Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг
• Фарш - 200 г
• Лук - 70 г (1 шт.)
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 1 ч. л.
• Паприка копчёная - 1 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для кляра:

• Яйцо - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Мука

Для заливки:

• Томатный сок - 500 мл
• Приправы для картошки - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Соль - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Картошку нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см и надрежьте каждый кусочек вдоль, только не дорезая до конца.
2. Смешайте фарш со специями.
3. Каждый кусочек картошки нафаршируйте фаршем в тот разрез, который вы сделали ранее.
4. Сделайте кляр из яйца, томатной пасты и перца. Подготовьте муку.
5. Картошку обмакните в кляр и муку, обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
6. Смешайте томатный сок со специями.
7. Залейте картошку соком и тушите 30-40 минут под крышкой.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Брынза – 200 г
• Петрушка – 25 г
• Молоко – 100 мл
• Соль – 1,5 ч. л.
• Перец – 0,5 ч. л.
• Куркума – 1 ч. л.
• Кунжут, тмин – по вкусу
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление запеканки:

1. Для начала в миску натрите 200 грамм брынзы и добавьте 25 грамм зелени (у меня замороженная петрушка). Перемешайте и уберите пока в сторону.
2. Картофель натрите кружочками на тонкой терке или нарежьте. На дно формы выложите слой картофеля. Сверху посыпьте кунжут. Затем тмин. Выложите брынзу с зеленью. Далее снова повторите такой же слой. Делайте так до тех пор пока не закончатся все ингредиенты. Последним должен быть картофель.
3. В молоко добавьте специи: соль 1,5 ч. л., перец черный 0,5 ч. л., куркуму 1 ч. л. Размешайте хорошенько. Залейте этим запеканку.
4. Посыпьте в последний раз кунжутом. В последнюю очередь добавьте мягкое топленое или сливочное масло. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приготовьте такое блюдо на ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 кг
• Творог - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Отруби (панировочные сухари) - 2 ст. л.
• Томатный соус - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Половину куриного филе нарезаем небольшими кусочками. Остальное филе перекручиваем на мясорубке.
2. Так же на мясорубке перекручиваем творог. Творог можно брать любой жирности.
3. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на мелкой терке.
4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистости. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и обжариваем до мягкости моркови.
5. В миске соединяем овощную пассировку, перекрученные мясо и творог. Сюда же отправляем отруби или панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
6. В общую массу добавляем кусочки нарезанного куриного филе и все еще раз перемешиваем.
7. Форму для выпечки (26х16 см) смазываем сливочным маслом и отправляем в нее подготовленную смесь.
8. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут смазываем запеканку томатным соусом или томатной пастой и отправляем в духовку еще на 10 минут.
9. Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей остыть 10 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Помидоры черри можно заменить вялеными, сушеными или печеными. Вместо помидор, можно использовать обжаренные кабачки, баклажаны или сладкий перец. Копченую курицу можно заменить грилованной, обжаренной, отварной или любым готовым мясом, ветчиной, колбасой. Подойдут обжаренные шампиньоны. Мускатный орех можно не добавлять или заменить травами или специями по вкусу. Молоко можно заменить сливками 10-15% жирности. В таком случае, количество масла можно убавить. Сыр подойдёт любой по вкусу, он должен хорошо плавиться. Клафути можно готовить в порционных огнеупорных формах или в круглой форме диаметром 22-24 см, обратите внимание, что форма должна быть неразъемной.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 25 г
• Молоко - 300 г
• Сыр твердый - 40-70 г
• Копчёная курица - 150-200 г
• Помидоры черри - 150-250 г
• Соль - 4-5 г
• Мускатный орех - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Приготовление клафути:

1. Яйца слегка взбить с солью.
2. Поочередно добавить муку с молоком, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не было комков.
3. Добавить мускатный орех, перец, тертый сыр и кусочки курицы. Все тщательно перемешать.
4. Огнеупорную керамическую или стеклянную форму обильно смазать сливочным маслом, вылить тесто, равномерно распределить помидоры черри.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. Готовность клафути определяют по плотности, она должна быть в центре и по краям одинаковой.
6. Слегка остудить и подать в теплом виде.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) – 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сливочное масло – 50-70 г
• Куриный бульон – 400 мл
• Соль, черный перец, специи – по вкусу

Приготовление: