Вяленая утиная грудка

Понедельник, 12 Ноября 2007 г. 13:08 + в цитатник

Жалею об одном: поздно узнал, что есть такая вкусная вещь!
(435x326, 48Kb)

На этот раз обсыпал грудки смесью свежесмолотого белого перца и сухой смесью прованских трав.
(699x512, 163Kb)

Неделю обсыпанные грудки, завёрнутые в марлю, провели в нижней части холодильника, потом были вывешены в прохладное помещение (на даче в неотапливаемую кладовку), вялились две недели.
(700x525, 120Kb)

Вяленые уткобюсты хорошо сочетаются с сухофруктами инжир, кумкват, с кедровыми орешками, со свежим виноградом.

Рубрики:

Magrets de canard УТКИ

Процитировано 5 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Софи_из_Питера обратиться по имени Понедельник, 12 Ноября 2007 г. 13:26 (ссылка)

Надо попробовать, я на днях её(утку) запекала и мне не понравилось, совсем нечего есть..., а тут прямо мяса много, откуда?))))

Ответить С цитатой В цитатник

Модест_Кукан обратиться по имени Понедельник, 12 Ноября 2007 г. 14:03 (ссылка)

Софи_из_Питера, из целой утки самое практичное вырезать бюст и засолить-завялить, остальное обрезать и из мяса, жира и кожи накрутить фарша на манты, а из костей сделать борщ.

Ответить С цитатой В цитатник

Софи_из_Питера обратиться по имени Понедельник, 12 Ноября 2007 г. 14:12 (ссылка)

Обязательно с бюстом похимичу и мантов и борща!!!!))))))

Ответить С цитатой В цитатник

Модест_Кукан обратиться по имени Понедельник, 12 Ноября 2007 г. 14:20 (ссылка)

Софи_из_Питера, выход продукта в этом случае очень ощутимый, если учесть, что средняя утина больше двух кило весит.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Вяленая утиная грудка