душистого перца и гвоздики.Затем всё смешиваем.(с пряностчми не переборщить - по 2-3 шт)
Плов можно делать и с грибами, болгарским перцем, баклажанами, картофелем. Или же со всем этим вместе!:))

Ответить С цитатой В цитатник

a__ya обратиться по имени Re: Ответ в a__ya; опять о вкусном :) Суббота, 30 Июня 2007 г. 13:56 (ссылка)

Исходное сообщение Галушечка: Плов вкусный получается ещё, если потушить морковь с луком,Морковь нужно порезать кружочками, но наискосок (45 градусов) очень тонко, а потом по длине эллипса порезать очень тонко полоски.

Рис сварить в пропорции с водой 1:2, предварительно обваляв в разогретом растительном масле с неск. горошинами черного перца, душистого перца и гвоздики.Затем всё смешиваем.(с пряностчми не переборщить - по 2-3 шт)

Плов можно делать и с грибами, болгарским перцем, баклажанами, картофелем. Или же со всем этим вместе!:))

я примерно так и делаю - только морковь в крупном виде редко переношу - крупная терка для меня самое то )) когда вместе лук с морковкой протушиваю, когда поотдельности - смотря какой вкус хочу получить... чеснок тоже - по разному добавляю - когда в середине готовки, когда под конец... всё - дело настроения. ну, и магии немножечко ;)

рис иногда можно всухую прокалить до золотистого цвета - тогда тоже совсем другой вкус выходит.

а еще цельный рис люблю, нешлифованый - песня! ))
В колонках играет: Бурмака Марійка - Шоколад

LI 5.09.15

Ответить С цитатой В цитатник

Галушечка обратиться по имени Суббота, 30 Июня 2007 г. 14:37 (ссылка)

Морковь длинной соломкой режут для приготовления азиатского плова. Мне женщина из Ташкента показывала. У вас корейцы не продают засоленную морковь с пряностями и с маслом? Её тоже можно потушить для плова

Ответить С цитатой В цитатник

a__ya обратиться по имени Суббота, 30 Июня 2007 г. 23:14 (ссылка)

такую морковку мы и сами делаем - еще раньше корейцев тут появившихся, лет 20 уж как :) а нашла рецепт мама когда-то - и для морковки и для свеклы - в грузинской таки кажется кухне )))

этот маринад мы не только на сырых овощах пробовали - вареная свекла например в нем тоже очень интересна :)

у меня с морковкой особые "высокие" отношения :) где-то могу её соломкой употреблять, где-то нет. а с острым всем очень осторожна - так уж сложилось...

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Вышивка и кружева

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

опять о вкусном :)