Перш ніж складати меню, ви повинні визначитися, в якому форматі буде проводитися ваше свято - гуляння або шведський стіл. Страви для таких подач їжі кардинально відрізняються один від одного. Вирішити це можна досить просто: якщо ви хочете влаштувати вечірку, де ваші гості будуть активні, танцювати і брати участь у конкурсах, то краще всього зробити фуршет, а ось для тихого, спокійного свята краще продумати застілля.

Для того щоб добре їли навіть ті хлопці, які славляться поганим апетитом, святковий стіл повинен викликати у них інтерес. Цю задачу можна вирішити, використовуючи фантазію та креативність. Подавайте на стіл незвичайні страви, прикрашайте їх фігурками з продуктів.

Головні правила, коли ви складаєте меню на дитячий день народження:

- стіл не повинен бути багатий жирної і гострої їжею, такі страви потрібно повністю виключити з-за їх шкідливого впливу на організм дитини;

- не допустимі на столі салати з великою кількістю інгредієнтів та/або заправлені майонезом;

- не потрібно подавати на стіл продукти, які мають дуже яскраве забарвлення - вони можуть бути штучно забарвлені;

- на дитячому столі потрібно постаратися обійтися без риби, але якщо ви все-таки робите рибні страви, переконаєтеся на 100%, що вона добре відокремлена від кісток, ідеально буде зробити тефтелі.

Предлагаем вам вкусные быстрые хачапури к завтраку для вашей семьи. Готовится за 5 минут — и вкусный и сытный завтрак для всей семьи готов. Минимум время и затрат! Попробуйте!

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. муки;
• 300 г сулугуни (творога);
• 30 г сливочного масла.

  пошаговый рецепт

• Взбить венчиком яйцо в миске.
• Влить молоко и опять все взбить.
• Добавить муки и все взбить.
• Потереть 300 грамм сулугуни.
• Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
• Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумянится.
• Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Приятного аппетита!
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.

Источник

Предлагаем вам 5 простейших рецептов самого вкусного домашнего печенья для любимых деток. Не только детям оно понравится! Ведь сделанное своими руками из известных вам ингредиентов, с душой и любовью всегда вкуснее магазинного.

1. Галетное

• 100 мл молока или сыворотки
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 2,5 стакан муки (по 200 г)
• ванилин

Смешайте в емкости жидкие ингредиенты, добавьте сыпучие и замешивайте тесто. Оно получится достаточно крутое. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Сформируйте печенюшки. Помогут специальные формы, или подойдет стопочка, чтобы выдавить кружочки. Выпекайте на пекарской бумаге при 200 градусах 5-7мин. Будьте внимательны, такое печенье печется очень быстро, поэтому не пропустите момент!

2. Песочное

• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ванилин
• 1,25 стакан муки
• 0,5 ч. л. гашенной соды

Взбиваем яйцо с сахаром, потом вмешиваем мягкое масло и соду (не забудьте погасить уксусом или лимонным соком). Теперь всыпаем муку и месим тесто. Оно получится мягкое, не прилипающее к рукам. Заворачиваем в пленку и отправляем на 30 мин. на холод. Через полчаса раскатываем тесто толщиной 5-7мм. и выдавливаем или вырезаем печеньки. Выпекаем на бумаге при 180 градусах до золотистого цвета (примерно 7-10 минут, зависимо от духовки).

3. Овсяное

• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• полстакана овсяных хлопьев
• 0,5 стакана овсяной муки или перемолотых на кофемолке хлопьев
• половинка чайной ложки соды
• изюм

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем хлопья, перемешиваем. И оставляем на 3-4 минуты, чтобы хлопья размокли немного. Добавляем погашенную соду, овсяную муку, изюм. Размешиваем хорошо. Оставляем тесто на 10 минут до загустения. На застеленный бумагой противень выкладываем ложкой тесто и выпекаем при 180 градусах примерно 15-20 минут.

