• Молоко 500 мл
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сахар 100 грамм
• Шоколад 1,5 плитки
• Крахмал кукурузный 30 грамм
• Масло сливочное 150 грамм

• Масло сливочное 90 грамм
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 120 грамм
• Мёд 150 грамм
• Сода 1 чайная ложка (с горкой )
• Мука пшеничная 350-370 грамм
• Какао порошок несладкое 50 грамм

Как приготовить:

1. В сотейник вылить молоко, добавить кукурузный крахмал, всё хорошо взбить венчиком. Затем добавить сахар и яйца. Хорошо взболтать и поставить на медленный огонь варить крем, постоянно помешивая. Как крем загустеет, снимаем его с огня.

2. В горячий крем добавляем шоколад.

3. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Дать крему немного остыть.

4. В тёплый крем добавить сливочное масло. Хорошо перемешать, чтобы масса вся соединилась полностью друг с другом. Накрыть сотейник пищевой плёнкой, чтобы крем не заветрился, и оставить его "отдохнуть".

5. В чашу добавить какао, масло сливочное, сахар, мёд и яйца.

6. Поставить всё на водяную баню. Непрерывно помешивая смесь, чтобы все ингредиенты равномерно прогрелись и соединились.

7. Как растворится сахар, добавляем соду. Делаем венчиком пару оборотов и снимаем с огня.

8. Сразу же добавляем просеянную муку.

9. Как смесь будет отходить от стенок чаши, оставляем её немного "отдохнуть", на минут 15. Тесто в отличие от классического медовика получится более плотное, эластичное.

10. Затем разделить тесто на 6-8 частей.

11. Раскатать тесто на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге. Раскатать тесто в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкуснее. За это время разогреваем духовку до 180 градусов.

12. Кладем сверху тарелку нужного нам диаметра, обрезаем излишки теста ножом. Накалываем часто вилкой. Этот позволит нам получить максимально ровные коржи. Ставим в разогретую духовку на 3,5-4 минуты. Готовность коржей проверить на деревянную шпажку.

Приятного чаепития!!!

http://kamelenta.ru/recipe/1325-shokoladnyj-medovik