Серия сообщений "Соусы":Выбрана рубрика Соусы.
Часть 1 - СОУС "РАНЧ"
Часть 2 - 10 рецептов полезных домашних соусов
Часть 3 - СОУС ГРИБНОЙ - ОТЛИЧНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ КО МНОГИМ БЛЮДАМ!
Часть 4 - 22 соуса на любой вкус
Часть 5 - БЕРЛИНСКИЙ СОУС — УЖЕ ПРЕВЗОШЁЛ МАЙОНЕЗ
Часть 6 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗЕЛЕНЫХ СОУСОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Часть 7 - ЗАПРАВКА ДЛЯ ВАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 8 - СОУСЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!
Часть 9 - Соусы
Часть 10 - СОУСЫ ДЛЯ МАНТ И МЯСНЫХ БЛЮД:
Часть 11 - Та самая «красная подлива» из столовских советских котлет
Часть 12 - ВКУСНЫЕ СОУСЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗА 5 МИНУТ
Часть 13 - ВКУСНЕЙШИЙ СОУС ЗА 10 МИНУТ
Часть 14 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ СОУС КАК В МАКДОНАЛЬДСЕ
Часть 15 - Как приготовить горчицу
Часть 16 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ВУСТЕРСКИЙ СОУС. ЧЕМ ЕГО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ
Часть 17 - СОУС ДЛЯ РЫБЫ — ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ РЫБНЫХ БЛЮД. ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ТЕЦЕПТЫ
Часть 18 - ОБАЛДЕННЫЕ КОТЛЕТЫ В СОУСЕ ИЗ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА — НЕЖНЫЕ И АРОМАТНЫЕ!
Часть 19 - 7 ДОМАШНИХ СОУСОВ, КОТОРЫЕ ДАДУТ ФОРУ МАЙОНЕЗУ И КЕТЧУПУ. ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС!
Часть 20 - САЛЬСА ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА
Часть 21 - Скоро праздники! САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ - более 30 рецептов!
Часть 22 - ​Яблочная заправка для салатов
Часть 23 - Вкуснейший огуречный соус
Часть 24 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ СЛИВОЧНОГО СОУСА И 7 АППЕТИТНЫХ БЛЮД С НИМ
Часть 25 - СОУС для шашлыка - только лучшие рецепты!
Часть 26 - Огуречный соус вместо майонеза!
Часть 27 - 22 соуса на любой вкус!!! Отличная коллекция вкуснейших соусов!!!
Часть 28 - Горчичный соус
Часть 29 - гуречный соус вместо майонеза!
Часть 30 - КЛУБНИЧНЫЙ СОУС
СОУС "РАНЧ" |
Вам потребуется:
сметана — 3 ст. л
майонез — 2 ст.л
кефир — 1 стакан
оливковое масло — 1 ст.л
лимонный сок — 1 ст. л
зеленый лук — 3 пера (или небольшой пучок chives)
петрушка — несколько веточек
укроп — маленький пучок
чеснок — 1 зубок
соль, черный молотый перец по вкусу
|
10 рецептов полезных домашних соусов |
Подборка соусов почти на все случаи жизни!
1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
3. Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.
4. Лук+зелень+любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
5. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
6. Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).
7. Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
9. Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.
10. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.
|
СОУС ГРИБНОЙ - ОТЛИЧНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ КО МНОГИМ БЛЮДАМ! |
|
22 соуса на любой вкус |
|
БЕРЛИНСКИЙ СОУС — УЖЕ ПРЕВЗОШЁЛ МАЙОНЕЗ |
|
РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗЕЛЕНЫХ СОУСОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ |
Под определением «зеленый соус» скрывается не одна жидкая приправа, а целое семейство соусов, сделанных на основе зелени и трав. Подаются они охлажденными или комнатной температуры, что в сочетании с разнообразным составом делает их практически такой же универсальной добавкой к любым блюдам, как майонез. Их можно использовать как соус для макания, дрессинг для блюда или увеличить количество ингредиентов и превратить соус в маринад. Одним словом, вариантов масса! Осталось только выбрать состав под свой вкус и хорошо все смешать.
|
ЗАПРАВКА ДЛЯ ВАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ |
|
СОУСЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!! |
|
СОУСЫ ДЛЯ МАНТ И МЯСНЫХ БЛЮД: |
Манты – особое блюдо. И подают его со специальными подливками, которые так и называются – соус для мантов. Причем их существует великое множество: на любой вкус, с использованием самых разных ингредиентов.
|
Та самая «красная подлива» из столовских советских котлет |
В соседнем доме во времена моего детства располагалась столовая — туда ходили обедать рабочие соседней стройки и докеры из порта, если у них было свободное время. Забегали туда и мы, когда родители давали карманные деньги.