4. Банановое

• 1 очень спелый банан
• 200 г овсянки
• 125 г овсяной муки (можно смолоть хлопья в блендере или кофемолке) или пшеничной
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. воды

Пюрируем банан, добавляем в пюре масло и воду, муку и хлопья, и замешиваем тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, вырезаем формочки и выпекаем на противне, застеленном бумагой, при температуре 200 градусов примерно 15 минут.

5. Творожное

• 75 г сливочного масла
• 100 г творога
• 125 г муки
• 50 г сахара

Перетереть масло с сахаром и творогом, добавить муку и замесить тесто. Положить его в холодное место на 2 часа, завернув в пленку. Раскатать тесто тонко, выпекать при 180 градусах на бумаге минут 10-15.

Приятного вам чаепития!

Существует печенье, которое не нужно выпекать. И оно получается очень хрустящим и шоколадным. Давайте попробуем приготовить.

Готовится очень просто. И вам не нужно будет ставить это печенье в духовку даже на минуту.

Вам понадобится:

• 3-4 ст. л. сливочного масла, порезанного на кусочки
• 300 г зефира (лучше купить маршмеллоу)
• 200 г молочного шоколада, порезанного на кусочки
• рисовые хлопья — несколько стаканов (вы можете использовать ореховые хлопья)
• орешки по вкусу

Готовим

В глубокой кастрюле растопите масло. После этого добавьте туда же зефир (маршмеллоу) и растопите его на медленном огне до однородности, постоянно помешивая. Это может занять от 6 до 8 минут.

Теперь в той же смеси нужно растопить и шоколад, после чего снять все это с огня. Эту смесь нужно сразу же смешать с рисовыми хлопьями (или же ореховыми) и любимыми орехами.

Затем положите на стол бумагу для выпечки, смазанную маслом. Вылейте на нее готовую смесь. Теперь формируйте печенье любой формы. Сверху посыпьте орехами. Дайте печенькам застыть. Для этого просто оставьте их постоять на минут 30.

сегодня мы поделимся с вами замечательным простым рецептом домашних крекеров с ароматом корицы. Эти крекеры очень вкусно макать в молоко. Еще одним преимуществом таких печенюшек является то, что их можно хранить очень долго. Несколько недель эти крекеры будут радовать вас своим приятным вкусом. Давайте готовить!

Кстати, такое тесто можно легко использовать для приготовления коржей на пироги.

Итак, что вам понадобится (на 24-30 крекеров):

• примерно полтора стакана муки
• четвертая часть стакана сахара
• половина ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3/4 ч. л. корицы
• 7 ст. л. холодного сливочного масла, порезанного на мелкие куски
• 2 ст. л. меда
• 3 ст. л. воды
• 1 ст. л патоки (если вам негде ее приобрести, можно обойтись и без патоки)
• сахарная пудра для украшения

Готовим

В блендер или кухонный комбайн высыпаем муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель. Смешиваем. Затем продолжая смешивать сразу забрасываем сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока тесто не превратиться в мелкую крошку.

В отдельной миску смешайте мед, воду и патоку. Смешайте все три ингредиента и влейте в наше тесто. Взбейте массу, чтобы она стала мягким тестом. Готовое тесто соберите в шар.

Раскатайте тесто на бумаге для выпечки. Раскатывайте не слишком толсто, но и не тонко. Просто чтобы печенье могло хорошо и равномерно пропечься. Раскатанное тесто переложите на противень и на 45 минут отправьте в холодильник.

Охлажденное тесто достать и вырезать любые формы. Выкладываем на противень и разогреваем духовку до 350 градусов.

Вилкой проделываем отверстия в каждой печеньке. По желанию присыпать сахаром. Выпекаем примерно минут 15 до золотистых краешков. После выпекания даем крекерам полностью остыть. Украшаем сахарной пудрой.

Очень вкусно! И так просто.

По материалам сайта: http://www.handmadecharlotte.com/

Будем создавать весеннюю атмосферу в доме с помощью съедобного декора. Интересно? Тогда давайте начинать!

