Морковная икра получается остренькой и отлично подойдет к блюдам из мяса, макаронам, рису. Если вам не нравится вкус вареной моркови – вы его там не почувствуете.

Ингредиенты:
1 кг неочищенной моркови
1, 6 кг помидор

1 головка чеснока
200 мл растительного масла
1 ст.л. соли
0,5 стакана сахара
1 ч.л. молотого черного перца (я положила половину, так как не люблю слишком острое)
1,5 ст. л. 6%-го уксуса (я взяла яблочный)
Время приготовления: 2,5 часа*
*Я измельчала овощи в комбайне. Если вы будете использовать мясорубку, то получится дольше.
Морковь моем, чистим.

Я использовала остатки своих, что называется, по сусекам поскребла. Так что мне пришлось их не только помыть и убрать плодоножки, но еще и вырезать пятнышки и помятые места. Ну, красота нам тут не нужна, все равно все пропускаем в комбайн.Морковь режем на кусочки.Пропускаем в комбайн. Несколько секунд – и есть заготовка на нашу икру.Кладем измельченную морковь и перемолотые в кашицу помидоры в кастрюлю.
Добавляем к ним соль, сахар и масло и ставим на огонь. Тушим 1,5 часа.

Мелко изрубим чеснок. Можно выдавить через чесноко-давилку, но мне больше нравится рубленный.

Через 1,5 часа добавим чеснок и перец в кастрюлю.Через 10 минут добавляем уксус.Тушим еще 5 минут, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.Икра красивого оранжевого цвета и приятного вкуса готова занять свое место среди заготовок на зиму. У меня получилось три 0,5-литровых банки и еще салатник. Обычно я делаю двойную норму, при той раскладке получается ровно семь пол-литровых банок.

http://edalnya.com

Автор: Галина Маркина
 

Ингредиенты:
- 2 кг - капусты
- 0,4 кг - моркови
- 4 дольки - чеснока
- можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
- 150 мл - раст.масло
- 150 мл - 9 % уксуса
- 100 гр. - сахара
- 2 ст.л. - соли
- 3 шт. - лавр.листа
- 5-6 горошин - черного перца
- 0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

Нам понадобится обычная пластиковая бутылка на 1,5 литра и воронка. Насыпаем/наливаем в бутылку: 10 ст.ложек (с горкой) муки, 2 яйца, 3 ст.ложки сахара, пол чайной ложки соли, 3 ст.ложки растительного масла и 600 г молока. Плотно завинчиваем нашу бутылку и начинаем трясти ее! Думаю Ваши маленькие помощники с удовольствием присоединятся к этому занятию. ВСЁ! Тесто готово! Ни грязной посуды, ни длительного избавления от комочков! Можно печь блинчики, наливая тесто на сковородку прямо из бутылки, а можно приготовить тесто вечером и убрать в холодильник до утра, чтобы порадовать близких вкуснейшим всеми любимым завтраком! P/S/ Если в крышке проделать дырочки перед выпеканием, можно получить настоящее произведение искусства и услышать из любимых уст: "Моя мама настоящая волшебница!" Приятного аппетита!

http://urokivyazaniya.ru/h0Bauw-JOxU/kak_podobrat_...iem_tsvetovoj_detalirovki.html

Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если перенести свое внимание на другие вещи, оно придёт и тихонько сядет на плечо...

Знаете ли вы, что общего у сыра и моторного масла? А какого размера должны быть дырки в сыре и отчего он плачет?

По данным экспертов, сегодня только треть того, что лежит на прилавках магазинов можно называть сыром. На самом деле, это сырный продукт. Он похож на сыр только внешне.
 

 11 литров молока. Именно столько необходимо для того, чтобы получить 1 килограмм сыра. Литр самого дешевого молока стоит 20 рублей.  Получается, для того, чтобы сделать килограмм сыра, надо купить молока на 220 рублей. В магазинах сыр продают за 200 – 400 рублей. А ведь его надо еще приготовить. Неужели производители работают себе в убыток?  Из какого молока делают сыр, и есть ли оно там вообще? Чтобы это узнать, мы купили в магазинах 12 образцов сыра Гауда разных производителей и провели эксперимент.
    
Еще один эксперимент. Два куска сыра, с виду почти одинаковые. Один мы купили на частной сыроварне. Второй – в магазине, фабричного производства. Оба кусочка положили под софиты и оставили на неделю.

Марина Васильева заболела ботулизмом после того, как съела испорченный сыр. Выйдя из больницы, она подала на магазин в суд и выиграла дело. Выяснилось, что продавцы неправильно хранили сыр и он был просрочен. 

Как на прилавки попадает просроченный сыр? Чтобы это выяснить, наш корреспондент устроился на работу в сырный отдел рядового супермаркета.

Рыжий и усатый таракан. Прусак обыкновенный. Это существо выползло из куска брынзы, которую Наталья Иванова купила в магазине. Кусок сыра вместе с живущим в нeм тараканом, Наталья Ивановна понесла обратно в магазин. Но как насекомое заползло в брынзу, там сказать не смогли. Вернуть деньги за сыр – тоже отказались. Тогда Наталья Ивановна обратилась в милицию. Выяснилось, что сыр был поддельный. Подпольную сыроварню милиционеры обнаружили в Московской области.

Знаменитый сырок " Дружба" был создан 40 лет назад специально для экспедиции на Марс. Каждое утро, приближаясь к красной планете, космонавты должны были завтракать этим сырком. Но миссию на Марс отменили, а сырок "Дружба" остался. За время своей земной жизни он сильно изменился. Сырные отходы, сырная масса, ароматизаторы, красители и консерванты - вот из чего сегодня часто делают плавленый сыр. Мы купили на заводе сырные остатки, смешали их с пищевыми химикатами и сделали "настоящий плавленый сыр". Сыр нашего изготовления мы отправили на дегустацию. Никто не отличил его от настоящего.

Творог. Как и сыр - это продукт, состоящий из натурального молока и бактерий. Раньше его тоже называли сыром. Не даром до сих пор в русском языке сохранилось слово "сырник". 

Марина Александровна решила к праздникам сбросить пару килограммов. В журнале она прочитала о творожной диете. Диетологи рекомендуют ее тем, кто хочет похудеть. "Натуральный творог" Марина Александровна стала покупать в ближайшем магазине.  И поправилась на десять килограммов.  По словам врачей, этот случай – уникальный. Марина Александровна – единственный человек, который умудрился потолстеть от творога. Чтобы узнать, что это за особенный творог, мы купили его и сдали на анализ в лабораторию.

Какие секреты хранит в себе сыр, как выбрать правильный продукт – без ускорителей, красителей и консервантов.  По каким признакам понять, что сыр уж испортился и какой сыр положить в мышеловку. Об этом рассказывают сыровары, сотрудники испытательных лабораторий и космонавты.

Смотрите оригинал материала на http://www.1tv.ru/documentary/fi6222/sn43

Сыр – это продукт из натурального молока, молочнокислых бактерий и соли. Каждая головка должна созревать не меньше трех месяцев в особых условиях. Так делают настоящий сыр.
Частная сыроварня в Тверской области. Здесь делают сыр по традиционным рецептам. Владелец сыроварни – итальянец Пьетро Мацца. Он – потомственный сыровар. Знает тысячи рецептов приготовления настоящего сыра. Может по форме дырки сказать, где сделан сыр и сколько он пролежал на прилавке.
Чтобы выяснить, отличается ли сыр, сделанный на сыроварне Пьетро от того, который продается в магазине, проводится простой тест: два куска сыра оставляют на столе и смотрят, что произойдет с ними через несколько дней.
Через два дня итальянский сыр покрылся плесенью, а сыр, купленный в магазине просто подсох. Секрет прост: часто то, что продается в магазине, не совсем сыр.
Чтобы получить один килограмм сыра необходимо 11 литров молока.  Литр самого дешевого молока стоит 20 рублей. Получается, для того чтобы сделать килограмм сыра, надо купить молока на 220 рублей. Между тем, в магазинах сыр продают за 200-400 рублей, а ведь его надо еще приготовить. Неужели производители работают себе в убыток?
Из какого молока делают сыр и есть ли оно там вообще? Чтобы это узнать, покупаем 12 образцов сыра Гауда разных производителей. Каждый кусок разрезаем на две половинки. Одна отправляется на дегустацию: искать самый вкусный сыр будут лабораторные мыши. Второй кусок отвозим в лабораторию. Эксперты определят, из чего этот сыр сделан.
Первый этап – дегустация. Есть сыр будут белые мыши.  На них проверяют лекарства, косметику и парфюмерию. Мыши питаются три раза в день, больше всего на свете любят сыр. Подвешиваем в клетку 12 образцов сыра Гауда, каждый кусок весит 18 граммов.   Зверьки нюхают и пробуют каждый кусок. Прошло всего 5 минут, а к восьмому образцу, сыру Гауда компании "Валио" выстроилась очередь. Еще немного, и началась драка, через час от сыра остались рожки да ножки. Другие образцы пользуются меньшей популярностью: мыши едят, но без фанатизма. Через 3 часа съели сыр Гауда компании "Гермио", Гауду торговой марки "Анкор", сыр "Золотая Гауда" из Голландии и Гауду немецкого завода "Байерленд", а также еще три безымянных образца, купленные на рынке. Всего по кусочку откусили грызуны от сыров Гауда марки "Квартал" и "Ромашкино". Нетронутым остался только один образец – это сыр "Гауда Премиум", производитель – компания "Стародубские сыры" из Брянска.
С вопросом, почему мыши забраковали этот сыр, мы обратились в лабораторию. Все 12 образцов изучали эксперты, искали вредные вещества и плесень, определяли, из чего сделан сыр. Оказалось, сыр "Гауда Премиум", который не понравился мышам, по мнению экспертов вообще не является сыром – в нем нашли растительное масло. До 30 процентов молочного жира заменено на пальмовое масло.
Пальмовое масло добавляют в сыр, чтобы сэкономить – оно в несколько раз дешевле молока. По мнению диетологов, это одно из самых вредных растительных масел – оно плохо усваивается организмом. Кроме того, продукт с пальмовым маслом не может называться сыром, это сырный продукт. На этикетке обязательно должно быть указано, что в нем есть пальмовое масло. Но на упаковке "Гауда Премиум" об этом - ни слова. Кстати, остальные образцы оказались сделаны из натурального молока. Так что купить в магазине хороший сыр не так уж сложно.
Почему под видом сыра продают бог знает что? С таким вопросом мы обратились к производителям на завод "Стародубские сыры". Там сделали вид, что впервые слышат о пальмовом масле.
Есть очень простой способ определить, что вы купили, сыр или сырный продукт.

Отрежьте кусочек сыра и оставьте его на столе на несколько часов. Если на нем появятся капли или он станет влажным на ощупь, значит, в нем есть растительные масла – это не сыр, а сырный продукт.

Три-четыре месяца при температуре плюс пять-семь градусов – это максимальный срок хранения сыра. Если головку разрезали на куски и упаковали в пленку, его можно хранить не больше десяти дней, иначе в нем могут завестись опасные бактерии – кишечная палочка, стафилококк или даже бактерии, вызывающие ботулизм.

Два месяца без сознания на аппарате искусственного дыхания, четыре месяца в реанимации, уколы, капельницы, переливания крови. То, что Татьяна Терновая осталась жива, врачи называют чудом. Трудно поверить, что причина всему – самый обычный кусок сыра.
Все началось внезапно. Татьяна забежала домой в обеденный перерыв, выпила чашку кофе, съела бутерброд с сыром. Потом вернулась на работу, села за стол, включила компьютер. Изображение на экране расплывалось, глаза болели, кружилась голова. Просто переутомилась, решила Татьяна. В конце рабочего дня она уже с трудом встала из-за стола, кое-как добралась до дома и буквально рухнула в постель. Утром Татьяна смогла только открыть глаза и позвать мужа – руки и ноги не двигались.
Тошнота, головокружение, боли в животе, высокая температура, паралич, затрудненное дыхание. Такие симптомы у многих инфекционных заболеваний. Диагноз врачи не могли поставить несколько дней, а Татьяне становилось все хуже и хуже. Медики пытались выяснить, что Татьяна делала до того, как почувствовала себя плохо. Но говорить она просто не могла. Тогда ей дали блокнот и ручку, она написала на листе одно слово: "Сыр". Муж Татьяны нашел дома остатки сыра и сдал их в лабораторию. В продукте нашли бактерии, которые вызывают ботулизм. Только после этого медики смогли поставить правильный диагноз.

Ботулизм – острое инфекционное заболевание, первые признаки – ухудшение зрения, тошнота, слабость в мышцах. Ботулизм постепенно разрушает нервную систему, без лечения в 70% случаев приводит к смерти.

Врачи ввели Татьяне сыворотку против ботулизма, но болезнь зашла уже слишком далеко. Только через два месяца Татьяна смогла самостоятельно дышать, через три - начала произносить первые слова.
Почему в сыре оказалась бактерия ботулизма? Это Татьяна стала выяснять, когда выписалась из больницы. В магазине, где продавался опасный сыр, и на производстве была проведена проверка. Выяснилось, что бактерии появились в сыре из-за неправильного хранения. Тогда Татьяна подала на магазин в суд и выиграла дело. Суд взыскал в пользу истицы компенсацию морального ущерба в размере 45 тысяч рублей, а также расходы на лечение в сумме 11 тысяч рублей. Решение в кассационном порядке обжаловано не было и вступило в законную силу.
Съемочная группа приехала в магазин, в котором Татьяна купила злосчастный кусок сыра, и попросила продавцов показать, где хранятся продукты. Но с корреспондентами отказались разговаривать. Более того, продавцы считают, что Татьяна сама виновата в том, что заразилась: "Видишь, сыр плохой? Не надо есть".
То есть, другими словами, покупатели сами должны отличать просроченный сын, а не досаждать продавцам. На самом деле, этот навык, действительно, может пригодиться.

Надавите на кусок сыра. Если из него вытекает жидкость, сыр просрочен. Этот способ не действует только для мягких сыров типа брынзы.

Как просроченный сыр попадает на прилавки магазинов? Чтобы это выяснить, корреспондент устроился в молочный отдел одного из московских супермаркетов. Первый день работы, перед началом смены корреспондент проходит инструктаж. Коллеги объясняют: на прилавках должен лежать только свежий сыр, иначе его будут плохо покупать. Правда, сегодня сыр не завезли, на витринах остались куски с истекающим сроком годности – его надо сделать свежим. Если на куске сыра появилась плесень, недобросовестные продавцы аккуратно срезают ее ножом. А если кусок засох, протирают подсолнечным маслом, чтобы выглядел как новенький. Покупатели вряд ли отличат его от свежего.
Съемочная группа превратила заплесневелый кусок сыра в свежий. Затем этот сыр показали покупателям магазина и попросили сказать, купили бы они его или нет. Все были уверены, что сыр свежий. Нашей невнимательностью пользуются недобросовестные продавцы. В магазине, куда устроился корреспондент, через час прилавок заполнен свежим сыром – на каждом куске этикетка с новой датой упаковки.
Оказывается, сыр – товар многоразового использования, его переупаковывают по 5-6 раз. Это значит, что он хранится не 10 дней как положено, а почти два месяца. За это время в нем может завестись  все, что угодно. Товар выкинут, если только он весь покроется плесенью. Если сыр совсем потерял товарный вид, его порежут кусочками, запакуют и положат на самое видное место.
Съемка, сделанная скрытой камерой, была показана сотрудникам магазина. Там дать комментарий отказались. Руководство сети супермаркетов объяснило происшествие в официальном письме. По их мнению, во всем виноваты рядовые продавцы, руководство и менеджмент магазина не имеют к этому отношения. Нам обещали разобраться в ситуации и уволить виновных. Но нам, покупателям, в общем-то, не важно, кто виноват, продавец или менеджмент компании. И в том, и в другом случае, если съесть просроченный сыр, результат будет одинаковый. Поэтому в магазине надо быть внимательными.

Попросите продавца при вас отрезать кусок сыра от головки – так больше шансов купить свежий сыр. Заранее нарезанные и упакованные в супермаркете куски могут быть просрочены.

Рыжий и усатый таракан, прусак обыкновенный. Это существо оказалось в куске брынзы, которую Марина Евсеенко купила в магазине. Кусок сыра с тараканом Марина понесла обратно в магазин. Но как насекомое попало в брынзу, там сказать не смогли. Вернуть деньги за сыр тоже отказались. Тогда Марина обратилась в милицию. Оказалось, что сыр, который она купила, поддельный. Он продавался во многих московских супермаркетах, в производился -  в заброшенной подмосковной бане. Днем сотрудники варили сыр в ржавых ваннах, ночью это здание превращалось в общежитие. По бане бегали крысы, мыши и тараканы, на готовой продукции уже появлялась плесень.
На готовую продукцию мошенники клеили этикетки известных производителей. Милиционеры отдали образцы сыра на экспертизу, специалисты нашли в них опасные бактерии, и, как бонус, тараканов, мух и даже мышиный хвост. Десять тонн готовой продукции было изъято и уничтожено. Правда, владельцев подпольного цеха следователи так и не нашли – возможно, они и сейчас продолжают варить сыр в другой бане.
Мягкие и домашние сыры – их подделывают чаще всего, потому что проще приготовить. Твердый сыр зреет месяцами, мягкий – неделю. Молоко закисает и собирается в крупинки, их солят, фильтруют и высушивают. Мягкий сыр готов. Его продают на рынках и в магазинах, очень часто без упаковки и этикетки – просто расфасовывают в пакеты. Он пользуется успехом, ведь это натуральный сыр, без химикатов и красителей, из хорошего домашнего молока. Именно такой продукт купили работники детского сада "Солнышко". На завтрак малышей накормили бутербродами с сыром и отправили на прогулку.
В скорее дети почувствовали себя плохо. Рвота, боли в животе и высокая температура – с такими симптомами детей привезли в больницу города Каспийск. Мест не хватало, малыши лежали на каталках в коридорах. К вечеру в больнице оказалось 44 ребенка, все, кто был в тот день в детском саду. Родителей в больницу не пускали, отделение закрыли на карантин. Всю ночь мамы и папы провели в приемном отделении, только на утро врачи сообщили предварительный диагноз и пустили родителей в палаты. По мнению врачей, дети заболели сальмонеллезом.

Сальмонеллез – острая инфекция, сопровождается рвотой, поносом, судорогами. Может вызывать тяжелые осложнения, в редких случаях приводит к смерти.

Делом о массовом отравлении детей занялась прокуратура и Роспотребнадзор, в детском саду была проведена проверка, на анализ отправили все продукты, находившиеся на кухне. В мягком сыре эксперты нашли сальмонеллу. Сыр с сальмонеллой работники детского сада купили на рынке. Поставщиков опасной продукции милиция так и не нашла, на палатке, где продавался сыр, висел замок. Зато выяснилось, что у других торговцев мягким сыром нет никаких документов на продукт – неизвестно, где делали сыр, можно ли его есть и какие бактерии в нем содержатся.

Если вы покупаете мягкий сыр на рынке, попросите у продавца показать документы на продукцию. У него должно быть вот такое гигиеническое заключение, датированное сегодняшним числом. Если этого документа нет, сыр лучше не покупать.

Плавленые сыры. Сейчас на прилавках десятки разных видов плавленого сыра – с ветчиной, с грибами, с луком, с укропом, с шоколадом. Для любого производителя плавленый сыр – просто золотая жила. Себестоимость  сырка – всего 2 рубля, ведь плавленый сыр можно делать практически из чего угодно. Сейчас  нет национального стандарта на сыры для плавления. Единственное требование, которое предъявляется к плавленому сыру,  - безопасность.   А  из чего именно он будет сделан и какие добавки будет содержать, нигде не прописано. Этим и пользуются производители.
Съемочная группа решила проверить, можно ли сделать сыр из чего попало и продать его. Для этого была создана собственная марка плавленого сыра – он будет называться "Бесплатный сыр". Как известно, он бывает только в мышеловке. Отходы сырного производства, ароматизатор, идентичный натуральному под названием "Сыр", усилитель вкуса глутамат натрия и соли-плавители. Из этого будет состоять "Бесплатный сыр". Чтобы совсем довести ситуацию до абсурда, сыр покрасили пищевым красителем в синий цвет.
Чтобы продавать "Бесплатный сыр", его надо зарегистрировать, поэтому упаковку и рецепт сыра собственного изобретения показали специалистам Росстандарта и спросили, разрешат ли его продавать в магазинах? По словам экспертов, разрешение вполне могло бы быть получено, ведь состав продукта честно указан на упаковке. 
Получается, что "Бесплатный сыр" синего цвета вполне мог пройти аккредитацию и совершенно официально продаваться. Отправляемся в магазин и устраиваем рекламную акцию: будем продавать сыр со скидкой. Через 10 минут у нашей стойки выстраивается очередь. "Бесплатный сыр" пользуется успехом, покупателям особенно нравится его нежно-бирюзовый цвет. Никто не задумывается о том, где обычно бывает бесплатный сыр, и не читает состав на упаковке. Мы останавливали наших покупателей, просили их прочитать состав. Но даже после этого многие не хотели расставаться с "Бесплатным сыром".
Отличить настоящий плавленый сыр от бесплатного можно при покупке. Для этого достаточно внимательно прочитать, что написано на этикетке.

Если на этикетке с плавленым сыром стоит вот такой значок ГОСТ, то, скорее всего, сыр сделали из качественного сырья. В сыр, сделанный по ТУ, производитель может добавлять практически что угодно.

Самый знаменитый плавленый сырок – сырок "Дружба". Его создали 40 лет назад специально для экспедиции на Марс. Каждое утро, приближаясь к Красной планете, космонавты должны были завтракать этим сырком. Но миссию на Марс отменили, и он остался на Земле. За время своей земной жизни сырок "Дружба" сильно изменился – сейчас его делают несколько производителей. "Среда обитания" решила найти тот плавленый сыр, который и сейчас достоин полететь в космос. Пробовать сырки будут студенты школы сомелье. В независимой школе сомелье проходят обучение будущие знатоки вин, сыров и изысканных закусок. У них, как говорится, нюх как у собаки – по запаху могут сказать, из чего сделан сыр.
В дегустации участвуют три сырка "Дружба": номер один   сделан на заводе "Карат", номер два произведен компанией "Ростагроэкспорт", номер три – "Дружба" Омского завода плавленых сыров. Задача экспертов – определить, какой именно сыр они пробуют и выбрать среди них самый вкусный. Вкус, знакомый с детства, узнали только в сырке "Дружба" компании Ростагроэкспорт – этот сыр понравился будущим сомелье больше всего. Сырок компании "Карат" тоже понравился дегустаторам, правда, на "Дружбу", по их мнению, он не очень похож. Самой недружелюбной по мнению экспертов оказалась "Дружба" Омского завода плавленых сыров. В космос будущие сомелье этот сырок не взяли бы.
Сейчас каждый производитель может выпускать сырок по техническим условиям. Это позволяет вместо дорогих сыров для плавления использовать дешевые или добавлять ароматизаторы. Чтобы найти настоящую "Дружбу", надо прочитать состав. Изначально в состав сырка "Дружба" входили следующие компоненты: сыры полутвердые жирные, сыры обезжиренные, сухое обезжиренное молоко, сметана и соли-плавители - фосфаты, которые влияют на консистенцию конечного продукта.

Творог. Как и сыр это - продукт, состоящий из натурального молока и бактерий. Раньше его тоже называли сыром. Недаром до сих пор в русском языке сохранилось слово "сырник". Марина Александровна решила к праздникам сбросить пару килограммов. В журнале она прочитала о творожной диете – диетологи рекомендуют ее тем, кто хочет похудеть. Вместо ужина – 200 граммов натурального творога. Натуральный творог Марина Александровна стала покупать в ближайшем магазине.  Через три месяца оказалось, что она поправилась на 4 килограмма. Тогда Марина Александровна села на еще более строгую диету – начала есть творог вместо обеда и ужина. Но эффект получился противоположный: за два месяца - плюс еще 5 килограммов. Всего в результате творожной диеты пенсионерка поправилась почти на 10 килограммов. По словам врачей, этот случай уникальный: Марина Александровна – единственный человек, который умудрился потолстеть от творога.
Чтобы узнать, что это за уникальный творог, съемочная группа вместе с Мариной Александровной отправилась в магазин. Творог, от которого толстеют,  сдали на экспертизу в лабораторию. Анализ показал, что это не творог, а так называемый творожный продукт – он состоит из пальмового масла, ферментов и небольшого количества молока. Никаких полезных бактерий эксперты в нем не нашли.  Все три образца из магазина в той или иной степени содержали пальмовый жир - от 50 до 100 процентов замены. Дешевые растительные масла, которые есть в творожном продукте, откладываются в организме. Вы едите так называемый творог и поправляетесь. К тому же в твороге на развес нашли влагоудерживающие агенты.

Влагоудерживающие агенты – класс пищевых добавок, которые предохраняют пищу от высыхания. В твороге они удерживают воду, тем самым увеличивая вес продукта. Проверить, есть ли в твороге лишние химикаты, просто.

Капните на творог немного йода. Если продукт посинеет, значит, в него добавили крахмал для увеличения веса.

Чтоб выяснить, почему в магазине под видом творога продают творожную массу, съемочная группа отправляется в этот магазин с результатами экспертизы. Оказывается, продавцы знают, что на прилавке лежит не творог, а его заменитель, но все равно почему-то пишут на этикетке "Творог". Оказывается, это - ложь во спасение: продавцы просто заботятся о пожилых людях. Они поясняют, что слово "творог" короче, чем "творожный продукт", а следовательно, пожилым меньше придется напрягать зрение.
По закону творогом может называться только продукт из натурального молока и бактерий. Но производители идут на хитрость, пишут на этикетке "Творожок" или "Творожная масса" и с полным правом добавляют в продукт растительные масла. Никаких законов они не нарушают, ведь на упаковке нигде нет слова "Творог". А то, что при покупке вам кажется, что это творог, это ваше личное дело.

Если вы покупаете творог в упаковке, внимательно прочитайте, что написано на этикетке - там обязательно должно быть слово "творог" и указано количество полезных бактерий.

Правда, творог очень часто покупают на развес. Мало кому приходит в голову, что под видом развесного творога вам продают бог знает что. Но есть еще один способ отличить творог от заменителя – надо покормить им своего домашнего любимца. Ни одна уважающая себя кошка не будет есть творожный продукт, а от творога никогда не откажется.

Чтобы проверить, какой творог вы обычно покупаете на развес, дайте его попробовать домашнему любимцу. Если кошка или собака отказывается от угощения, значит, перед вами - творожный продукт.

Если у вас нет кошки или собаки, отличить творог от заменителя можно другим способом.

Перед покупкой внимательно посмотрите на поверхность творога – на ней обязательно должны быть небольшие зерна. Если творог однородный, перед вами, скорее всего, творожный продукт. И еще один совет: перед покупкой спросите у продавца срок годности. Помните: настоящий развесной творог хранится не более 36 часов. И если продавец ответит: "3 дня" или больше, значит, на прилавке - творожный продукт.

На этикетке продукта написано "Творог", значит, творог должен быть и внутри. Но можно ли этой надписи доверять? Чтобы это выяснить,  10 упаковок творога разных производителей сдали их на анализ в лабораторию. Больше всего экспертов удивила пачка с надписью "Творог" Дмитровского молочного комбината – он на 95% состоит из растительных жиров, молока в нем всего 5%. В пачках с надписью "Творог Благода" и "Творог традиционный" компании "Молочное дело" растительных жиров меньше – всего 65%. Творог "Простоквашино", "Сваля", "Околица", "101 зерно", "Милава", творог "Искренне ваш", "Домик в деревне" оказались стопроцентным творогом. Эти производители нас не обманывают, продают то, что написано на этикетке.

Купить настоящий сыр и не попасться в мышеловку помогут простые советы.
- Надавите на сыр. Если из него вытекает жидкость, значит, он просрочен. Этот способ не действует только для мягких сыров типа брынзы.
- Оставьте сыр на несколько часов при комнатной температуре. Если он стал влажным на ощупь, значит, в нем есть растительные масла – это не сыр, а сырный продукт.
- Если на этикетке с плавленым сыром есть слово "ГОСТ", то, скорее всего, сыр сделали из качественного сырья.
- Если на твороге есть вот такие зерна, значит, это настоящий творог.
- Капните на творог немного йода. Если он посинеет, значит, в него добавили крахмал для увеличения веса.
Эти советы помогут вам не попасться в мышеловку и выбрать настоящий сыр и творог.

http://www.1tv.ru/documentary/fi6222/sn43

Коричневый рис — не значит лучший, а белый вполне может быть диет- продуктом. Что происходит с рисом, прежде чем он попадает к нам в тарелки, и как выбрать самый полезный рис, я узнала у рисоводов.

Как выбрать рис: возраст риса

О качестве риса судят по возрасту. В молодом больше витаминов, он мягче и ароматнее. Разница, говорят знатоки, как между свежемолотым кофе и кофе из пачки, неделю простоявшей открытой.

В Китае, Таиланде и других рисовых странах урожай снимают несколько раз в год, в Краснодарском крае — к октябрю. Но импортный рис к нам зачастую приходит «из стратегических запасов» бог знает какого года. Местный, по определению, более свежий, считает Наталья Туманян, зав. лабораторией качества ВНИИ риса.

Проблема в том, что 97% российского риса одного сорта - шлифованный круглозерный. Он подходит для каш и пудингов, а вот ризотто или плова из него не получится.

Что делать: смотрите на дату изготовления. Быстрее всего стареет коричневый рис, 6–12 месяцев с даты выработки — это максимум. В целом чем свежее, тем лучше. Исключение — рис басмати. После 10–12 месяцев он только набирает силу и аромат как хорошее вино. На таком даже пишут aged basmati.

Рядом с датами изготовления и упаковки стоит цифра или знак из двух латинских букв. Они означают страну-производителя. Скажем, TH — это Таиланд. Сбоку на упаковке (приготовьтесь долго искать) есть расшифровка, какая страна имеется в виду под той или иной цифрой / буквами.

Пестициды, тальк и глюкоза

Рису повезло — ядохимикатами его обрабатывают только до созревания зерен. «К сбору большая часть химикатов успевает выветриться, а остаток накапливается на шелухе, которую все равно удаляют при переработке», — объяснил мне Виктор Ковалев, доктор наук из ВНИИ риса.

«Все зависит от препарата и срока обработки, — осторожно добавляет Павел Костылев, руководитель отдела Всероссийского НИИ зерновых культур им. И.Г. Калиненко. — Но производители на этикетках такую информацию не дают» («Как нас обманывают этикетки»).

А еще нам не сообщают, что импортный рис в обязательном порядке обрабатывают от вредителей во время перевозки в корабельных трюмах. Самое засекреченное — технологии, с помощью которых рису придают товарный вид. Например, судя по таможенной документации о ввозе и вывозе риса, его часто полируют смесью талька и глюкозы и обогащают синтетическими витаминами.

Что делать: выбирайте экологически чистые марки риса (например, швейцарские). Как вариант — российский рис. «Благодаря климату он меньше подвержен вредителям, — говорит Виктор Ковалев. — В тропическом и субтропическом климате приходится применять в несколько раз больше удобрений».

Бурый рис: культ карго

Если вы хотя бы раз героически давились коричневым (бурым) рисом, то знаете, что он считается более полезным, чем белый. Такой рис не шлифуют, сохраняя темную оболочку — «доспехи» из витаминов и микроэлементов, в которые спрятано белое зерно.

На жаргоне рисоводов бурый рис называется карго. Карго бывает коричневым, красным и черным. «Восемь важнейших аминокислот, витамины группы В, селен, марганец, фосфор, железо, кальций, калий, цинк, йод, — перечисляет мне преимущества карго Павел Костылев. — Более того, рис содержит гамма-оризеин, который препятствует росту раковых клеток».

Это в теории. В реальности коричневый карго в магазинах в основном «мертвый», витаминов и микроэлементов в нем не больше, чем в белом рисе. «Коричневый рис у нас импортный, его все-таки частично шлифуют, продлевая срок хранения», — говорит Наталья Туманян.

Учитывая, что в 100 г коричневого риса и так едва-едва набирается 10% от дневной нормы витаминов и микроэлементов, а при варке их становится еще меньше (например, витамины группы В почти полностью исчезают), нет смысла им давиться.

Что делать: переходите на красный и черный карго. Это минимально обработанные сорта риса с максимальным содержанием витаминов, микроэлементов и клетчатки. В одной ложке сырого риса этих сортов больше антиоксидантов, чем в чернике. Гарантия качества и натуральности — то, что этот рис единственный дает проростки.

После общения с экспертами и похода по магазинам мой рисовый рейтинг сложился так:

Черный или красный карго

© Денис Быковских

Однозначно самый полезный рис (на фото — черный сорт). В нем в семь раз больше железа и витамина В₁, в шесть раз больше кальция, в пять раз больше калия и в четыре раза больше магния, чем в белом шлифованном рисе. Черный и красный пигменты — природные антиоксиданты, укрепляют иммунитет и тормозят старение. У черного риса очень приятный аромат ржаного хлеба. Красный хорош с грибами, овощами и мясом, черный — для каш и десертов.

Черный рис везут из Вьетнама (300руб. / 800г, «Магазин специй») и Италии (111 руб. / 350 г, ТД «Ярмарка»). Красный выращивают у нас и продают не по заоблачной цене. Например, «Тот рис кубанский шелушенный “Красный”» (72 руб. / 500 г, Марьянский рисозавод; в Москве — в супермаркетах «Глобус Гурме», «12 месяцев» и интернет-магазине «Утконос»).

Дикий рис

© Денис Быковских

Узкие, как иглы, зерна североамериканского дикого риса — один из лучших источников витамина В₉. В диком рисе его в шесть раз больше, чем в коричневом. По содержанию белков он превосходит коричневый рис в два раза, а белый — в восемь раз. Сытный, сбалансированный и легкий, всего 83 ккал в 100 г. Везут из США и Канады. Из минусов — частичная шлифовка (поэтому не прорастает), цена (около 300 руб. / 500 г, «Мистраль»), да и варится дикий рис 50 минут.

Коричневый (бурый) рис

© Денис Быковских

Карго светло-коричневого оттенка. По содержанию витаминов и микроэлементов коричневый рис уступает черному и красному. Не такой мягкий и ароматный, зато в нем больше клетчатки и витаминов, чем в белом рисе. Цена — около 50 руб. / 1 кг. Можно раздобыть свой любимый белый сорт в темном варианте — например, коричневый арборио или басмати.

Пропаренный рис

© Денис Быковских

Пропаренный рис, это лучший вариант, если ваш нежный желудок не дружит с нешлифованным рисом. После обработки паром до 80% всех витаминов и микроэлементов переходит внутрь зерна. После этого рис шлифуют. Пропаренный рис вкуснее коричневого, варится быстрее, а клетчатки и витаминов в нем ненамного меньше.

Кубанский белый рис

© Денис Быковских

Кубанский белый рис, это один из самых полезных сортов белого риса. Да, он шлифованный и витаминами особо похвастаться не может. Но в нем много белка и меньше крахмала, чем в других сортах. Идеально подходит при повышенной кислотности желудка, диарее, язвах и гастритах. Один из самых полезных среди шлифованных белых — «Виола». По вкусу и консистенции напоминает душистую овсянку. Рекомендован для диетического, лечебного и детского питания. (59 руб. / 350 г, ТД «Ярмарка»).

http://www.jv.ru

Вред молочных продуктов.

Учеными доказан вред молока для человека.

В последнее время в медицинских и около медицинских кругах велось много споров о пользе и вредности коровьего молока. Много лет молоко считалось важным продуктом в рационе каждого человека, от ребенка до пожилого человека.

И вот настал момент, когда ученые в корне изменили свое мнение об этом продукте питания. Более того, они вынесли сенсационный вердикт: коровье молоко может повлиять на продолжительность жизни и стать причиной преждевременной смерти человека. Звучит страшно, но знать об этом необходимо. Все эти данные обнародовала Елена Малышева в своей недавней передаче о здоровье.

Что же выяснили ученые? Оказывается, молоко способствует выработке атеросклеротических бляшек. Происходит это благодаря говяжьему жиру, самому твердому и худшему из всех жиров. Употребление в пищу этого жира, как впрочем и других жиров животного происхождения приводит к образованию атеросклеротических бляшек, а это, в свою очередь приводит к инфаркту и инсульту.  К тому же в одном стакане молока содержится 10% суточной нормы холестерина. Поэтому молоко желательно выбирать с жирностью 0%.

Самое неприятное утверждение научных исследователей: употребление коровьего молока промышленного производства может повлиять на развитие рака у мужчин. Все дело в гормонах, которыми кормят коров на фермах. Эти гормоны добавляются для стимуляции выработки коровой молока на протяжении 300 дней в году. В природных условиях корова, у которой родился теленок, вырабатывает молоко 180 дней, после чего теленку уже нужна другая пища и выработка молока прекращается.  Именно эти гормоны опасны для здоровья мужчин.

Мужчинам, любящим молоко и молочные продукты лучше выбирать молоко не фабричного производства.

И ещё один фактор не в пользу молока – оно может вызывать аллергию. Этот продукт входит в список истинных аллергенов, состоящий всего из девяти пунктов. Кроме того, по утверждению ученых, двадцать пять процентов населения планеты не переносит молоко. По рекомендации врачей, коровье молоко нужно заменить на растительное, например кокосовое. Но с кокосовым молоком в нашей стране не так хорошо, как в Африке. Соевое молоко тоже может быть опасным, так как есть вероятность, что его могут вырабатывать из геномодифицированной сои.  И опять же продукты из сои мужчинам не рекомендуются, так как содержат много женского гормона эстрогена. Особенно нельзя пить соевое молоко и употреблять соевые продукты мальчикам.

Заменяем коровье молоко на растительное.

Молочные продукты поставляют нам белок и кальций. В наших российских условиях коровье молоко можно заменить на растительное рисовое молоко. В рисе так же содержится кальций, а так же витамины и ценные микроэлементы. И к счастью, в таком молоке нет животных жиров,  зато есть растительный жир, который полезен.  Недостаток кальция можно восполнить, употребляя так же китайскую капусту и бобовые. Не нужно забывать о рыбьем жире или льняном масле, которые полностью компенсируют недостаток витамина Д и Омега – 3 жирных кислот, которых нет в молоке.

Рисовое молоко готовится очень просто и использовать его можно во все блюда и выпечки так же, как и молоко коровье.

Вред молока

Что такое молоко? - Молоко это продукт секреции молочных желез. Очевидно, что молоко — это продукт питания новорожденных. Питания новорожденных и только! Почему только новорожденных? Потому что самой природой так устроено, что только новорожденные имеют в пищеварительных соках ферменты способные усвоить молоко. У взрослых эти ферменты уже давно исчезли. Способность адекватно переваривать молоко имеется только в самом раннем возрасте - только в первый год жизни. Потом она быстро сводится на нет.

Что есть молоко по составу? Молоко есть белая кровь! Это эмульсия из трёх частей: иммуноактивной сыворотки крови богатой иммунными телами, жира и белка. То есть в молоке есть всё то, что необходимо новорожденному организму для построения молодого организма и защиты от болезней. Замечательная субстанция молоко! Молоко - это белая кровь! Однако! Только в определенное время жизни и непосредственно из молочной железы в тёплом, парном виде!

 Почему наиболее важно потреблять молоко только в парном виде? Мы только что констатировали, что молоко - это белая кровь. Кровь тоже нельзя потребить в нагретом виде. Кровь от нагревания сворачивается и возникает тромб. Тоже самое, при нагревании молока тоже возникает тоже тромб - творог. Даже слова похожие: тромб - творог. Уже из одной этой ассоциации понятно, что творог - белковая составляющая молока, - это плохой, трудно перевариваемый продукт для питания взрослого человека. Потому что в самом молоке, но только в свежем, парном, есть активные ферменты, (лактозы), которые его переваривают. В пастеризованном молоке все ферменты, белки и иммунные тела денатурированы и становятся тяжёлыми неусваиваемыми веществами. Пастеризация, то есть нагревание, принципиально превращает полезное молоко в один из самых вредных продуктов.

 Что делает твёрдую составляющую часть молока (творог) вредным? - Наличие чрезвычайно тяжёлого белкового полимера казеина  http://en.wikipedia.org/wiki/Casein Казеин по-латински сыр. «Casein (from Latin caseus, "cheese")». У младенцев казеин расщепляется, имеющимися у новорожденных ферментами протеиназами. У взрослого человека этих ферментов уже нет. Таким образом, у взрослого казеин не полностью расщепляется в организме, и продукты неполного расщепления казеина постепенно забивают организм. А что такое казеин по своим физическим свойствам? Казеин - это один из самых прочных клеев для склеивания уже даже не бумаги, а древесины. Если мы отмечали, что крахмалом склеивают бумагу и картон, то казеином уже намертво склеивают дерево! Казеиновый клей! Взрослый человек, потребляя молочные продукты, потребляет казеиновый клей в чистом виде.

Вряд ли люди когда-либо пили молоко прямо из вымени животных. Сама мысль об этом вызывает отвращение. Практика регулярного употребления молока взрослыми людьми насчитывает всего несколько столетий. До изобретения двигателя внутренного сгорания большинство домохозяйств не могло выращивать количество зерна, достаточное для прокорма более одной-двух коров. Кормление коровьим молоком грудных детей в качестве замены материнского молока - тоже относительно недавняя практика (около 200 лет).

Коровье молоко подходит для нас не более, чем свиное, крысиное или жирафье…

Употребление молока вызывает болезни. Если бы сегодня человечество отказалось от молока, очень скоро миллионы людей перестали бы болеть.

Идея о том, что человеку после периода грудного вскармливания требуется молоко другого животного, настолько абсурдна, что не вызывает у меня ничего кроме улыбки. Она не имеет под собой никакой научной основы. Скорее это результат тщательно спланированной пропагандистской кампании, которую десятилетиями целенаправленно вела молочная промышленность.

Натуральное коровье молоко содержит мощные гормоны роста, которые на глубинном уровне нарушают нормальное функционирование человеческого организма. В промышленном молоке к тому же полно антибиотиков, бактерий, пестицидов и холестерина. Для изготовления одного килограмма сыра требуется десять литров молока, так что в сыре концентрация этих токсичных элементов даже выше, чем в молоке.

Приведу несколько примеров популярных знаний, некоторые из которых, возможно, знакомы вам, читатель: «Коровье молоко - это полезно», «Прививки полезны и необходимы детям», «Без пестицидов невозможно вырастить урожай», «Рак невозможно вылечить нетрадиционными методами», «Необходимо доедать всё, что положено на тарелку» и т. д. Вы, конечно, понимаете, что подобные знания только запутывают людей и сильно вредят тем, кто в них верит.

Официальная наука и медицина все уши нам прожужжала о пользе молока и молочных продуктов. И от болезней каких-то там помогает, и кости-зубы становятся крепче. Конечно, ведь молоко содержит так необходимый нашим костям кальций. Но как животные в природе получают этот самый кальций? Слоны имеют гигантские зубы в виде бивней и огромные крепкие кости, но при этом слоны не употребляют молоко во взрослом возрасте.

 Да и наши ближайшие родственники - обезьяны тоже не обделены крепостью костей. Человек - представитель единственного биологического вида на земле, который пьет молоко других животных. Но так ли это необходимо? Ведь мы уже знаем, что человеческий организм способен синтезировать внутри себя все необходимые ему элементы. Наша главная задача - не мешать ему в этом и периодически закидывать в себя живую пищу в виде термически необработанных фруктов, овощей, и т.д.

Корова получает кальций из травы, и сок из зелени проросшей пшеницы легко усваивается вашим телом, т.к. молекула хлорофилла и молекула человеческой крови почти идентичны по своему строению.

Молоко - это не всегда одно и то же вещество. У каждого вида молоко разное. Молоко одних не подходит другим. Коровье молоко - натуральный продукт, но только для телят. Молоко содержит казеин, свертывающийся в желудке в большие плотные густые творожистые комья, которые трудно переваривать. Коровье молоко содержит в 300 раз больше казеина, чем молоко человека. Вы очень сильно нагружаете свою пищеварительную систему, когда употребляете молоко.

Так что даже натуральное коровье/козье молоко не подходит человеку. Я уж молчу о промышленно переработанном продукте, который появляется на прилавках магазинов и по какому-то недоразумению именуется молоком. Этой отравой опасно поить даже телят, для которых она когда-то была предназначена. Ну а молочные продукты - это вообще не пойми что. Непонятная химическая субстанция, полученная при переработке нечеловеческого молока самыми различными убийственными способами. Лично я бы такое месиво употреблять в пищу не рискнул.

Молочные продукты могут вызывать заболевания. В том числе такие серьезные, как сахарный диабет. Неудивительно - ведь молоко животных предназначено для вскармливания их детенышей. Решение принимать вам, но раз уж вы встали на этот путь, будет странным принять решение, основываясь только на том, что вам чего-то «очень хочется» Привычка «нормально» питаться навязана нам с детства методом промывания мозгов. Мы обычно едим не то что сами выбрали, а то, к чему нас приучили. В грудном возрасте мы не могли выбрать между грудным молоком и искусственным вскармливанием - это решали за нас. И сколько раз в день нам есть тоже решали за нас. А в школьные годы была ли у вас возможность есть только то, что вам нравилось? Даже в ресторане ваш выбор ограничен меню.

Вопреки тому, что говорит пропаганда, употребление молока не предотвращает остеопороз. Гарвардское исследование состояния здоровья медсестер 1995 г., охватывавшее более 75 тыс. женщин, показало, что те из них, кто получает кальций в основном из молока, чаще страдают от переломов, чем те, кто пьет мало или совсем не пьет молока. Еще одно исследование, проведенное в 1994 г. в Сиднее, пришло практически к таким же результатам: высокое потребление молочных продуктов связано с повышенном риском переломов. Риск перелома шейки бедра удваивается для потребителей большинства молочных продуктов, по сравнению с теми, кто употребляет лишь несколько их видов. Другие исследования установили связь между высокобелковой диетой и повышенной частотой возникновения остеопороза. Молоко животных предназначено для молодняка этих живот ных, а не для человека. Животные всех видов прекращают пить молоко после определенного возраста, и мы не исключение. Но молочная индустрия пытается убедить нас в том, что коровье молоко - «идеальная природная пища» и что мы всю жизнь должны оставаться грудными младенцами. Молоко, действительно, идеальная пища - но только для телят!

