Цитата сообщения галина5819
Картофельная запеканка с фаршем - простой, очень и очень простой рецепт
Картофельная запеканка с фаршем - угощение для всей семьи в будни и выходные. Я очень люблю картофельные запеканки, особенно с мясом. Обычно делаю их с отварным мясом, но сегодня по многочисленным просьбам домашних сделала запеканку из фарша. Получилось сытное и очень вкусное блюдо. Подавать такую запеканку можно со сметаной или томатным соусом.
-
картофель отварной "в мундире" — 8 шт.
-
репчатый лук — 1-2 шт.
-
чеснок — 2-3 зубчика
-
мясной фарш — 600 г.
-
тертый сыр — 100 г.
-
соль, перец по вкусу
-
сушеная черемша
-
яйца — 2 шт.
-
яичный желток — 1 шт.
-
растительное масло — для жарки
-
мука — 1 ст. л.
ШАГ 1.
Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить в разогретом растительном масле.
ШАГ 2.
Чеснок мелко нарезать и положить к луку.
ШАГ 4.
Массу посолить, поперчить, посыпать зеленью, перемешать и обжаривать до готовности.
ШАГ 5.
Картофель заранее сварить и охладить, очистить, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 6.
Пюрировать картофель с помощью толкушки или погружного блендера.
ШАГ 7.
Добавить в пюре яйца и немного посолить, массу перемешать.
ШАГ 8.
В обжаренный фарш положить тертый сыр, перемешать.
ШАГ 9.
Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой.
ШАГ 10.
Выложить половину картофельной массы.
ШАГ 11.
На картофель положить мясной фарш.
ШАГ 12.
Закрыть оставшимся картофелем.
ШАГ 13.
Смазать запеканку яичным желтком.
ШАГ 14.
Поставить форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до аппетитной золотистой корочки, примерно минут 20-25.
ШАГ 15.
Готовую запеканку слегка остудить, разрезать на порции и подать к столу. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем
