Суп Том Ям

Ингредиенты:

Имбирь 15г
Шампиньоны 3шт
Грудка куриная 200г
Рис 100г
Масло растительное 20мл
Аджика 10г
Вода 1,5л
Креветки мелкие очищенные 70г
Лимон 1шт
Сахар 20г
Соль по вкусу
Кинза для сервировки

Приготовление:

Имбирь порубить на слайсы, не счищая кожуры. Шампиньоны крупно нарезать. Куриную грудку порубить кубиком.
Сварить рис.
Вскипятить воду.
На сильном огне в масле обжарить имбирь, положить аджику, а затем залить кипятком.
Варить на среднем огне, чтобы смесь кипела. Через 5 минут добавить курицу, креветки и грибы. Выжать лимонный сок.
Еще через 2 минуты всыпать сахар и посолить.
Сервировка:

Подавать Том Ям вместе с рисом, выложенным в отдельную тарелку.
Посыпать рис и суп листьями кинзы.