Булочки сладкие "Дуэт" |
Рецепт взят у Анны (Германия), огромное ей спасибо. Автор говорит :"делаются булочки очень просто и получаются мягкие и приятные", вот я и проверила. И не ошиблась.
Опара
Мука — 200 г
Молоко (чуть теплое) — 250 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Тесто Мука — 385 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (очень мягкое) — 60 г
Сахар (для сластен,можно кол-во увеличить) — 100 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Соль — 8 г
Темное тесто
Какао-порошок (я взяла 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Обмазка
Желток яичный — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
![]() |
Для опары растворить дрожжи в молоке, добавить муку, перемешать, накрыть и оставить на 30 минут. |
![]() |
У меня опара стояла 3 часа. |
![]() |
К меньшей части добавить какао и воду и хорошо вымесить. Я попыталась развести какао в воде, получился комочек. |
![]() |
Вымешивать примерно 10 мин. немного добавляя муки и подбирая тесто скребком. Тесто скатать в шар. |
![]() |
Взять другую миску, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Накрыть крышкой или пленкой и убрать в теплое место на 1 час. |
![]() |
Через час наше тесто готово. |
![]() |
Каждую часть теста разделить на 12 кусочков и сформировать шарики. Тесто немного прилипает к рукам, руки слегка присыпайте мукой. Накрыть пленкой и оставить в покое на 20 мин. |
![]() |
Светлый кусочек теста расскатать в лепешку (слегка припыляя мукой) На середину лепёшки положить кусочек тёмного теста и и защипать края. |
![]() |
Подошедшие булочки, смазать желтком взбитым с молоком. Сделать на булочках разрезы, чтобы тёмное тесто было видно (я сделала маленький надрез). |
Рубрики: | ИЗДЕЛИЯ С ТЕСТА/булочки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |