Вкуснейшие кексы с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

мука - 335 гр.
сахар - 225 гр.
куриное яйцо - 3 шт.
апельсин - 3 шт.
сливочное масло - 60 гр.
ликер - 2 ч.л.
молоко - 2 ст.л.
разрыхлитель - 2,5 ч.л.

Приготовление:

Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки.

Апельсины хорошо промываем, высушиваем и натираем цедру на мелкой терке.

В миску миксера отправляем просеянную муку, сахар, ликер, яйца и подготовленную цедру.

Хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко, добавляем разрыхлитель.

Еще раз перемешиваем. Приготовить заготовку для кексов можно вручную с помощью венчика.

Подготовленной заготовкой заполняем формочки (3/4 объема) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 18-20 минут. На готовность проверяем деревянной тонкой палочкой, протыкаем один кекс посередине и, если палочка сухая, выпечка готова.

Пока выпекаются кексы, апельсины без цедры разрезаем пополам и выжимаем их них сок.

Если сок получается слишком кислым, добавляем сахар (2 ст.л.) и хорошо перемешиваем.

Готовые ароматные кексы вынимаем и даем немного остыть.

Перекладываем выпечку на большую тарелку и делаем сверху много проколов деревянной палочкой, отлично подходит палочка для канапе.

Теплые кексы поливаем подготовленным апельсиновым соком.

Даем постоять несколько часов, чтобы вся жидкость впиталась, и выпечка стала ароматной и сочной.

Готовые вкуснейшие кексы с апельсиновой цедрой по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем на завтрак или десерт с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!