Сало в луковой шелухе (почти копчёное:) )
|
|
Воскресенье, 26 Октября 2008 г. 14:09
+ в цитатник
![(350x263, 55Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/34/289/34289549_DSCN5299.jpg)
В кастрюлю положить промытую луковую шелуху (чем рыжее и больше тем насыщеннее цвет) и залить водой.
Довести до кипения, добавить соль (0,5 стакана на 1 л воды), лавровый лист, перец (дальше специи по желанию, кориандр, тмин и т.п.) положить сало (лучше с прослойками) так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Снять с огня, оставить остывать при комнатной температуре, как остынет убрать в холодильник, выдержать сутки. Вынуть сало из рассола, оставить стекать минут на 15-20. Хорошенько натереть со всех сторон чесноком (гдето головка на килограмм) убрать в пакет и в холодильник на сутки.После этого чеснок можно счистить, а сало убрать в морозильник. А оттуда уже нарезав брусочками к борщичку! м-м-м-! ;)
Процитировано 148 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
148
Процитировали
-
0
Сохранили
-