Отличный картофельный салатик, который так же может быть и гарниром к мясным блюдам. На вкус пикантно-освежающий. Очень понравилась заправка с огурцом! Просто, но со вкусом!! Попробуйте!!!

Ингредиенты:

• 800 гр. картофеля
• 250 гр. стручковой фасоли
• 1 длинный огурец
• соль по вкусу

Для соуса:

• 150 гр. натурального йогурта
• 2-3 ст.л. майонеза
• 1 небольшой огурец
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 веточки укропа (не добавляла)
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Для соуса все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
Поставить в холодильник.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.

Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см и отварить в подсоленной воде до готовности. 
После чего остудить в холодной воде и откинуть на сито.

Огурец нарезать крупной соломкой.
 

В салатнике  смешать картофель, фасоль и огурец. 
Заправить соусом и перемешать.

Подавать к столу сразу же)))

Приятного вам аппетита!!!

http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/