Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г
Мука — 3 стакана
Морковь — 2 крупные
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар(желательно коричневый) — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180° С. 
2. Формочки для кексов или маффинов смажьте маслом (если формочки силиконовые, их смазывать необязательно). 
3. Растопите масло. 
4. Разотрите вместе яйца, сахар и масло. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, хорошо перемешайте венчиком или вилкой. 
5. Натрите морковь на крупной терке. 
6. Положите морковь в тесто, вымесите лопаткой.

Источник рецепта: lazyfood.info

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

на 6 больших маффинов:

Геркулес ( чашка 250 гр) л - 1\2 чашки 
Зеленые яблоки - 2 шт.
Семена льна - 2 ч. л. 
Сода - 1\2 ч.л. 
Кокосовое молоко - 80 мл
Лимонный сок - 2 ст.л. 
Спелый банан - 1/2 шт. ( я добавила детское пюре)
Соль - щепотка 
Корица - щепотка 
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Растительное масло без запаха - 40 мл
Молотый миндаль - 50 г
Мед - 1 ч.л.
Немного вишен по желанию

Приготовление:

Духовку разогреть до 170С.

1. Половину геркулеса и семя льна смолоть в блендере до состояния муки, переложить в глубокую чашу, всыпать оставшийся геркулес и все сухие компоненты.
2. Кокосовое молоко комнатной температуры взболтать , влить лимонный сок и отставить на 5 минут. Яблоки натереть на мелкой терке, сок отжать. Банан размять вилкой.
3. В сухие ингредиенты добавить масло, перемешать, влить молоко и выложить банан и яблоки. Быстро перемешать, до соединения, вымешивать не надо.
4. В формы для кексов вложить бумажные капсулы, но можно выпекать в силиконовых и без капсул. Выложить ложкой тесто, оно будет жидковатое! Можно накладывать до самого верха, сверху добавить по вишенке. . Выпекать около 20-25 минут , до сухой спички.
Вынуть из духовки, остудить в формах и подавать к столу.

Источник рецепта -http://labulka.com/veganskie-ovsyano-yablochnye-maffiny/

Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной, сыром и пряными травами

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Горчица сухая — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 щепотка
Перец кайенский — 1 щепотка
Розмарин — 1 ст.л.
Тимьян (листья) — 1 ст.л.
Ветчина — 160 г
Сыр — 130 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 чашка
Сливочное масло (комнатной температуры) — 113 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200ᵒС.
Просейте муку, разрыхлитель, соль, свежемолотый черный перец, сухую горчицу, кайенский перец и сухой укроп (сухие приправы можно заменить по желанию на любые другие).
3. Мелко нарежьте листики розмарина, добавьте в мучную смесь. Туда же добавьте листики тимьяна. Смешайте. Добавьте туда же ветчину и сыр (порезанные кубиками), снова аккуратно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте молоко и яйца.
5. В мучной смеси посередине сделайте углубление. Залейте туда молочную смесь.
6. Начинайте аккуратно перемешивать железной ложкой. Добавьте слегка взбитое сливочное масло.
7. Вымесите окончательно. Месите тесто недолго.
8. Вставьте бумажные юбочки в форму для маффинов. Сбрызните их растительным маслом.
9. Наполните формочки получившейся смесью. Должно получиться 12 маффинов. Уберите в разогретую духовку на 20-25 минут. Подождите, пока маффины красиво подрумянятся.
10. Чудесные маффины готовы. Дайте им немного остыть.
11. Вот такие они в разрезе: много вкусной начинки, много ароматных пряных трав.

Автор рецепта - Лана Ру

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Соленые творожные маффины

Ингредиенты:

Кворк (Quark, он похож на мягкий творог) — 250 г
Сметана (Creme' fraich) — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Разрыхлитель (10 г) — 1 пакетик
Мука — 230 г
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 2–3 ст. л.
Мак

Приготовление:

1. В миске смешать творог (кворк), сметану, 1 яйцо, оливковое масло. Перемешать. 
2. Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель. 
3. Добавить эту смесь в творожную, перемешать хорошо. Тесто должно получиться крутое. 
4. Можно добавить 2–3 ст. л. молока. Разложить тесто в формочки для маффинов, посыпать маком, выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут при 200 град. 
5. Проверять зубочисткой.

Источник рецепта: cicci-princi.livejournal.com/134763.html

Приятного аппетита!

1.