Соус из печеных томатов

Суббота, 19 Августа 2017 г. 02:05 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус из печеных томатов

http://povarenok.ru/recipes/show/143649/ Автор: sibir77 Ингредиенты для "Соус из печеных томатов":

Помидор—1 кг
Соль—2 ч. л.
Соевый соус—3 ст. л.
Горчица—2 ст. л.
Сахар—100 г
Специи(корица, гвоздика, мускатный орех) —1 ч. л.
Чеснок—5 зуб.

Рецепт "Соус из печеных томатов":

Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него дольки помидоров, посыпьте солью

Духовку нагрейте до самой максимальной температуры (у меня это 250 градусов). Запекайте помидоры около 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому следите внимательно, помидоры должны стать мягкими и у них могут слегка подпалиться края, это нормально

Измельчите помидоры блендером и откиньте пюре на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Получившуюся жидкость можно потом использовать для борща, гуляша или просто остудить и выпить как томатный сок.

Если помидоры мясистые, то жидкости может почти не остаться, тогда пропустите этот шаг.

В соус добавьте соевый соус "Киккоман" и горчицу.

Горчицу берите острую, русскую. Так соус будет пикантнее.

Варите соус около 5 минут

Добавьте в конце измельченный чеснок, сахар и специи. Попробуйте на соль - при необходимости досолите по вкусу

Этот соус можно закатать на зиму. Для этого кипящий соус разлейте по горячим простерилизованным банкам и закрутите прокипяченными крышками. Укутайте до полного остывания.

Вы спросите а куда потом деть серединки от помидоров, которые мы удалили?? Вариантов множество. Их можно измельчить и заморозить. Или использовать в других заготовках (я добавила в кабачковую икру)

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143649/

Рубрики:

рецепты./соусы