Так как весна — это пора цветения, мы решили вам показать именно этот мастер-класс. Дети будут счастливы создать такую прелесть, а еще сильнее они обрадуются, когда будут все это кушать. Кстати, если поставить такие веточки в красивые банки или вазы — они станут отличным дополнением к Пасхальному столу.

Итак, для цветущих веточек (примерно 20 штук) вам понадобится:

• 300-350 г шоколада (будем растапливать его)
• 2 стакана соленых крендельков или соломки (будем их измельчать, и тогда получится 1 стакан)
• любые небольшие цветные конфетки, орешки, семечки — что угодно (из них будем делать бутончки)
• пергаментная бумага
• кондитерский мешок (ну или пакет, с отрезанным уголком)

Делаем:

На пергаментной бумаге карандашом рисуем веточки достаточно длинного размера.

С помощью кухонного комбайна измельчите соломку или крендельки. Растопите шоколад до однородной массы.

Теперь смешайте вместе шоколад и крошку. Поместите смесь в кондитерский мешок.

Осторожно выдавливаем смесь толстым слоем по нарисованным контурам, формируя шоколадные веточки. Готовые ветки оставьте застывать и твердеть.

Растопите еще немного шоколада. Сейчас он будет играть роль клеевого вещества. Берем наши цветные конфетки и вмакиваем их в шоколад. Теперь клеим эти конфеты на наши ветки. Вот и получаются цветущие ветви!

Аккуратно отделите ветви от пергаментной бумаги и поместите их в красивую баночку. Теперь весна поселится прямо у вас в доме! И это очень вкусно и оригинально благодаря смешиванию соленого и шоколадного вкуса. Попробуйте!

По материалам сайта: http://www.handmadecharlotte.com/
 

Каждый ребенок любит сладости. И редко встретишь малыша, который не радовался бы желейным конфеткам. Желейные конфеты яркие и сочные, как же их не любить? И сегодня мы покажем вам как можно сделать такие конфеты самому в домашних условиях. И они будут не простые, а в форме конструктора LEGO! Ваши дети точно будут в восторге.

Итак, для приготовления конфет вам понадобится:

• вода;
• желатин;
• кукурузный сироп;
• натуральные пищевые красители;
• сахар;
• силиконовые формы (можно приобрести в магазине).

Делаем

Делать очень просто. Нужно просто налить в кастрюльку воду, поставив ее на медленный огонь. Затем постепенно всыпать все ингредиенты, постоянно помешивать, чтобы все хорешенько растворилось. А когда это произойдет, просто перелейте в прозрачную емкость и дайте постоять 10 минут. После 10 минут на поверхности емкости появятся пузырьки воздуха, которые нужно снять лопаткой. Теперь конфетки будут получаться прозрачными, без белых пузырьков.

Готовую жидкость разлейте по формам и дайте хорошо застыть. И таким образом мы получим наши желейные конфеты в форме конструктора!

Дети смогут не только налопаться сладостями, но еще и наиграться конфетками! Очень хорошая идея. И, кстати, вы можете делать такие желейки не только в такой форме, а и во многих других. А дети будут вам очень благодарны!

Такие конфетки можно вручить малышу в качестве подарка на какой-то праздник.

Предлагаем прекрасную идею завтрака для всей семьи! Это маленькие омлетики и яичницы с овощами, мясом, грибами и пр. Яичница — быстрый, полезный и сытный завтрак. А в таком виде она будет вдвойне вкусней!

Для приготовления возьмите:

• овощи (лук, помидоры, болгарский перец);
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик), какую любите;
• яйца;
• сыр;
• соль, перец;
• молоко;
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Овощи порежьте мелкими кубиками. Можно предварительно обжарить их на растительном масле.
2. Зелень измельчите.
3. Сыр натрите на терке.
4. Яйца взбейте, посолите, поперчите, добавьте немного молока.
5. Формочки для маффинов смажьте маслом, насыпьте в них овощей и зелени, залейте взбитыми яйцами, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 10 минут. Готово!

