Цитата сообщения Лилёша Закусочные уголки "Осенние"



Простая в приготовлении и нарядная закуска из лаваша: мало теста - много начинки. Внутри хрустящей оболочки - вкусное овощное осеннее ассорти. Советую приготовить прямо завтра к обеду - семья будет довольна!

Ингредиенты для "Закусочные уголки "Осенние"":
лаваш (тонкий) — 2 шт.
тыква — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
буженина — 100 гр.
чеснок — 3 зуб.
тимьян (сушеный) — 1 щепоть
помидор — 2 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
сметана — 3 ст. л.


Вот такая тыква (зелёная с желтой мякотью) выросла на даче - очень нежный нейтральный вкус. Лук измельчить, тыкву очистить от кожуры и семян, порезать маленькими кубиками.

Обжарить лук до прозрачности, добавить тыкву и тушить под крышкой 10 минут. Посолить, приправить тимьяном (именно он, по моему мнению, особенно подходит к тыкве). Добавить к овощам мелко порезанное мясо (любое, у меня кусочек домашней буженины) и измельченный чеснок.

Тонкий лаваш порезать на полосы (примерно 35х10 см). Из 2 листов у меня получилось 8 полосок.

Каждую полоску смазать сметаной. На край выложить кружок помидора, ст. ложку начинки, немного натертого сыра.

Загнуть угол полоски и продолжать сворачивать, перегибая, вместе с начинкой.

Получается такой аккуратный треугольник, начинка полностью упакована.

Полученные уголки выложить на противень и смазать желтком. Запекать при t 150* С. 7-10 минут до подрумянивания.

Вот такие хрустящие уголки-пирожки получились! Очень вкусная закуска, прекрасно сочетается с бульоном.
Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник