Две скумбри немного недоразмороженные почистить, нарезать на удобные кусочки. Смешать с: лук, нарезанный кольцами 300 гр чеснок 4 зубчика соль 25 гр сахар 10 гр растительное масло 40 гр уксус 9% 30 гр перец чёрный горошком 10-12 шт. перец душистый 4-5 шт. лавровый лист 5-6 шт средних Переложить в банку сильно не приминая на одни сутки, перевернуть кверху дном и ещё на одни сутки.