Вся прелесть в том, что таким способом можно приготовить за один раз много разных омлетов. Ребенку — с курочкой и зеленью; мужу — с грибами и луком; себе — с помидорами и перцем, например. И это все в духовке, а вам не надо стоять у плиты и наблюдать, чтобы не подгорело.

Начинку для омлетиков можете придумывать сами, кто что любит.

Кстати, это очень хорошая идея для обеда детям в школу. Выглядит довольно привлекательно, вкусно, аппетитно! Таким маффином можно полакомиться и в дороге, и на пикнике!
Можно сделать яичницу, а не омлет.

Очень аппетитно, правда?

Для приготовления этого кекса вам понадобится:

• 4 ст. л. муки;
• 4 ст. л. сахарной пудры;
• 3 ст. л. какао;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. молока;
• 3 ст. л. масла сливочного;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Если к вам или к вашему ребенку вдруг зашли гости, а к чаю ничего нет, испеките этот вкуснейший супер шоколадный кекс. Реально 5 минут — и все готово! Вам даже не понадобится специальная форма для выпечки. Пригодится только глубокая стеклянная или керамическая миска, которую можно ставить в микроволновую печь.

Итак, приступим к приготовлению. Подготовьте необходимые ингредиенты. Смешайте все сыпучие продукты в миске. Добавьте туда яйцо, растопленное масло и теплое молоко. Хорошо  все перемешайте. Можно также добавить в тесто орехи, сухофрукты, ягоды. Хорошо подойдет черника, вишня или малина. Теперь осталось поставить миску с готовым тестом в микроволновку на максимальную мощность. Понадобится всего 4 минуты. Горячий готовый кекс сразу же выньте из миски на тарелку. Дайте остыть и, если есть желание, посыпьте сахарной пудрой. Если хотите, можно посыпать кекс тертым шоколадом. Или, если позволяет время, полить шоколадной глазурью. Но и без этого он получается очень вкусным!

Приятного аппетита!

Вы наверняка хотя бы раз в жизни пробовали кокосовое печенье. Это очень нежный и вкусный десерт. Нотки кокоса придают обычному печенью оригинальности и пикантности. К тому же, кокос очень полезен, так как в нем содержатся витамины группы В, а также витамины С и Е. Поэтому десерты с кокосом несут определенную пользу вашему организму и организму ваших близких. Предлагаем вам очень простой рецепт кокосового печенья, которое готовится всего из 5 ингредиентов.

Вам понадобятся:

• 120 г кокосовой стружки;
• 7 ч. л. муки;
•  2 яичных белка;
• 150 г сахарной пудры;
• для украшения можете взять шоколад.

Готовим

1. Белки взбиваем до увеличения их объема в 2 раза. В итоге у вас должна быть почти такая же масса, которая требуется для безе.
2. Постепенно всыпаем в белки сахарную пудру. Хорошо все перемешиваем.
3. Также постепенно всыпаем муку, продолжая тщательно все перемешивать или взбивать на медленной скорости.
4. После муки всыпаем стружку кокоса.
5. Готовое тесто выкладываем на противень.
6. Духовку разогреваем до 80-100 градусов, печенье выпекаем около 1,5 часа.
7. Украшаем шоколадом и подаем.

Эти 5 тортов пробовали все. Более того, они являются самыми популярными и любимыми среди хозяек. Каждая хозяйка должна иметь в своей кулинарной книге рецепты этих лакомств!

Медовик

Для коржей возьмите:

• 100 г размягченного сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя;
• 420 г муки.

Для крема:

• 2 стакана сметаны;
• 1 стакана сахарного песка;
• ванилин.

Приготовление:

1. Растираем масло с сахаром и медом. Добавляем яйца и взбиваем.
2. Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
3. Делим полученное тесто на 6 частей. Раскатываем каждую часть и выпекаем коржи при температуре 200 градусов.
4. Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
5. Перемазываем коржи кремом, украшаем торт орехами или шоколадом.
6. Ждем пока пропитается, и угощаемся!

Наполеон

Возьмите для теста:

• 250 г сливочного масла;
• 3 стакана муки;
• щепотку соли;
• 160 мл воды комнатной температуры;
• 1 ст. л. уксуса.

