Итак корня имбиря очищеного и измельченного в мелкую соломку - стопка с горкой на 75 мл;
мальтозной неферментированной патоки - 250 мл (или сахарного песку 300 г);
воды - 3 литра;
квасной гущи - 100 мл (или пакетик дрожжей);
цедра и сок половинки небольшого лимиона.

Рецепт из Интернета, ничего аутентичного на эту тему ни разу не пробовал.
В горячей воде растворяется патока, туда же в горячее вносится имбирь, лимонная цедра и получившейся смеси даём остыть до 37-38 градусов, после чего вносится квасная гуща и лимонный сок, оставляется в большой ёмкости для сбраживания и потом разливается по бутылкам. Так уж вышло, чо заготовил я этот "эль" в июле, а пробую сегодня.

_

Но что интересно, получившийся напиток совсем «брют», сухой как лист, аромат имеет один практически в один, что «Швепс», вкус – обжигает имбирём и гаснет, единственное, что градус нагулялся эдак, подозреваю до 6-7 алкоголиков.