Брюссельская, цветная, брокколи, белокочанная... У капусты немало сортов, но лидером для целей похудения считается белокочанная, в которой на 100 г продукта содержится всего лишь 20 ккал. Многие диетологи белокочанную капусту даже называют продуктом с отрицательным энергетическим балансом. Грубо говоря, её можно есть хоть весь день и ни на грамм не поправиться, поскольку в самом продукте калорий мало, а на его переработку организм тратит больше сил, нежели получает. Конечно же, если не заедать капусту жирной свиной рулькой или сосисками с кетчупом...

Капустная диета предлагает разные рецепты, которые помогут обрести желанную фигуру. Придерживаясь такого питания, за неделю можно похудеть на 5-7 кг.

Но прежде чем перейти к диетическому меню, нужно ознакомиться не только с полезными свойствами продукта, но и с противопоказаниями для некоторых людей потреблять этот овощ в больших количествах.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Белокочанная капуста богата витамином С. В ней содержится большое количество энзимов, калия, фитонцидов, что способствует профилактике болезней сердца. Показана капуста людям с язвой желудка и гастритом. Употреблять капусту в пищу необходимо тем, кто хочет снизить уровень сахара в крови, наладить работу почек и печени. Полезна капуста при простуде, при болях в суставах и позвоночнике, при подагре и мастопатии. Особо чувствительным студентам советуют перед экзаменами съесть капустный салат, тогда нервозность исчезнет и экзамены проходят с меньшим стрессом. Также употребление капусты снимает головные боли и чувство апатии.
Ученые открыли ещё одно полезное качество капустных листьев. Оказалось, что капуста, расщепляясь в желудке, приобретает свойство тормозить рост раковых опухолей!

МИНУСЫ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, такая диета не подходит! В первую очередь потому, что потребление большого количества овощей не слишком-то хорошо для кишечника. Также капустная диета опасна для страдающих сахарным диабетом, больных с нарушениями функции почек и при сильной степени ожирения.
Ещё необходимо учесть следующие минусы: капустная диета считается плохо сбалансированной, поскольку лишена необходимых для организма витаминов и минеральных веществ и не содержит полезных жировых кислот. Поэтому, во время процесса похудения могут появиться головные боли, слабость и усталость, что может помешать трудовой деятельности. Лучше всего во время капустной диеты находиться в отпуске, когда не будет срочных неотложных дел, требующих повышенного внимания и быстроты реакции.
Если же отпуск уже прошёл, диетологи рекомендуют проводить капустную диету не чаще одного раза в течение двух месяцев.

И ещё один важный момент: через неделю после начала такого питания организм начинает использовать в качестве горючего мышечную массу. А без мышц тело теряет упругость и становится дряблым, так что увлекаться длительностью капустного режима питания не стоит.
Кроме того, на этой диете понадобится немалая сила воли, поскольку предлагаемых продуктов в рационе очень мало. И тем, кто сумел продержаться до конца, необходимо помнить, что самое главное - это завершение диеты, когда велик соблазн наброситься на свои любимые блюда и тем самым спровоцировать возврат ушедших килограммов. И ладно бы только возврат! Могут прилипнуть и лишние килограммы. Впрочем, у капустной диеты есть варианты, которые можно чередовать.

Классическая капустная диета не относится к очень строгим и длительным (7-10 дней). Механизм похудения таков: капуста заполняет желудок, а следовательно, утоляет голод.

КАПУСТНАЯ ДИЕТА КЛАССИЧЕСКАЯ

ЗАВТРАК: кофе без сахара, можно с сахарозаменителем.
ОБЕД: салат из любого количества капусты с 1 ст. л. нерафинированного растительного масла; через день к обеду добавляется одно яйцо, сваренное вкрутую.
УЖИН: 200 г вареного постного мяса или рыбы или стакан кефира (или бифидока, или натурального питьевого йогурта без добавок).

Ничего не солить. Между основными приёмами пищи можно есть капусту в любом количестве, но без каких-либо добавок. Капусту употреблять свежую. Пить можно воду или зеленый чай, до 2 л в день.

Продолжительность диеты - 10 дней. Сидевшие на ней уверяют, что за эти 10 дней можно сбросить до 7 и даже до 10 кг. Диета довольно тяжелая, очень низкокалорийная (200 г мяса - это порядка 400 ккал, ложка масла - 150, 1 кг капусты - еще 200), малоуглеводная. Но чувство голода во время диеты сильно мучить не будет, так как желудок всегда есть чем заполнить: объём потребляемой капусты диета не ограничивает.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Ещё один вариант капустной диеты. На этот раз за основу берется не свежая, а квашеная капуста. Эта диета гораздо мягче, рассчитана на четыре дня и включает полноценное трехразовое питание. Правда, сбросить с её помощью можно не более 3 кг.

1-й день

ЗАВТРАК: 175 г обезжиренного творога с кресс-салатом, ломтик хлеба из муки грубого помола.
ОБЕД: 200 г квашеной капусты, 100 г жареной свинины, груша (все потушить).
УЖИН: салат из 150 г квашеной капусты, 4 редисок, 1/2 белой редьки и 1/2 огурца. Соус - 75 г йогурта с 1 ч. л. молотых орехов.

2-й день

ЗАВТРАК: банан в 150 г обезжиренного йогурта, сверху посыпать 1 ст. л. овсяных хлопьев.
ОБЕД: суп из 200 г квашеной капусты (влить 100 мл бульона (из кубиков) и 50 мл яблочного сока, за 5 минут до готовности положить в суп два мелко нарезанных стручка сладкого перца).
УЖИН: салат из 200 г квашеной капусты с 150 г филе лосося (обжарить на сковороде, сбрызнуть лимонным соком и посолить).

3-й день

ЗАВТРАК: салат из апельсина с 150 г творога (сверху посыпать подсолнечными семечками).
ОБЕД: 150 г жареной сайды с 150 г квашеной капусты.
УЖИН: картофельные оладьи (3 картофелины) с салатом, 4 ягоды винограда и 100 г квашеной капусты.

4-й день

ЗАВТРАК: булочка из муки грубого помола с отрубями, сыр гауда (30 г) и несколько долек яблока.
ОБЕД: 200 г говяжьего филе (обжаренного) с 150 г квашеной капусты и ананасом - все потушить.
УЖИН: салат из 3 помидоров, 100 г квашеной капусты и 125 г свиной нарезки.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ КАПУСТНОГО СУПА

Основой диеты является капустный суп. Он включает в себя следующие ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 5 кореньев моркови, 5 луковиц, 2 болгарских перца, 2 помидора, 4 стебля сельдерея, 100 г неочищенного риса и соль. Суп можно есть в неограниченных количествах. Однако кроме него организму нужны и другие продукты.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Капустный суп, фрукты (кроме винограда и бананов).
ВТОРНИК
Капустный суп.
СРЕДА
Капустный суп, овощи (кроме картофеля).
ЧЕТВЕРГ
Капустный суп, обезжиренное молоко.
ПЯТНИЦА
Капустный суп, 500 г нежирного мяса или рыбы, помидоры.
СУББОТА
Капустный суп, овощи, постное мясо (200 г).
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Капустный суп, овощи, фруктовый сок (натуральный, без сахара).