Для крема:

• 1200 мл молока;
• 5 яичных желтков;
• ванилин;
• 400 г сахарного песка;
• 10 мл коньяка;
• 150 г муки.

Приступим к приготовлению:

1. Масло и муку перетираем руками, добавляем воду и уксус, замешиваем тесто. Делим его на 12 частей и отправляем на холод на 1 час.
2. Раскатываем каждую часть в тонкий корж и выпекаем при температуре 180 градусов. Пекутся коржи очень быстро, так что следите, когда слегка пожелтеют.
3. Делаем крем. Наливаем молоко в кастрюльку с толстым дном, доводим до кипения. Муку смешиваем с ванилином, сахаром, желтками, коньяком. Вливаем в смесь молоко, помешивая. Ставим на огонь и варим до загустения, также мешая. Когда крем будет напоминать густую сметану, снимаем с огня и охлаждаем.
4. Перемазываем коржи кремом. Один корж оставьте, чтобы его покрошить и украсить этой крошкой торт.

Птичье молоко

Возьмите:

• 4 яичных белка;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 20 г + 10 г желатина;
• 3 ст. л. какао;
• 2 стакана молока;
• сахарную пудру или сахар по вкусу.

Начнем готовку:

1. 20 и 10 г желатина замачиваем в воде в разных емкостях, оставляем на час. Когда набухнет, разогреваем, остужаем. Взбиваем белки с сахарной пудрой до пышности. Добавляем сок лимона и тоненькой струйкой вливаем желатин (20 г), взбивая при этом.
2. Варим какао. Необходимо прокипятить его несколько минут, чтобы оно слегка загустело. Варим какао и кипятим его минут 5, чтобы слегка загустело. Вливаем желатин (10 г).
3. Часть какао выливаем в форму, ставим в морозилку, чтобы слегка «схватилось». Теперь выкладываем на него слой белковой смеси и опять отправляем застывать минут на 10. Теперь подогреваем, если застыло, оставшееся какао и выливаем на белковый слой. Ставим торт в холодильник на несколько часов.
4. Перед подачей ставим форму с тортом в горячую воду на несколько секунд и переворачиваем торт на блюдо. Сверху можно украсить по желанию.

Пражский

Возьмите для теста:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• 0,5 банки сгущенки;
• 1 стакан сметаны;
• 1 ч. л. соды (погасить уксусом);
• 1,5 стакана муки;
• 2 ст. л. какао.

Возьмите для крема:

• 200 г сливочного масла;
• 0,5 банки сгущенки;
• 1 ст. л. какао.

Для глазури:

• 50 г сливочного масла;
• 4 ст. л. сахарной пудры;
• 3 ст. л. молока;
• 1 ст. л. какао.

Начинаем готовить:

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сгущенку, сметану, гашеную соду, все взбиваем еще раз. Добавляем муку и какао, перемешиваем. Форму для выпечки выстилаем бумагой, смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем при 180 градусах. Ждем пока хорошо остынет корж. Затем разрезаем его на 3 коржа. Можно пропитать каждый из них сиропом или кофе.
2. Делаем крем. Для этого масло, сгущенку и какао взбиваем миксером до однородности.
3. Варим глазурь. Разогреваем молоко, какао, масло и сахарную пудру, перетираем и добавляем в молоко, размешиваем до однородности, ждем пока загустеет.
4. Перемазываем торт. 2 коржа — кремом, а верхний — глазурью.

Монастырская изба, или Муравейник

Чтобы приготовить тесто, возьмите:

• 4 стакана муки;
• 250 г сметаны;
• 250 г маргарина;
• 0,5 стакана сахара;
• щепотку соли;
• 700 г вишни (можно мороженной).

Для крема:

1. 800 г сметаны 25-30% жирности;
2. ванильный сахар;
3. 0,5 стакана сахара.

