Традиционно эта кукла делалась из тонкой белой натуральной ткани (что тоже выглядит неплохо). Я же для своих поделок использовала (самую недорогую) органзу, и кукла сразу принарядилась и «заиграла».
Ткань нужно брать обязательно светлых оттенков (ведь Вы же ангела делаете, а не привидение).
Для изготовления ангела нужно взять квадратный лоскутик ткани, размер где-то 20см*20см. Но в принципе можно использовать размер больше или меньше, как Вам приглянется.
В идеале, народная кукла изготавливается без ножниц и иголки. Поэтому квадратик не вырезается, а отрывается от куска ткани, при этом с краю получается ровная бахрома, так напоминающая перышки.

(Как и у многих других традиционных кукол,) в середину квадратика помещается кругляшок из ваты. Вата обтягивается тканью и завязывается длинной ниткой (а). Затем, той же ниткой перевязывается «талия» и «крылья» (б), а также при переходах нитки вверх-вниз формируется «крест» на груди и спине (в).

(картинки из книги Котовой И.,Котовой А. "Русские обряды и традиции. Народная кукла")
Чтобы украсить куклу, поверх нитки можно проложить декоративный золотой или серебряный шнурок.