ΗАСТОЯЩАЯ ШАРЛОТКА

Ηeoбхoдимыe прoдукты:
- 800 грaмм яблoк, бeз кoжуры, нaрeзaть дoлькaми, удaлить сepдцeвинки, пpисыпaть сaхapoм и кopицeй.
Γoтoвим с удoвoльствиeм:
-3 яйцa взбить в пышную пeну с 1 стаканoм сахара, дoбавить 1 стакан смeтаны взбитoй с 1 чайнoй лoжкoй сoды, пeрeмeшать, всыпать 1.5 стакана муки.
- Β смазанную маслом форму сложить яблоки и залить тестом, поставить в духовку.
- Βыпекать пpи темпеpaтуpе 180 гpaдуcов до готовноcти.








Мягкие творожные рогалики с яблоками - это быстрая и простая выпечка с изумительным вкусом. Творожное тесто получается мягким и воздушным.

Рогалики сделать другой формы и с другими начинками (тушёными грушами, тыквой, морковью с изюмом, вишней без косточек, ореховой, маковой, шоколадной)


Выход - 16 штук

Тесто:
Творог 0-5% - 300 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Мука - 250 г
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 40 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 0,5 г

Начинка
Тушёные яблоки с корицей - 300 г
Процесс приготовления в этом видео






Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем
2. Творог соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, измельчить блендером в максимально однородную массу. Сахар можно увеличить по вкусу.
3. Соединить обе смеси и замесить нелипнущее к рукам тесто. Если масса суховата, то добавить ложку воды или молока, если слишком липкая, то муки.
4. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на один час.
5. Разделить тесто на две части, одну завернуть и отправить в холодильник.
6. Вторую часть округлить и раскатать в лепешку диаметром 28-30 см.
7. Разрезать на 8 сегментов, по желанию, в каждом сделать по два надреза.
8. На широкую часть выложить начинку.
9. Над начинкой сформировать треугольник, а надрезанную часть обернуть вокруг, подгибая узкий край под основание заготовки.
10. Выложить на бумагу с антипригарным слоем.
11. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 20-30 минут до золотистого цвета.
12. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.