Вред молочных продуктов

Все больше людей склоняются к тому, что молоко причиняет взрослому человеку больше вреда, чем пользы. Нам внушали, что молоко ассоциируется со здоровьем, при этом почему-то детей по мере из взросления отучают от грудного молока. Зачем переходить с материнского на коровье, если первое очевидно полезнее второго? Почему бы тогда не запустить грудное молоко в массовое производство?

Этот миф сродни тому, в котором нас программируют есть мясо животных, так как нам не хватает каких-то важных микроэлементов. С таким же успехом можно было грызть свои же кости, ведь в них так много кальция, а в мышцах есть необходимый белок, не говоря уже о драгоценном грудном молоке.

vred-molocnyh-produktov-1

При длительном употреблении молока человек начинает испытывать слабость, у него накапливается жир и ускоряются процессы старения. Можно возразить, что наши предки пили молоко, ели сыр и творог и при этом росли богатырями.  Это верно, но не стоит забывать, что еще в начале прошлого века люди жили в экологически чистых селах, питались фруктами и занимались активным физическим трудом. Поэтому вред молочных продуктов на фоне такого образа жизни был минимален. При этом, посмотрите, питаетсяли страус молоком или любое другое животное, когда оно уже взрослое?

Организм ребенка вырабатывает специальные ферменты, необходимые для усвоения молока. Взрослые теряют такую способность, поэтому употребление молочных продуктов вызывает остеопороз, несварение желудка, аллергии, закупорку артерий и метеоризм. Вам еще хочется пить молоко?

vred-molocnyh-produktov-2

Если вы заботитесь о своем здоровье, то осознайте, что большинство своих заболеваний мы вызываем неправильным питанием, об этом вам скажет любой хороший диетолог. Это не значит, что с сегодняшнего дня вам нужно отказаться от всего молочного. По крайней мере, уберите из своего рациона молоко, сливки и сливочное масло. Сыр и нежирный йогурт  можно себе позволить в ограниченных количествах, так как это переработанные продукты, а, следовательно, менее опасные.

И еще несколько фактов для размышления. Ни одно животное не пьет молоко после взросления, сами коровы никогда не пьют столь полюбившееся нам молоко. Они едят траву и пьют обычную воду. Дети в детском саду наотрез отказываются пить горячее молоко с пенкой и не потому что они вредничают, а потому что их пока еще цельные инстинкты самосохранения подсказывают, насколько такое молоко опасно.

Вред молока или почему жизнь так коротка

Вред молока или почему жизнь так короткаСейчас довольно много информации о вреде молока, но люди продолжают его потреблять. Более того, его пьют некоторые сыроеды! А потом когда начинаются проблемы со здоровьем, то винят они во всём естественно сыроедение. Банально, но «миром правят деньги», а молочная индустрия это деньги не малые. Так что пока это будет выгодно, никто и никогда не заявит об истинном положении вещей. И хотя фактов уже собрано предостаточно, большинство оценивают изложенную ниже информацию с позиции «верю/не верю».

Как и в большинстве случаев, с молоком имеет место элементарная подмена понятий. Все мы вскармливаемся молоком матери. Так почему бы и не продолжать потреблять этот продукт всю жизнь? Только не материнское, а скажем коровье? Оно вроде тоже белое и называется также… Но это если не вникать в суть вещей.

Разберём по порядку все составляющие коровьего молока и их влияние на человеческий организм. Скажу просто, молоко  это: лактоза (молочный сахар), белки, жиры и конечно кальций.

Лактоза

Вред молока заключается в том, что лактоза, входящая в его состав, ввиду отсутствия в организме фермента, отвечающего за её переваривание, попадая в тонкую кишку, становится пищей бактерий, а продукты их жизнедеятельности вызывают отравление или смерть. Но это самый худший случай. Тут всё индивидуально и зависит от бактериальной флоры каждого конкретного человека.

У тех людей, кто пьёт молоко постоянно, в организме вырабатывается фермент латаза. За синтез этого фермента отвечает особый ген. Он пропадает, стоит человеку перейти на другой вид пищи. Казалось бы, всё нормально – ген есть, лактоза расщепляется, но! Она состоит из глюкозы и галактозы. С глюкозой всё понятно, а вот галактоза организмом не усваивается совсем. Но и до конца из организма не выводиться, а откладывается на суставах, под кожей, на хрусталике глаза и в половой системе.

Молочный белок и жиры

Этот самый белок состоит в основном из казеина – клейстера. В организме телёнка вырабатывается фермент ренин. Ренин расщепляет казеин, у человека такого фермента нет. Казеин целиком всасывается в кровь и вызывает аллергию, аутоиммунные заболевания и диабет. Но это не значит, что наш организм не пытается переваривать молочный белок! Он ещё как пытается. В результате чего вырабатывается огромное количество кислоты, которая в свою очередь повреждает наши почки.Вред молока или почему жизнь так короткаС жирами может быть, было бы всё гладко, если бы молоко не имело свойство окисляться. Сколько раз молоко перельют из одной емкости в другую, пока оно не дойдёт до потребителя! В природе молоко потребляется напрямую – не соприкасаясь с воздухом. Получаем не просто холестерин, холестерин оксидированный, а он ещё более вреден!

Кальций

Ну, и наконец, перейдём к самому популярному заблуждению о том, что коровье молоко это источник так необходимого нашим костям кальция. Всё верно, кальция в нём много, даже слишком много. Но кто вам сказал, что этот кальций будет усвоен организмом? Здесь стоит сделать оговорку и уточнить, что кальций очень активный элемент, гораздо активнее калия и магния. При любом удобном случае он вытесняет их из соединений. Получаются соли кальция, которые очень плохо растворяются в воде. Как результат они оседают на стенках сосудов, образовывая бляшки. Так же соли кальция входят в состав камней в почках.

Организм знает об этих свойствах кальция и старается не допустить его всасывание. Вот какая получается интересная картина. В молоке кальция настолько много, что организм начинает его усиленно выводить. Но как мы помним, в молоке есть ещё и молочный белок, а он для своего расщепления требует большого количества кислоты. В результате pH крови смещается в кислую сторону, чтобы его компенсировать организм использует кальций из наших костей!

Так что правы те, кто утверждает, что молоко буквально вымывает кальций из костей… И где тут обещанная польза? Сплошной вред. Но это всё справедливо для молока натурального, так сказать недавно из под коровки… А где же вы в городе возьмёте такое? Нет, здесь доступно только пастеризованное.

Пастеризация – это процесс нагревания молока с одной лишь целью, чтобы оно дольше не кисло. Но в процессе нагревания кальций в молоке ввиду своей высокой активности превращается в фосфат кальция. Он выпадает в осадок и образует фосфатные камни в поджелудочной и почках…

Пастеризация убивает молочнокислые бактерии, но оставляет гнилостные. Такое молоко быстрее сгниёт, чем скиснет. Вот и гниёт оно у нас внутри, день за днём, отравляя наш организм ядами. О вреде молока можно рассказывать ещё очень много. Но самое обидное то, что мало кто в это верит. Ведь процессы в организме, описанные выше, не видны глазу, а болезни и ранняя смерть давно стали нормой в нашем мире.

http://www.niktosark.com

С днем рожденья поздравляя,
Дать хотим один рецепт –
Каждый день употребляя
Гарантируем эффект!

Взять, примерно, в равных долях
(Если больше чуть – не грех)
Радость жизни, силу воли,
Веру в лучшее, успех.

Для заправки взять улыбок,
Чувство юмора, азарт,
Допустимый грамм ошибок
(Поправимых) – и на старт!

Все залить ведром удачи,
На огне любви варить.
Блюдо подавать горячим,
По желанью – поперчить.

Поздравление-пожелание с сюрпризами (маленькими подарками)
На День рожденья торопились
Как только можно, со всех ног,
И наконец-то появились
На этот дивный вечерок.

С собой сюрпризов прихватили –
Их выбирали от души,
В них смысл особый мы вложили –
Они и вправду хороши.

Желаем отдыха у моря,
Где отдых полноценный ждет,
Пусть сбудется все это вскоре –
Туда ракушка приведет!

В горах целебный важен воздух,
Там побывать бы каждый рад,
Желаем на Кавказе отдых
И дарим горный виноград!

Но где бы мы ни находились,
Родной природы краше нет.
Желаем, чтоб мечты все сбылись
И дарим полевой букет!

***
В день рожденья повод есть
Много вкусного поесть,
Чуть красивей на день стать
И чего-то пожелать.

Восхищенья  не скрываем,
Благодарность выражаем,
И желаем мы сердечно –
День пусть будет бесконечным!
Лобанок Марина для http://otebe.info/

***
С Днем рождения Вас поздравляя,
Мы хотим от души пожелать,
Чтоб из жизненного океана
Не устали Вы счастье черпать.
И, как в мае поют соловьи,
Чтобы Ваша душа ликовала
В теплом свете добра и любви.
Мы желаем, с улыбкою ясной
Чтобы было за что говорить:
«Как же, мир, ты хорош и прекрасен!
Как же здорово, все-таки, жить!

***
Нет чудеснее дня и волшебнее,
Нет прекрасней и радостней дня,
Чем дарующий жизнь День рождения,
Когда солнце взошло для тебя.
Когда мама с любовью и нежностью
Подарила тебе этот Свет.
Этот день – твоя ценность извечная,
Это старт проживаемых лет.
Говорят, что миры и сознания
Наполняют судьбу в этот день
Всеми посланными пожеланиями
От любимых и близких людей.
Так желаю тебе много радости,
Море счастья и космос любви,
Чтобы были отрадны и сладостны
Безмятежные годы твои.
Пусть из каждого доброго семени
Благодатная нива растет.
Пусть твой дух лишь крепчает со временем,
А душа майским садом цветет.
Пусть по жизни тебе повстречается
Много добрых, хороших людей.
Пусть мечты и надежды сбываются,
Ты в них только неистово верь.
И назад не смотри с сожалением,
Все прости, отпусти и забудь.
И начни новый путь в День рождения,
Свой счастливый и радостный путь.

***
Желаю жить, но не существовать,
И каждым мигом жизни наслаждаться.
В любви и счастье с головой купаться
И от добра добро лишь пожинать.
Вершины достигая, не упасть.
А если и споткнуться, то подняться.
В друзьях своих не разочароваться,
И никогда свой шанс не упускать.
Желаю никогда не унывать
И при любой погоде улыбаться,
С любимыми вовек не расставаться
Родных и сердцу близких не терять.
Желаю молодым душою быть,
Сильнее, крепче духом становиться,
Заветную мечту свою, как птицу,
За хвост поймать, а лучше приручить.
В таких простых, но искренних словах
Тебя я поздравляю с Днем рожденья,
И что бы ни случилось, без сомненья
Ты верь, что все всегда в твоих руках.
Планида Наталья для http://otebe.info/

***
Мы вас сегодня поздравляем
С красивым, светлым, добрым днем.
И счастья и любви желаем,
И здесь ваш возраст не причем.
В ваш день рождения желаем
Высоких праздничных побед,
Чтоб эта жизнь казалась раем,
Чтоб каждый радовал рассвет.
Желаем голову и честь
Нести по жизни высоко,
Чтоб никогда чужая лесть
Не завела вас далеко.
Чтоб солнце ласковым лучом
Вам согревало в жизни путь,
Чтоб дружеское помогло плечо
С дороги верной не свернуть.

