рискну дать список из четырёх книг, все доступны в интернете, в них есть всё, что бы прочитав сказать "теперь я знаю всё о том, как сделать своё тело красивым и контролировать вес":
1) "Общая патология человека", автор Давыдовский - всё о физиологии
2) "Питание для спортсменов", автор Арансон
3) "Рациональное питание спортсменов", Пшендин
здесь есть всё, что только можно знать про рациональное, правильное питание, и спортсмена и не-спорсмена. Книги небольшие и очень полезные.
4) "Тренировка в марафонском беге: научный подход", авторы Энрико Арселли, Ренато Канова - гуру в мире лёгкой атлетики.
масса полезной информации по аэробным тренировкам - от биохимии и рассчётов энергозатрат до результативности