Мама прекрасно готовила, однако посидеть с друзьями в столовке в те времена было чем-то вроде похода ы нынешний фешенебельный ресторан. Мы собирались за одним столом и славно пировали!
Чего там только не было! Принято считать, что в советские времена были бедные столовые с хамоватыми работниками, но это неправда. То есть где-то, возможно, так и было, но наша тетя Валя всегда приносила нам борщ и котлеты с доброй материнской улыбкой. И скажу честно, вкуснее котлет я не пробовала никогда.
Особенно меня пленял соус, который взрослые называли «советской подливкой» — красного цвета, густой, пахнущий помидорами, перцем, шафраном и немного — сметаной.
Я все время просила маму приготовить мне котлеты с такой подливкой, но она отмахивалась и продолжала делать любимый папой грибной соус. И вот недавно я решила попробовать объяснить детям, что же это такое — та самая «красная подлива» для советских котлет. И проиллюстрировала свой рассказ непосредственно ее приготовлением.
И вот что у меня получилось.
|
ВКУСНЫЕ СОУСЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗА 5 МИНУТ |
|
ВКУСНЕЙШИЙ СОУС ЗА 10 МИНУТ |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ СОУС КАК В МАКДОНАЛЬДСЕ |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВУСТЕРСКИЙ СОУС. ЧЕМ ЕГО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ |
Почему приготовленный своими руками «Цезарь» отличается от ресторанного? Секрет в вустерском соусе — уникальной английской приправе, которую добавляют в салатную заправку, чтобы сделать ее неповторимой.
У него есть много названий — ворчестер, ворчестерский, вустерширский, ворчестерширский соус. Вкус кисло-сладкий, а благодаря необычному сочетанию более чем 30 ингредиентов — пикантный и ни на что не похожий.
Хоть вустерский соус и приобрел небывалую популярность, найти натуральный продукт даже в крупных супермаркетах не так-то и легко.
Чаще всего за него выдают обыкновенную подделку, лишь отдаленно напоминающую изысканную приправу.
А порой просто не хочется тратить целое состояние на заветную бутылочку, ведь для придания изюминки любому блюду достаточно всего нескольких капель концентрированного ингредиента. Поэтому любители ресторанных блюд нередко интересуются, можно заменить вустерский соус.
|
СОУС ДЛЯ РЫБЫ — ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ РЫБНЫХ БЛЮД. ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ТЕЦЕПТЫ |
|
ОБАЛДЕННЫЕ КОТЛЕТЫ В СОУСЕ ИЗ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА — НЕЖНЫЕ И АРОМАТНЫЕ! |
|
|
7 ДОМАШНИХ СОУСОВ, КОТОРЫЕ ДАДУТ ФОРУ МАЙОНЕЗУ И КЕТЧУПУ. ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС! |
Самые распространенные соусы на сегодняшних день — это майонез и кетчуп. Но что делать, если они надоели… Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета просто не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.
Рецепт приготовления соуса
Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление своего собственного, домашнего и очень вкусного соуса. Мы подготовили для вас 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавьте разнообразия в свой рацион!
|
САЛЬСА ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА |
Сальса из печеного перца
Иногда некоторые из вас готовят сальсу из сырого перца, так как ограничены во времени. Но наверное, обратили внимание, что вкус сальсы получается совсем другой. Поэтому, когда захотите приготовить это блюдо все-таки уделите больше времени и сначала запечете перцы, а после этого приступайте к приготовлению. Запекать можно не только в духовке, а и на сковороде-гриль. Лучше воспользуйтесь духовкой, запекание будет быстрее, но вначале положите фольгу на противень, чтобы после не заниматься еще и его мытьем. Приготовить сальсу просто, если воспользуетесь рецептом, который предложили авторы shratva,ru и поэтому сохраните его для себя.
|
Страницы: | [2] 1 |