Приступаем к приготовлению:

1. Сначала подготовим вишню, если мороженная, размораживаем. Вынимаем косточки, откидываем на дуршлаг. Потом посыпаем сахаром и легонько перемешиваем.
2. Муку, сметану, мягкий маргарин, сахар и соль соединяем, замешиваем тесто. Отправляем на холод на час-полтора. Затем достаем, разделяем на 3 кусочка. Далее каждый раскатываем в квадрат 25 на 25 см. Потом каждый квадрат разделяем на 5 полос по 5 см каждая. Раскатывайте не очень тонко, чтобы тесто не порвалось. Теперь в середину полоски кладем ряд вишен. Скрепляем концы полоски, делаем трубочку с вишнями.
3. У вас их получится 15. Выпекаем трубочки до золотистого цвета при 200 градусах.
4. Делаем крем. Все ингредиенты взбиваем и ставим в холодильник.
5. Теперь собираем торт: 5 трубочек выкладываем на блюдо, смазываем кремом, далее кладем поверх них 4 трубочки и опять смазываем. Потом 3, 2 и 1 трубочку. Все сооружение смазываем хорошо кремом и украшаем тертым шоколадом или орехами. Ждем пока торт пропитается, и можно кушать!

Предлагаем яркую, красивую идею для детского праздничного стола. Эта шоколадная соломка не только вкусная сладость, но еще и красивое украшение. Посмотрите, какая она яркая получается! Стакан с такими яркими палочками однозначно украсит сладкий стол в честь дня рождения или любого другого праздника! А сделать такую соломку очень просто.

Для того чтобы приготовить сладость, возьмите:

• сладкую соломку;
• шоколад;
• высокий бокал;
• яркую посыпку для выпечки.

Приготовление:

Для начала следует растопить шоколад. Лучше это сделать на водяной бане, чтобы он не пригорел.

Теперь необходимо перелить растопленный шоколад в высокий бокал или стакан.

Далее быстро окунать соломку по одной в шоколад.

Немного подержать над стаканом, подождать, пока стечет лишнее.

А теперь следует разложить на пергаменте, чтобы шоколад застыл.

Когда немножко схватится, посыпьте соломку цветными шариками для украшения выпечки. Можно использовать цветную кокосовую стружку.

Вот какая красота получается! И красиво и вкусно!

Предлагаем вам порадовать своих детишек такими чудесными печеньками-мишками. Печенье делать очень легко и быстро. Кроме того, детишки помогут вам вырезать фигурки из теста, раскладывать орешки и заворачивать медведям лапки. А потом будут помогать этих мишек уплетать за обе щеки! Получается не только вкуснятина, но и настоящая красота!

Для приготовления вам понадобится:

• 150 гр. муки высшего сорта;
• 4 чайных ложки меда;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 40 гр. сахарного сиропа;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• миндаль, кешью;
• соль по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Смешайте все сыпучие ингредиенты. По желанию добавьте ванилин или корицу.
2. Отдельно соедините мед, сироп и растительное масло. Хорошо разотрите.
3. Смешайте обе массы, вымесите тесто.
4. Тесто следует тонко раскатать, а затем вырезать мишек с помощью формочки.
5. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
6. Выложите мишек на противень, сделайте им глазки и носик с помощью ножа. Далее каждому Мишутке положите на животик по одному орешку.
7. Аккуратно заверните лапки, чтобы они держали орех.
8. Выпекайте 10 минут при температуре 160 гр. Цельсия.

Вот такое замечательное печенье получается. Оно будет мягким, нежным, рассыпчатым.

Ванильные панкейки

Для приготовления возьмите:

• 200 мл молока;
• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• ванилин;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• мед;
• сливочное масло.

Процесс приготовления:

1. Взбейте венчиком до однородности яйца, молоко и сахар.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Жарьте панкейки на разогретой сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета.
4. Готовые панкейки полейте растопленным сливочным маслом и медом.
5. По желанию можно добавить фрукты, сливки, орехи, сухофрукты и т.д.

Мягкие, пышные! Очень нежные и вкусные!

