ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны - 500.00г
• Кабачки - 500.00г
• Лук репчатый - 200.00г
• Морковь, красная - 200.00г
• Перец, сладкий, красный, сырой - 200.00г
• Чеснок луковица - 10.00г
• Масло подсолнечное - 50.00г
• Помидоры (томаты) - 300.00г

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  

  1. Баклажаны 500 гр
  2. Кабачок 500 гр
  3. Лук репчатый 2 шт
  4. Морковь 2 шт
  5. Помидоры 3-4 шт
  6. Перец сладкий 2-3 шт
  7. Чеснок 4-5 зубков
  8. Масло растительное 50 мл
  9. Соль, перец черный молотый по вкусу

  Все овощи (кроме чеснока) помыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.
  Сложить в пакет для запекания.
  
  Добавить растительное масло, завязать рукав. 
  Положить рукав с овощами на противень сверху сделать несколько проколов зубочисткой, для выхода горячего пара во время приготовления. 
  
  Разогреть духовку до 180 градусов, запекать овощи 45-50 минут, до полной готовности.
  После запекания немного остудить овощи, не вынимая из рукава.
  
  Далее слить жидкость от овощей в отдельную емкость. Не выливайте ее, она может пригодиться.
  Запеченные овощи переложить в чашу для взбивания, добавить, соль, черный молотый перец и чеснок.
  Хорошо перебить погружным блендером или миксером.Если икра не достаточно жидкая, по вкусу разбавить бульоном, который слили в начале. Остудить при комнатной температуре, хранить в холодильнике несколько дней. Так как икра без уксуса и не подвержена стерилизации, для долгого хранения она не пригодна. Употребить ее следует за 2-3 дня.
  Приятного аппетита!