***
Как весной расцветают цветы,
Как капель барабанит по крышам.
Так отметь же свой праздник и ты,
Невесомо, красиво и пышно.
Как из ночи рождается свет,
Так возник день рождения твой,
Мы желаем тебе лишь побед,
И здоровья и счастья с лихвой.
И пускай не касаются беды,
И невзгоды пройдут стороной.
Мы желаем тебе лишь победы,
Лишь любви в день рождения твой.

***
Мы спешим поздравить с днем рожденья,
Пожелать любви и вдохновенья.
Пожелать здоровья и удачи,
И мешок улыбок вам в придачу.
Мы подарим море комплиментов
И веселых, радостных моментов.
Пусть года проходят безмятежно,
Пусть согреет сердце голос нежный.
И пусть кто-то очень дорогой
Вас обнимет трепетной рукой.
Чтобы счастье раз и навсегда
Заполняло все ваши года.
Парамоненко Юлия  для http://otebe.info/

***
С Днём рожденья, с главным днём!
Счастье пусть приходит в дом!
Пусть сбываются мечты,
Пусть прочней стоят мосты!
Пусть здоровье будет крепким,
А вино пусть будет терпким!
Красоты, любви и смеха,
Счастья полного до века!

***
Желаем мира и тепла,
Чтоб жизнь твоя была светла,
Чтоб не было печали в ней,
Ничто не омрачало дней.
Пусть будет ясным небосвод,
Пусть счастье рядышком живет,
Пусть доброта сердец людских
Окружит, будто рифма стих.
Пускай не будет основанья
Для слез и разочарований,
Пусть будет чудо каждый день,
И много сбывшихся надежд!

***
С Днем рожденья поздравить хочется,
Человека, что дорог памяти,
Пусть все доброе не закончится,
А плохое – не начинается.
Пусть друзья будут только верные,
Пусть встречаются люди добрые,
Пускай жизнь твоя будет примерною,
А плоды начинаний – скорые.
Пусть любовь будет только вечная,
Пусть здоровье всегда лишь радует,
Пускай горевать будет не о чем,
И над головой светит радуга!

***
Рожденья день – звучит, конечно, гордо!
И гордо, и немножечко по-детски,
И нежно, и тепло, и даже твердо
И трепетно, как старый фильм советский!

И ласково, как мамина улыбка,
И радостно, как папино вниманье,
И горестно, как детская ошибка,
И чувственно, как первое желанье!

И в этих двух словах слились, похоже,
Торжественность и тихое смиренье.
Ты постарайся, именинник, все же
Счастливым быть в день своего рожденья!

Как здорово, что в жизни снова лето.
Как здорово, что можно всё забыть
И снова от заката до рассвета
По тихим летним улицам бродить.
Приглядываться к зелени растений,
Прислушиваться к трелям соловья
И чувствовать, как тает в упоенье
Иззябшая в снегу душа твоя.
На отдых, в сад, на море, на природу –
И прочь от ненавистного стола!
Вот только бы капризная погода
Из вредности тебя не подвела…
А впрочем, что ж? Плохой погоды нету:
Для отдыха любая подойдёт,
Ведь даже сильный дождь весёлым летом –
Он как-то по-особому идёт.
Да будет лето! Солнечным и ярким
Подарит нам его Природа-мать.
А мы «спасибо» скажем за подарки
И побежим скорее отдыхать.

Что такое лето

Лето – это яркость красок,
Лучик солнца на стене.
Шёпот ветра слаб и ласков.
И ни капли грусти нет!
Так приятно улыбаться
Всем на улице подряд,
Тёплой ночью наслаждаться,
Знать, что жизнь идёт на лад.
И катание на лодке,
И концерты соловья,
Всё вокруг тебя смеётся,
Вся Вселенная – твоя!
И работается легче,
Отступает суета.
Просто лето – это лето.
Это отдых и мечта.

Стих «Романтическое лето»

Давай улетим в лето.
Туда, где полно света,
Где море, песок, горы,
Где нет ни одной ссоры.
Где много цветных радуг,
Где только любить надо.
Где дождик грибной сеет,
Где жарким костром веет.
Открой для любви двери!
Послушай, ты мне – веришь?
Давай улетим в лето –
Дороги другой нету..

Николаева Полина специально для http://otebe.info/

Про лето
Цветут луга, поля, долины.
Уютно летом и тепло.
После полуденного ливня
Природе дышится легко.
Прорвался солнца луч сквозь тучи,
Уже не может обжигать.
Не слышно уж раскатов звучных,
Гроза прошла, а жизнь кипит опять!

***
Кругом пестреет мир зеленый,
Березы белые шумят.
Прикрывшись веточкой еловой,
Лесные духи крепко спят.
Хочу, чтоб лето не кончалось,
Природа красками цвела,
Блаженство вечно продолжалось,
Дорога в сказку привела.

***
Облака плывут свободно,
Земля устлана цветами.
На душе тепло, спокойно,
Потому что лето с нами.
Слышу жаворонков пенье,
В небесах летают пташки.
В сердце- радость и веселье,
Собираю я ромашки.
Устремляю взор свой дальше,
Горизонт в дали так манит.
Воздух свежий и прозрачный
Ароматом трав дурманит.

***
Развевается ветром ковыль,
Словно море волнуясь, играет.
Луч упавшего солнца с полей
Серебро в небеса отражает.
А когда завершается день,
Мгла округу собой застилает.
В небе звездном проявится путь,
И зарница стрелы метает.
Лето красное, рожь зацвела-
Время жатвы уже наступает.
Красота весь  мир обняла,
Сердце радость переполняет!
Автор: Мосунова Александра

Летний вечер
Золотистый вечер
Мне в глаза струится,
Каждый лист просвечен
Солнечною нитью,

Мягкая усталость
Разлилась в округе,
…Так спокойна старость,
Если рядом внуки.
Автор: Баух Наталья

Давай поговорим с тобой о счастье.
Об искренней любви и простоте.
В преддверии осеннего ненастья
Поверим ускользающей мечте.
Давай с тобой оценим по-другому
Всё то, чем в жизни стоит дорожить:
Кольцо с бриллиантом или площадь дома –
И будем ради этого мы жить?!
Ты погляди в глаза мне прежним взглядом.
И я увижу долгие года,
Где ты и я  - и ничего не надо.
Поскольку это счастье – навсегда.

Счастье это?

Для кого-то счастье – это деньги,
Новая машина и комфорт.
Для другого – в день его рожденья
Съеденный с друзьями вкусный торт.
Для кого-то счастье – это книги.
К новым тайнам новые пути.
Пафосный коттедж на Новой Риге
Их не привлечет, как ни крути.
Счастья под копирку не бывает,
Трудно поделить его, раздать.
Только люди всё-таки мечтают
Птицу счастья синюю поймать.
Как за этой птицей нам угнаться?
Где услышать правильный совет?
Сколько судеб – столько формул счастья.
Но универсальной  всё же нет.

Что нужно, чтобы быть счастливым?

Что нужно, чтобы быть счастливым?
Успех, удача, деньги, власть?
Отдохновенья и порывы?
Земля и дом? Любовь и страсть?
И, может быть, уже сегодня
Оно стучится к нам в окно,
На светлый праздник новогодний
Приходит, как заведено.
Когда стучится счастье в двери,
Не задавай ему вопрос:
«Кто там?» Достаточно поверить,
Что это всё - с тобой, всерьёз.
Скажи ему легко и просто:
«Ну, здравствуй, Счастье. Заходи.
Будь в моем доме долгим гостем,
За чаем с нами  посиди».
И за неспешным разговором
Поймешь, какое счастье жить,
Смотреть на мир веселым взором
И каждым мигом дорожить!

Полина Николаева специально для http://otebe.info/

Счастье
Мы счастье ищем там, где свет неонов
И страсть к деньгам туманят ум людей,
Где балом правят доллар, евро, крона,
Где к ужину готовят лебедей.

В плену иллюзий пьяного дурмана
Разврат мы принимаем за любовь.
И чем скорей наполнятся карманы,
Тем веселей играет в венах кровь.

Я тоже думал, что в бумажках радость.
Но с возрастом стал чётче понимать,
Что пьянство и обжорство – это гадость.
Важней стократ, когда здорова мать,

Когда ты слышишь дома, как смеются
Твои детишки в простоте святой.
Из кухни запахи котлет несутся.
А взгляд жены пленяет красотой.

Мир фальшью счастье часто подменяет.
Но с  каждым днём уверен сердцем я:
Тот счастлив истинно, кто понимает,
Что в жизни главное – семья!
Автор: Алексей Селев

Будничное счастье
Мрачное утро, унылый пейзаж,
Бодро шагаю по лужам,
Рядом проходит веселый алкаш
(Топливом на день загружен).

Мимо несется, не глядя куда,
С сумками резвая тетка –
В них для семьи многодетной еда:
Овощи, яйца, селедка.

Кот на газоне довольно урчит,
Носом нацелившись в небо,
Дядечка важный куда-то спешит,
Пахнет фургон свежим хлебом.

Мне хорошо – бесконечен мой путь,
Веет уютом ненастье,
Дышит свободно и радостно грудь –
Это похоже на счастье!

***
Я спрошу тебя спросонок:
Счастлив ты со мной, котенок?
Полувздох и тишина…
Стало быть ответ твой – да!

***
Счастье одно на диване сопит,
Счастье другое в кроватке лежит,
Третье – мне весело хвостиком машет.
Кто-то счастливей? А не докажет!
Лобанок Марина для http://otebe.info/

***
Нежными чувствами, добрыми взглядами.
Много ль для счастья сегодня надо нам.
Теплыми ласками, снами глубокими
Счастье заходит в дома одинокие.
Счастье приносит надежду и веру,
Всем они рады и всем по размеру.
Счастье не будет стоять у порога,
Собой освещая любую дорогу.
Часто ли люди минуты считают?
Часто ли рады, что засыпают?
Счастье во всем, в каждом взгляде и вдохе.
Да ведь и слезы порой не так плохи.
Автор: Парамоненко Юлия

***
Кто последний в очередь за счастьем?
Я, пожалуй, тоже постою.
Просто все невзгоды и ненастья
Как-то зачастили в жизнь мою.
Что прошу? Да многого не надо,
Чтобы вся семья была здорова,
Иногда, быть может, винограда.
Все так просто и совсем не ново.
Иногда, чтоб сердце замирало
От земных красот, мелодий дня…
Как же раньше я не понимала
То, что счастье есть и у меня!
Автор: Парамоненко Юлия

***
Кто-то скажет: счастье – это роскошь,
Счастье – зыбко, счастье – скоротечно.
Ведь не все дается, что попросишь,
И не все легко и безупречно.

Нет, скажу я, счастье – это сила,
Это свет внутри, а не снаружи,
И легко, и просто быть счастливым,
И для счастья многого не нужно.

Ты живешь – и это уже счастье,
Видишь солнце, слышишь птичье пенье.
Цвет весны и осени ненастье –
Все, поверь, дано в благословенье.

Ты одет и сыт – вдвойне ты счастлив,
Ты не одинок – ты счастлив втрое.
Оглянись, ведь мир и впрямь прекрасен,
Хоть и сложен, и суров порою.

