Это самый лучший и удачный рецепт сдобных булочек с маком из дрожжевого теста, который я пробовала. Булочки получаются нежными, воздушными и мягкими даже на следующий день. Хотя вряд ли они останутся, в моей семье их разметают за несколько часов. 

 

 

Ингредиенты

- 500 гр муки

- 250 мл молока

- 2 ч.л. сухих дрожжей

- 5 ст.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 2 яйца

- пакетик ванильного сахара

- 500 гр маковой начинки

- 60 г сливочного масла

- растительное масло для работы с тестом

 

Способ приготовления

1. В миску налейте теплое молоко, добавьте сухие дрожжи, сахар. Перемешайте венчиком.

2. Добавьте соль, ванильный сахар и яйца. Взболтайте венчиком.

3. Добавьте просеянную муку в несколько этапов. Сначала вымесите все венчиком или ложкой, а затем руками.

4. Стол припылите мукой, выложите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте его примерно 7-10 минут.

5. Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

6. Разделите тесто на 16 частей. Сформируйте колобки и раскатайте удлинённые лепешки. 

7. По всей поверхности лепешки разложите маковую начинку и заверните в рулетик. Тоже самое проделайте и с остальными колобочками.

8. Булочки с маком выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Оставьте булочки на 30 минут.

9. Через полчаса смажьте булочки яичным желтком и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

 

Сдобные булочки с маковой начинкой готовы! Всем приятного чаепития!