Возьмите:

• 2 яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 стакана кефира;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 стакана муки;
• соль по вкусу;
• ванилин;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление:

1. Взбить венчиком в тарелке яйца с сахаром и поставить на водяную баню их подогреть,чтоб сахар лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены.
2. Добавить туда кефир (ряженку) и растительное масло.
3. Просеять муку, добавить соль и ванилин.
4. Смешать все миксером или венчиком.
5. Положить 1 ч. л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой сковородке без масла. По размеру делайте меньше блинов, но больше, чем оладушки. Набирайте тесто маленьким половником и выливайте в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо.

Пышные панкейки без масла

Ингредиенты:

• 140 г молока;
• 90 г муки;
• 25 г крахмала картофельного;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя;
• 3 яйца;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахаром, ванилином и молоком с помощью венчика.
2. Муку, разрыхлитель, соль и крахмал просеять в отдельную миску. Затем ввести в яично-молочную смесь и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
3. Белки взбить миксером до крутых пиков. Добавить к тесту и хорошенько перемешать венчиком.
4. Сковороду хорошо разогреть на маленьком огне. Смазать можно буквально чуток перед выпеканием первой пары-тройки панкейков.
5. Выпекать, наливая по 1 ст. л. теста, при этом разравнивая его (тесто), придавая форму плоской лепешки.

Панкейки на завтрак

Ингредиенты:

• 130 г муки;
• 200 мл. молока;
• 1 яйцо;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 40 г сливочного масла;
• 30 г сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
2. Яйцо взбиваем в пену.
3. Добавляем молоко.
4. Соединяем с сухими ингредиентами, аккуратно перемешиваем.
5. Растопленное масло вливаем в тесто, перемешиваем.
6. Небольшими порциями вливаем тесто на сковородку.
7. Если панкейк пристает, смазываем маслом сковородку. Печем 2-3 минуты с каждой стороны.

Чоко-панкейки на завтрак

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 стакана молока;
• 2 стакана муки;
• 1 ч. л. соды (гашеной уксусом);
• 1/4 стакана растительного масла;
• 3-4 ст. л.какао.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся молоко и муку. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть и жарить еще секунд 20.

Яблочно-коричные панкейки

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1/2 стакана греческого йогурта;
• 1/2 стакана + 2 ст. ложки молока и сливок;
• 1 стакан муки;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1/4 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 большое яблоко.

Приготовление:

1. Добавьте яйцо, греческий йогурт и молоко со сливками в большую миску. Перемешайте до однородной консистенции.
2. В ту же миску добавьте муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, ваниль. Перемешайте до однородного и кремового состояния.
3. Очистите яблоки и выньте сердцевину. С помощью терки или кухонного комбайна мелко потрите яблоко. Добавьте тертое яблоко к тесту и перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду в виде панкейков и жарьте до зарумянивания снизу, а верх должен надуться и подсохнуть по краям. Переверните панкейки и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.

Маффин в чашке

Ингредиенты:

• 3 ст. л. муки;
• 1 ч. л. растворимого кофе;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 2,5 ст. л. сахара;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста;
• 2 ст. л. молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1/2 ч. л. ванилина.

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
3. Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
4. Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана);
• 200 г сахара (1 стакан);
• 2 яйца;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 100 г муки (примерно 4/5 стакана).

Способ приготовления:

1. Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
2. Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая.
3. Добавить муку и перемешать.
4. Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

• 300 г печенья (лучше шоколадного);
• 2/3 стакана сгущеного молока;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. л. какао.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
2. В отдельной миске смешиваем какао, сгущенку, подтаявшее масло.
3. Когда масса станет, как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
4. Формируем из массы «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

Ингредиенты:

• 200 г шоколада;
• 100 мл сливок;
• фрукты по вкусу.

Способ приготовления:

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния. Разлейте по порционным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев.

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

• 40 г сливочного масла;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. ванили;
• 1/4 стакана молока;
• 1/2 стакана муки;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя;
• немного соли.

Способ приготовления:

Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.

Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте.

Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.

Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме 2-3 минуты — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим. Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.