Будь судьбе и Богу благодарен
За свои закаты и рассветы,
И пусть наделен ты будешь даром
Быть всегда счастливым в мире этом.
Автор: Планида Наталья

В ее глазах сияние любви
И на устах красивы ее речи,
Родную маму бережно храни
Она ведь, к сожалению, не вечна.
Она готова целый мир отдать
Тебе, лишь для того, чтоб улыбался
Она тебя по жизни будет ждать,
Молится, чтобы ты не ошибался.
В глаза ее усталые взгляни
Она тебе всю душу отдавала,
Люби ее и просто береги
Она с тобою с самого начала
Не заменить ни чем родную душу,
Прикосновенье нежных, теплых рук,
Советы мамы своей слушай
Она надежный, верный друг.
В беде тебя никак не бросит
С тобою рядом навсегда,
О многом в жизни тебя спросит,
Не обижайся никогда.
Когда тебе бывает туго,
Когда проблемы, иль беда
Зачем ты ищешь себе друга?
Он есть с рожденья у тебя.
"Спасибо" говори ей часто
Слова любви произноси,
Пойми, что жить не так прекрасно
Без теплой маминой любви.
Я очень маму обожаю
Она роднее всех людей,
Я часто без нее скучаю,
А с ней намного веселей.
Я не хочу увидеть слезы
Из маминых красивых глаз,
Хочу, чтоб в зимние морозы
Родное сердце грело нас.
Ты подари немного счастья
Той женщине, что родила,
Всю жизнь спасала от ненастья
И никогда не предала.
Дарите маме мир улыбок,
И говорите чаще с ней,
Она спасет вас от ошибок,
От фальши и от злых людей.
Храни ее любовь по всюду
И даже, если мамы нет,
Она с тобою вечно будет
И с неба машет тебе вслед.
Прошу вас, берегите маму
Роднее никого ведь нет,
Не сыпьте соль вы ей на рану
И не гасите перед ней свой свет.
Не бойтесь, открывайте душу смело,
Она ведь никогда вас не предаст,
Она вас каждый день любовью грела
И жизнь за вас свою отдаст.
Люби ее всем сердцем и душою
Пока ты слышишь ее сердца стук,
Она всегда, везде будет с тобою
И помни: "Мама самый лучший друг".
Автор: Ира Николенко (26.04.2014год 14:57)

Цвет может успокоить и возбудить, создать гармонию и вызвать потрясение. От него можно ждать чудес, но он может вызвать и катастрофу (с) Жак Вьено

Таблица сочетания цветов в одежде

Удачный образ часто является результатом удачного сочетания цветов в одежде.  Грамотно сочетать цвета в одежде получается не у всех, ведь это целая наука, основывающаяся на особых принципах. Если цвета скомбинированы неудачно, создаётся ощущение неправильности, дисгармонии. Это ощущение невозможно описать словами, потому что оно не столько связано с понятиями моды и стиля, сколько с физическими законами цветовосприятия.

Теория

Для начала разберёмся с характеристиками цвета. Существует такое понятие, как pure colours. Pure colours – это базовые яркие и чистые цвета, как в радуге.  Если добавлять к этим чистым цветам белый, получим Tint (оттенок)– светлые, ненасыщенные тона. Если добавлять к чистым цветам серый цвет, получим Tone (тональность), при этом каждая градация даст разную тональность. При добавлении к чистым цветам чёрного получим Shade (тень). Таким образом чистые цвета станут темнее.

Практика

Давайте рассмотрим основные принципы сочетания цветов в одежде на практике, то есть на примере образов с подиума и из уличной моды.

1. Смешивайте насыщенные и нейтральные цвета.

Комбинирование насыщенных ярких цветов с нейтральными всегда является удачным решением. Но тут есть один нюанс – чёрный цвет тоже относится к нейтральным, но сочетание с ним может выглядеть излишне резким.

Чтобы получить более тонкую изысканную цветовую комбинацию, не делайте чёрный цвет доминирующим в образе, разбавьте его другими нейтральными цветами. Нейтральные цвета – это те, которые могут легко комбинироваться с любыми другими цветами. Помимо традиционных чёрного, белого, беж и серого, можно добавить к их числу также тёмно-синий (особенно в сочетании с джинсовой тканью) и цвет натуральной кожи.

На этом фото красный сочетается с тремя нейтральными цветами: чёрный, белый и беж.

Нейтральные цвета являются отличным инструментом, позволяющим добавить больше оттенков в ваш образ, потому что они не берутся в расчёт, когда говорят об известном правиле «не больше трёх цветов в наряде».

Когда комбинируешь несколько нейтральных цветов с одним насыщенным, получаешь возможность создать образ, который выглядит очень красочно и свежо.

В этом образе нейтральные цвета скомбинированы с насыщенным зелёным.

Здесь мы видим комбинацию насыщенного горчичного с нейтральными тёмно-синим и чёрным. Тёмно-синий смягчает чёрно-жёлтый контраст.

С такими нейтральными цветами, как серый и беж, можно сочетать пастельные бледные оттенки, например, розовый. Такой образ создаёт мягкую гармонию и, в то же время уменьшает риск того, что вы будете выглядеть, как торт-пирожное.

При желании можно комбинировать светлые нейтральные цвета с неоновыми.

Но избегайте сочетания ансамбля основной бежевой гаммы со всплеском неона, как в образе ниже. Помните, что вы всегда должны выглядеть утончённо. Чтобы быть на высоте, смешивайте разные нейтральные цвета, как девушка на рисунке выше, добавив кожаный пояс в свой образ.

Даже при том, что все продемонстрированные образы содержат только один насыщенный цвет, имейте в виду, что предмет одежды нейтрального цвета способен смягчить слишком красочный образ.

На фото вы видите комбинацию из трёх цветов. Образ мог бы быть слишком ярким, но он смягчается за счёт серого твидового пальто.

2. Сочетайте комплиментарные цвета.

Второй принцип сочетания цветов – это сочетать комплиментарные цвета. Комплиментарные цвета – это те, что находятся на противоположных концах цветового спектра. Каждый из этих цветов делает другой ярче и насыщеннее.

Лучший способ комбинировать эти цвета – добавлять один из них в наряд, в основном состоящий из другого комплиментарного ему цвета.

На картинке выше модный редактор и дизайнер Elisa Nalin носит наряд, состоящий из разных оттенков насыщенного синего цвета, который подчёркивается маленькими штрихами оранжевого.

Если же вы хотите пойти на колор-блокинг, не делайте образ слишком «громким» — пусть один из цветов в колор-блокинге будет менее интенсивней, чем другой.

Икона стиля, модный редактор Giovanna Battaglia скомбинировала горчичный жёлтый с менее насыщенным цветом сирени.

Колор-блокинг, где сочетаются цвета одинаковой интенсивности, часто смотрится слишком  грубо и карикатурно. Сравните образ ниже с образом выше, и вы поймёте, какой из них более утончённый и благородный.

Можно, конечно, выбирать такие цвета, которые при одинаковой интенсивности будут смотреться гармонично в сочетании друг с другом. Но эти цвета должны быть такими, чтобы на чёрно-белой фотографии они отражали такое количество света, что казались бы оттенками чёрного и белого.

На фото выше Elisa Nalin скомбинировала неоновую жёлтую юбку с насыщенным синим. А вот если бы цвет был не синим, а ярко-голубым, данный образ не смотрелся бы так изысканно.

В этом образе цвета скомбинированы по описанному ранее принципу одинаковой интенсивности. Тёмно-зелёный и бледно-розовый являются очаровательным дуэтом.

3. Сочетание разных оттенков одного цвета.

Третий принцип сочетания цветов – комбинирование разных оттенков одного цвета. Вы можете использовать данный принцип по отношению ко всему наряду или только к одной его части.

Оттенки синего в наряде от Lanvin.

Оттенки приглушённого розового в наряде модного консультанта, стилиста Natalie Joos.

Два оттенка голубого в сочетании с нейтральными цветами.

4. Сочетайте близкие цвета.

Четвёртый принцип сочетания цветов – комбинирование близких цветов. Эти цвета соседствуют друг с другом в цветовом спектре. Один из близких цветов всегда входит в состав второго.

Например, зелёный – это синий + жёлтый. Поэтому синий и зелёный или жёлто-зелёный являются близким цветами, которые можно носить рядом друг с другом.

Natalie Joos мастерски смешивает красный с оранжевым и даже добавляет два дополнительных цвета – разные оттенки синего.

Здесь Natalie Joos сочетает близкие жёлтый и зелёный цвета, разбавляя их нейтральным белым и добавляя яркий акцент в виде красной сумки.

Сочетание цветов одежды и обуви

Сочетание цветов одежды и обуви всегда играло большую роль, так как оно демонстрирует, насколько хорошо развит ваш эстетический вкус.
Руководствуясь стереотипами, многие выбирают обувь классических чёрного, белого, коричневого и серого цветов. Основной довод – такая обувь практична и подходит под большинство одежды в гардеробе. Может, и так, но использование подобных цветов в обуви не придаст вашему образу оригинальности.
Чтобы подчеркнуть вашу неповторимость и поднять настроение, приобретите пару обуви яркого цвета. Но для начала ознакомьтесь с основными правилами сочетания одежды и обуви.

1. Цвет обуви должен соответствовать основному цвету ансамбля (который является доминирующим). При этом аксессуары и украшения подбираются не к основному, а к дополнительному цвету в ансамбле.

2. Чтобы зрительно удлинить ноги, выбирайте обувь в тон колготкам/чулкам или брюкам.

3. Если ваша обувь намного светлее, чем основной ансамбль, внимание будет направленно именно на неё, а не на вас. Из этих соображений рекомендуется выбирать обувь на пару оттенков темнее основного цвета ансамбля.

4. Не рекомендуется сочетать чёрную обувь с одеждой светлых, пастельных тонов, так как она отягощает образ. Удачнее будет смотреться обувь цвета бронзы или меди.

5. С тёплыми цветами одежды гармонично смотрятся золотистая обувь, с холодными – серебристая. Кроме того, существует оттенок тёплого серебра, который удачно сочетается со многими цветами.

Комбинации цвета обуви с цветом одежды

Рассмотрим основные комбинации цвета обуви с цветом одежды.

Чёрный цвет – традиционный цвет для обуви. Сочетается с любыми цветами и оттенками, но удачнее всего смотрится с красным, белым, жёлтым, розовым, ярко-синим и светло-зелёным.

Коричневый цвет – тоже довольно универсален, легко комбинируется со всеми цветами, кроме чёрного. Наиболее удачные сочетания коричневого с жёлтым, бежевым, зелёным, синим, оранжевым, красным.

Белый цвет – великолепно смотрится в ансамблях в морском стиле. Сочетается с любыми светлыми и яркими цветами. Единственный минус – зрительно увеличит ступни обладательницам большого размера ноги.

Nude – этот цвет наиболее приближённый к оттенку вашей кожи. Очень красиво смотрится в сочетании с белой одеждой. Но сочетается со всеми светлыми и яркими цветами.

Красный цвет – способен стать ярким и запоминающимся акцентом в образе. Рекомендуется сочетать обувь красного цвета с чёрным, белым, серым, зелёным и синим.

Розовый цвет – подчеркнёт романтичность и женственность, сочетается с белым, серым, голубым, коричневым, синим.

Оранжевый цвет – обувь оранжевого цвета привлечёт внимание к вашим ногам. Удачно комбинируется с синим, голубым, фиолетовым, белым, чёрным, коричневым и серым.

Жёлтый цвет – также является ярким акцентом в образе, сочетается с голубым, фиолетовым, синим, серым, вишнёвым, чёрным.

Синий цвет – насыщенный оттенок синего удачно комбинируется с белым, бежевым, коричневым, красным и жёлтым.

Голубой цвет – редкий цвет для обуви, привлекает внимание. Сочетается с  белым, кремовым, коричневым, вишнёвым, розовым, фиолетовым.

Зелёный – также оригинален в качестве цвета для обуви. Сочетается с жёлтым, оранжевым, белым, кремовым и коричневым.

Безусловно, идеальный вариант – иметь в своём гардеробе обувь всевозможных цветов на все случаи жизни. Но это не всегда получается, поэтому отнеситесь к выбору цвета обуви с особым вниманием.

