УКРАШЕНИЕ БЛЮД. РОЗОЧКИ ИЗ ОВОЩЕЙ! МАСТЕР-КЛАСС |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД. РОЗОЧКИ ИЗ ОВОЩЕЙ! МАСТЕР-КЛАСС
От автора: "Хотите сделать такие розочки?
|
Мастика из сгущенки и зефирных конфет - ПРОСТО! (два мастер-класса) |
|
Украшаем блюда с помощью яиц |
|
8 интересных способов подать яичницу. |
|
Пирог “Бабочка Малиновка” (видео + рецепт) |
Источник рецепта:личная идея формовки пирога + рецепт плюшек от Сергея Грунина
Количество порций :26 (пирог +16 плюшек)
Время приготовления:120 мин +
Сложность:легко
Из нижеперечисленных продуктов я замешала тесто,часть которого я использовала в “Бабочке-Малиновке”,а другую часть использовала для выпечки плюшек по рецепту Сергея Грунина.
Моя благодарность настоящему мастеру !
Мука – 1 кг
Сахар – 180 гр
Соль – 15 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Масло растительное – 130 гр,
Дрожжи сырые – 30 гр (сухие – 10 гр),
Ванилин – 1 пакетик (1,5 гр)
Вода – 460 мл.
Для начинки:
Малина (свежая или свежезамороженная)
Сахар
Крахмал
Вода – 1/2 стакана
Сахар -1/2 стакана
Приготовление теста: В теплой воде растворить сахар, ванилин, соль, дрожжи сырые ( сухие перед замесом смешать с мукой), яйца.
Все хорошо перемешать, всыпать муку и замесить тесто.
Как мука частично перемешается с мукой и будет островками, влить масло и продолжать замес до однородного пластичного теста.
Убрать в теплое, без сквозняков место для брожения.
Как тесто поднимется, осадить его и дать подняться второй раз.
После второго подъема можно разделывать .
Приготовление начинки: Ягоды малины откинуть на ситечко ,чтобы ушло как можно больше сока.
Затем перемолоть ягоду в блендере с сахаром и небольшим количеством крахмала.
Переложить получившуюся массу в небольшую кастрюлю и варить на небольшом огне до уплотнения ягодной массы.
Охладить и применять как начинку в пироге.
Приготовление сиропа: Сварить сироп из 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды.
Для этого в небольшую кастрюльку влить воду и добавить сахар.
Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения.
Снять пену и дать покипеть 5 – 7 минут.
Смазывать горячие плюшки(и др.изделия,в нашем случае у нас пирог+плюшки) сразу из печи.
Разделить тесто на две части.
Из одной сформировать пирог как показано на видео.
Режим выпечки пирога:температура 180 градусов Цельсия до готовности пирога.
После выпечки пирог смазать сахарным сиропом.
Из второй части теста сформировать плюшки.
Приятного аппетита!
|
БОЛЕЕ 100-ТА ПОДРОБНЕЙШИХ МАСТЕР-КЛАССОВ ПО УКРАШЕНИЮ ПИРОГОВ И РАЗДЕЛКЕ ТЕСТА |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Украшение блюд |
|
Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой |
|
Мастика из зефира для тортов |
|
Плюшки-поросюшки |
|
как разрезать корж,чтобы получился заяц?! |
|
Удивите гостей!!!! Необычная подача салата!! |
|
Хризантема из лука. Украшение блюд. |
Состав:
|
Роза из помидора |
http://vkusnjaschka.com/roza-iz-pomidora-2/
Еще один вариант, как можно сделать розу из помидора. Я бы сказала, этот способ чуть посложнее, чем тот, который я показывала раньше. Здесь все немного разваливается, но если потренироваться, то все получится просто замечательно!
|
Как украсить праздничные блюда! |
http://jenskiymir.com/topic/5248-kak-ukrasit-prazdnichnye-bliuda/
Рыбные нарезки
|
ЦВЕТЫ ИЗ ПОМИДОРА. Карвинг |
ЦВЕТЫ ИЗ ПОМИДОРА. Карвинг
Очень красивые цветы можно вырезать из помидора и украсить ими салатики или красиво подать закуску на праздничном столе
|
Роза из соленого огурца |
Роза из соленого огурца | Пошаговые кулинарные рецепты с фото
|
К праздничному столу 9 |
|
Фаршированный перец. Вариант подачи |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/86832/
Автор: lili-8888
Это скорее не рецепт перца, а вариант его подачи. Немного усилий и фантазии, и даже самое простое блюдо сможет достойно украсить праздничный стол.
|
Варианты оформления Новогодних салатов |
|