ах... вся вот сейчас изойдусь... сомелье - просто прелесть... про все остальное - вообще лучше помолчу для ясности

mafiya_13, ничо-ничо, в этом мире СТОЛЬКО всего интересного, что и на тебя обязательно с избытком хватит :)

ОГо!!!! Так вкусненько написано, что я подумываю перестать быть трезвенником! А сколько стоит такая экскурсия???? Или это вам по знакомству сделали???

Ну надо же, как интересно! Тоже захотелсь попробовать ПИТКОГО вина )

Стюш, не поняла, это Володи ЛИЧНЫЙ погреб?? Он везунчик! Ты везунька! Блиин, я тут слюной истекаю... спасибо за рассказ :)

Да, увлечение профессией сродни алкоголизму :)))))
Интересно, что Володя говорит про вина, которых в избытке в наших магазинах, ну такие, тыщи по полторы тенге? :))

Fish_and_Hamster, дада, вино вообще-то для эстетического и вкусового наслаждения создано, а не для того чтобы "набухаться". ТАм нет красителей, там нет добавленного спирта или дрожжей. А все вкусовые и ароматические оттенки напитка получаются только благодаря тому, что это какой-то конкретный сорт винограда, растущий в почве с определенными характеристиками и в определенных климатических условиях.
Т.е. если кажется что в вине ярко угадывается вкус или аромат грибов, чернослива, смородины - это не добавки, это виноград такой :)

Нам Володя по закупочным ценам все это проводил (фигли, столько лет уже друг друга терпим :) ), но в принципе это не сказать что запредельно-дорогое мероприятие, даже скажем так, вообще не дорогое.
Есть конечно и дорогие напитки, но с ним можно оговаривать возможности бюджета.


BigWoman, ох, я с тобой согласна. Я думала я к вину равнодушна... ничего подобного !! :)

fish_named_Wanda, :) У него энное количество партнерских процентов. Официально погреб, кстати, пока не открыт :)

egregious, согласна :) Любая любовь сродни алкоголизму )))
Они не работают с винами, которые продаются в супермаркетах. У них т.н. "бутиковые" вина. По цене, кстати, не на много дороже средней стоимости вин в магазинах. Но вот только есть одна большая разница. Например, т.н. грузинские вина вообще ниразу не вина. Точнее они сделаны из винного концентрата (разводишь сиропчик водой - получаешь вино), который закупают (как и коньячный спирт) в основном в Узбекистане. Это практически все наши, местные вина (за исключением очень дорогих Иссыкских вин), грузинские.. Есть в принципе и приличные испанские вина. Т.е. супермаркетовские вина есть и относительно приличные, главное знать-понимать в этом что-то.

Реально, это совершенно другая вселенная, другой мир :)

кстати, погреб расположен на территории "Дома приемов" (Фурманова угол Курмангазы), напротив посольства. Там на углу есть маленький зеленый домик. Под домиком и расположен этот чудо-погреб :)

Если кому-то нужны будут контакты, купить вина или просто провести там дегустацию - ю велком, заделюсь телефонами.

Насть, классный рассказ! И фотографии так здорово передают атмосферу!

Вот интересно, почему таких вин нет в массовой продаже, если они не на много дороже средней стоимости вин? Или их не производят в таких количествах?

корректировки от Володи. Дала ему ссылку чтобы он это прочел, посмеялся, говорит хорошо ))

- по отношению к вину не говорят "закупоривать его в бутылки". Правильно это называется "укупорка".
- по поводу закусок. Володя знал какие вина мы будем пить, поэтому и закуски посоветовал исходя из конкретных вкусовых и ароматических характеристик вина, которое мы пили. Т.е. перечисленные мною закуски не подходят ко всем винам, это индивидуально.
- чудо-коробочка с ароматами называется не "Нос сомелье", а "Нос вина" ))) я клюшка с короткой памятью ))
- ну еще он мне про ароматы говорил, например, что аромат грибов есть только у более зрелых вин, это вторичный аромат.

Он мне вообще за это время много всякого разного рассказал. Но память у меня, как я говорила, девичья )) однако все же хоть что-то, как вы видите, я запомнила :)

Я потихоньку собираю группу :-) Всем удивительно слово "питкое"

O_Lun, спасибо :) Да, ты права, хорошее вино не производят в массовом количестве. В ассоциациях вин (или как их там называют), которые контролируют работу каждого винозаводчика, есть некоторые ограничения по объему. Например, когда-то он заявился как винный дом, выдающий рынку 600 бочек. Даже если у него урожая на 900 бочек, он все равно выпустит только 600. Каждое вино должно соответствовать рецептуре. Если на кусте бОльшее количество гроздей винограда чем, например, в позапрошлом, лишние грозди убираются на начальном этапе созревания, т.к. это может повлиять на вкусовые качества фрукта. Ну и куча всяческих деталей и мелочей.

А с винным концентратом (на массовость) работать куда проще, культуры винопития у нас практически нет.

Вот пишу это и понимаю, что не смотря на то, что жалуюсь на свою девичью память, так много знаю, оказывается :) Спасибо Володе ))

EVErlasting, оооо !!!!! вы не пожалеете !! :)

классная экскурсия и классный у тебя володя!
кое что из рассказа я уже знаю (дочка училась на курсах спец) а кое что новенькое и очень новенькое! спасибо!
мы в прошлом году случайно попали на дегустацию вина. случайно - потому что был праздник у нас в провинции и в одной знаменитой деревне, в которую мы заехали просто так, гуляючи, проводился день открытых дверей. на ферме сыра и на плантации виноградников в кебеке. я была очень удивлена\. так как у нас очень снежные зимы. снег и виноград???? оказывается. это семейный бизнес и есть даже наше специальное кебекское вино - ice wine.. делается из подмороженного винограда, который снимается вручную и все делается вручную. короче - был у нас праздник!
так вот что меня очень очень удивило - на плантации винограда всегда в первом ряду высаживается роза. почему? потому что, как ты написала, вкус вина зависит от сорта и вкуса винограда. вкус винограда зависит от свойств почвы. требуется определенная концентрация веществ в земле. поэтому роза - это как лакмусовая бумажка. если она начинает желтеть и болеть, значит начались проблемы, земля истощается и следующим начнет погибать виноград.... оказывается, столько тонконстей, про которые мы и не задумываемся...а я люблю фр вина. и, кстати, не очень в других разбираюсь....у меня есть мои любимые и все.
спасибо за рассказ! и кстати, володя - отличный сомелье. внешне и все остальное. стильный и крутой.

бяка-забияка, ооо !!! Я про розу не знала )) Володька продолжает рассказывать мне какие-то интересные детали. До Розы мы видимо еще не дошли :)