И не бойтесь экспериментов – смелые образы выделят вас из толпы, вселят уверенность и создадут хорошее настроение!

www.glamurnenko.ru

«Во многих культурах бирюзовый цвет занимает совершенно особое положение. Бирюза считается защитным талисманом. Это цвет глубокого сострадания и исцеления, и ещё цвет веры и правды, вдохновленный водой и небом…»

 Leatrice Eiseman, директор Pantone Color Institute

Бирюзовый цвет получил своё название от полудрагоценного камня, имеющего сине-зелёный оттенок – бирюзы. Этот цвет присущ самым красивым творениям природы: океаническая водная гладь, небо в рассветные часы, редкие пряные травы, тончайшие крылья бабочки морфо. В этой статье речь пойдёт о сочетаниях бирюзового цвета в одежде, о том, как может меняться бирюзовый в зависимости от того, с какими другими красками из цветовой палитры его комбинировать.

Уникальность бирюзового цвета в том, что он подходит цветотипу весна и зима. Это объясняется тем, что бирюзовый содержит в себе и холодный синий подтон, и тёплый жёлтый. А цветотип осень может выбирать более глубокие оттенки бирюзы. Цветотип лето может использовать бирюзовый цвет в обуви, а также в одежде и аксессуарах на улице.

У бирюзового цвета существует много разных оттенков и тонов. Давайте ознакомимся с основными из них.

1. Бледно-бирюзовый цвет (Pale Turquoise). Это самый светлый оттенок бирюзового. Очень нежный, мягкий, чистый. Но если в помещении мало света, этот оттенок может выглядеть блёкло. Бледно-бирюзовый не рекомендуется использовать в чрезмерно больших количествах  — это может вызвать ощущение стерильности. Недаром, одежда у медицинских работников  чаще всего носит именно такой оттенок.

2. Бирюзово-голубой цвет (Turquoise Blue). Это самый яркий оттенок бирюзового. Очень красивый, динамичный, живой и выразительный. По цветовому диапазону близок к оттенку циана. Дарит ощущение энергичности, свежести. Бирюзово-голубой рекомендуется использовать в качестве отдельных акцентов, комбинируя его с другими цветами.

3. Ярко-бирюзовый (Bright Turquoise). Несмотря на название, этот оттенок бирюзового не является столь ослепляющим, как бирюзово-голубой. Он яркий, но не вызывает раздражение, его яркость сравнима с цветом чистого неба в летний погожий день. Часто ярко-бирюзовый ассоциируется с цветом фирменной коробочки от Тиффани, а потому создаёт игривое приподнятое настроение.

4. Бирюзовый (Turquoise). Именно такой оттенок чаще всего носит натуральная (природная) бирюза. Она редко встречается в природе и ценится именно за уникальную окраску, сочетающую в себе синий и жёлтый подтон. Бирюзовый цвет приносит ощущение свежести и прохлады. Ещё одним свойством бирюзового является его способность дарить умиротворение, выравнивать эмоциональный фон. Одежда такого цвета особенно хорошо сочетается с загаром, что делает образ более экзотическим.

5. Средне-бирюзовый (Medium Turquoise). Этот оттенок бирюзового насыщенный и спокойный одновременно. В зависимости от освещения он может выглядеть по-разному: при ярком свете средне-бирюзовый стремится к классическому голубому цвету, в приглушённом свете он кажется цветом морской волны. Сочетания в одежде со средне-бирюзовым выглядят благородно, сдержанно и интеллигентно.

6. Тёмно-бирюзовый (Deep Turquoise). Это самый глубокий оттенок бирюзового. Он несёт в себе свежесть и прохладу океана. В природе бирюза с таким цветом встречается очень редко, поэтому считается особенно ценной. В одежде тёмно-бирюзовый может использоваться масштабно или в виде отдельных акцентов. Исключительно хорошо он смотрится в сочетании с контрастными цветами.

А сейчас давайте рассмотрим сочетания бирюзового с другими цветами.

Бирюзовый + белый

Сочетание бирюзового с белым является классическим. Его часто используют в летних ансамблях. Особенно хорошо смотрится бирюзовый с белым в одежде пляжной тематики. Белый делает бирюзовый более ярким, такое сочетание всегда притягивает внимание. Лучше всего такое сочетание смотрится на цветотипе зима.

Бирюзовый + беж

Бирюзовый с бежевым/молочным – более мягкое сочетание, чем бирюзовый с белым. Оно лучше всего смотрится на цветотипе весна. В отличие от ослепительного белого, беж – тёплый цвет, он понижает градус прохлады и свежести бирюзового.

Бирюзовый + красный

Бирюзовый с красным – весьма спорное сочетание. Эти цвета очень режут глаз, если взяты в равных пропорциях. В этом случае рекомендуется один цвет сделать доминирующим, а второй – дополнительным. Либо же можно добавить уравновешивающий белый цвет. Комбинация бирюзового с красным вошла в моду в 50-х гг., поэтому удачно использовать её можно в образах в стиле ретро.

Бирюзовый + оранжевый

Сочетание бирюзового с оранжевым похоже на предыдущее сочетание с красным. Эти два цвета создают высокую контрастность. Это как лёд и пламя. Тёплый оранжевый разбавляет прохладу и свежесть бирюзового.

Бирюзовый + жёлтый

Бирюзовый с жёлтым – яркое и позитивное сочетание. Оно запоминающееся и способно выделить вас среди других. Бирюзовый с жёлтым также несут в себе жизнерадостность и огромный заряд энергии. Жёлтый смягчает прохладу бирюзового, дополняя его тёплыми солнечными красками.

Бирюзовый + синий

Бирюзовый с синим – это родственные цвета. Именно поэтому данная комбинация смотрится так красиво и гармонично. Следует заметить, что синий понижает градус тепла бирюзового, это сочетание выглядит очень свежо. Для большей контрастности возьмите самый яркий оттенок синего, называемый ультрамарин, и вы получите роскошный, благородный и аристократичный дуэт с бирюзовым.

Бирюзовый + коричневый

Бирюзовый цвет в сочетании с коричневым даёт очень красивый контраст. Это классическая комбинация, которая часто используется в одежде. Бирюзовый вызывает ассоциацию с лёгкостью и свежестью, а коричневый  же более традиционный и консервативный. Если взять тёмный оттенок коричневого, называемый шоколад, то комбинация с  бирюзовым получится экзотической и стильной.

Бирюзовый + чёрный

Бирюзовый в сочетании с чёрным разбавляет его строгость и консервативность. Если взять эти цвета в правильной пропорции, такая комбинация не будет выглядеть чересчур мрачно. Также можно ввести третий цвет, например, белый. Вспомните чёрно-белую окраску зебры, и вы поймёте, насколько эффектно такой принт будет смотреться в сочетании с бирюзовым.

Бирюзовый + золотой

Бирюзовый в сочетании с золотым/серебряным – классическая комбинация для вечерних нарядов. Так же, как и натуральный камень бирюзы гармонично смотрится в оправе из золота, или серебра, так и бирюзовый цвет создаёт великолепное сочетание с золотым/серебряным.

www.glamurnenko.ru

Сочетание бордового цвета в одежде

«Бордовый – цвет французского вина, спелой черешни, дорогих роз – мало, кто способен устоять перед его великолепием» (с)

Бордовый цвет не входит в основную палитру, так как он получился путём смешивания красного цвета с коричневым. Своё название бордовый получил в честь одного из французских вин под название Бордо (Bordeaux). От красного цвета бордовый перенял такие качества, как энергичность, властность, целеустремлённость, а от коричневого – мужественность, стабильность, надёжность. Издавна этот цвет считался атрибутом монархов, использовался в геральдике, подчёркивая аристократизм и особый статус. В современном мире бордовый цвет также ассоциируется с респектабельностью и высоким положением в обществе, поэтому сочетание бордового цвета в одежде по-прежнему актуально.

Глубина и насыщенность бордового цвета может выглядеть эффектно, подчёркивать чувственность и страстность, а может и угнетать, подавлять. Кроме того, бордовый обладает свойством визуально уменьшать, что делает его прекрасным альтернативным вариантом чёрному цвету. На разных фактурных материалах бордовый смотрится по-разному: на матовых – благородно, выдержанно в лучших классических традициях, на глянцевых – импозантно, роскошно, тожественно.

Бордовый цвет всегда служит центром привлечения внимания, его мощная энергетика притягивает взгляд. Наряд бордового цвета выделит вас среди других, подчёркивая вашу неотразимость.

Конечно, описывая цвет, важно уметь не только воспринимать его в отдельности, но и в сочетании с другими цветами. Различные комбинации позволяют придать особую эмоциональную окраску вашему наряду и получить желаемый эффект. Поэтому давайте рассмотрим, какие цвета гармонично комбинируются с бордовым.

Бордовый + чёрный

Сочетание бордового с чёрным успело стать классикой. Этот дуэт демонстрирует сдержанность и практичность. Правда, существует риск того, что подобное сочетание может выглядеть слишком мрачно и невыразительно. В этом случае рекомендуют добавить в ансамбль третий цвет, лучше всего – белый.

Бордовый + серый

Более удачным является сочетание бордового с серым. Но тут нужно сделать выбор в пользу светлых оттенков серого. Светло-серый создаст необходимый контраст с глубоким бордовым. Подобное сочетание выглядит стильно и современно, в нём есть определённый шарм.

Бордовый + белый

Бордовый с белым очень яркое сочетание. Белый цвет имеет свойство выделять и подчёркивать свойства своего цвета-компаньона. Поэтому на его фоне бордовый смотрится ещё более глубоким и насыщенным. Причём эффектно будет выглядеть ансамбль, где белый с бордовым взяты в равных пропорциях.

Бордовый + синий

Сочетание бордового с синим построено на контрастных свойствах этих цветов: страстности и энергии бордового и спокойствии синего. Поэтому эти два цвета удачно подчёркивают друг друга. Если брать тёмные оттенки синего, их комбинация с бордовым выглядит сдержанно и благородно. Но комбинация бордового с яркими оттенками синего, безусловно, смотрится стильно и эффектно.

Бордовый + бежевый

Сочетание бордового цвета с бежевым, кремовым, карамельным смотрится элегантно и изысканно. Мягкость и нежность бежевого цвета удачно комбинируется с энергичным бордовым. В целом тандем этих двух цветов подчеркнёт вашу женственность, даже если на вас будет ансамбль из жакета и брюк.

Бордовый + жёлтый

Бордовый с жёлтым – это яркое и смелое сочетание, свидетельствующее об активной лидерской позиции. Изюминка этого сочетания в том, что оно естественное и натуральное, так как часто встречается в природе. Вспомните палитру осени, в это время года природа раскрашена именно в бордово-жёлтые тона.

Бордовый + розовый

Бордовый в сочетании с розовым вызывает ассоциации с изяществом и нежностью. В сочетании с розовым бордовый выглядит менее насыщенным. Консервативность бордового цвета смягчается лёгкостью и романтичностью розового. Если вы выбираете светлые оттенки розового, то они могут быть использованы в ансамбле в равных пропорциях с бордовым или даже доминировать над ним. Но с тёмными или насыщенными оттенками розового будьте аккуратнее – пусть они будут на вторых ролях в ансамбле с бордовым.

Бордовый + зелёный

Бордовый в сочетании с зелёным смотрится необычно, эффектно, оригинально. Но в то же время эти два цвета, находясь в непосредственной близости друг от друга, могут угнетать, подавлять. Поэтому использовать их надо аккуратно, отдавая предпочтение тёмным оттенкам зелёного.

Бордовый +золотой

Сложно представить более богатое и ослепительное сочетание, чем бордовый с золотым. Оно ассоциируется с роскошью, изобилием, театральностью. Безусловно данное сочетание предназначено для праздничных вечерних нарядов. В бордово-золотом ансамбле вы будете чувствовать себя по-королевски.