Pepel_Rozi
|
Кардиган с поясом и патентным ажурным узором станет незаменимой частью вашего гардероба, обладая уникальной способностью комбинироваться с различными стилями. Его мягкая текстура и теплота позволят вам чувствовать себя комфортно в любое время года. Светло-серый цвет кардигана легко сочетается с яркими акцентами, что дает возможность создавать непринужденные, но в то же время стильные образы.
Патентный ажурный узор добавляет изюминку, подчеркивая художественный подход к вязанию и создавая благородный визуальный эффект. Завязывающийся пояс не только акцентирует талию, но и позволяет регулировать посадку, подчеркивая достоинства фигуры. Длинные рукава и традиционный крой делают эту модель универсальным решением для офиса, прогулок по городу или уютных вечеров дома.
|
|
MerlettKA
|
|
|
MerlettKA
|
|
Pepel_Rozi
|
Пуловер оверсайз с широкими рукавами и ажурной структурой — это не просто элемент гардероба, а настоящая находка для ценителей стиля и комфорта. Просторный силуэт и объемный зигзагообразный узор делают его идеальным для прохладных вечеров. Он легко сочетается с различными предметами одежды, от простых джинсов до легких платьев, позволяя создавать уникальные образы.
Вязание из толстой пряжи, состоящей из шерсти альпака, хлопка и овечьей шерсти, придает пуловеру особую мягкость и тепло. Ажурная структура не только приковывает внимание, но и создает эффект легкости, несмотря на объем. Выбор меланжевой пряжи в песочной гамме добавляет дополнительную изюминку, делая изделие стильным и универсальным.
|
|
Inessa_Rjabinina
 Торт состоит из двух коржей пропитанного бисквита, которые соединены между собой творожным кремом. Края и верх торта промазываем творожным кремом. Края торта обработаны миндальной стружкой, а верх украшен компотными персиками, замороженной черникой и украшениями из какао-глазури. Бисквит: Мука пшеничная 0,090кг Сахар 0,090 кг Паста из апельсиновой цедры 0,030кг Яйцо 0,170 кг Крахмал 0,010кг Пропитка: Сахар 0,060 кг Вода 0,120 кг Крем: Сахар 0,030 кг Сливки взбитые 0,190 кг Творог 0,200кг Сливочный сыр Маскарпоне 0,070кг Отделка: Персик консервированный 0,100кг. Пол замороженный 0,005кг Глазурь какао 0,030кг Желе: Сахар 0,040 кг Желейный порошок Claro 0,012кг (Вместо этого я использовал сахарную пудру Дэна Суккера, которая предназначена для покрытия ягод) Вода 0,150 кг Краситель пищевой желтый 0,001кг Миндальная стружка для покрытия края 0,030кг. Приготовление бисквита: Яйцо взбивается с сахаром до крепкой пены, добавляется паста из апельсиновых цедр и аккуратно перемешивается. В полученную массу путем ручного перемешивания добавляют предварительно просеянную крахмально-мучную смесь. Смесь выливают в форму диаметром 22 см и выпекают при ~180-190 градусах ~14-16 минут. Пропитка: Сироп варят из сахара и воды. Охлаждается до 20 градусов. Крем: Сливочный сыр и творог хорошо перемешать. Овощные и натуральные взбитые сливки взбивают с сахаром в крепкую пену и добавляют к полученной взбитой сливочной массе творожно-сливочную смесь.и перемешиваем до получения однородного крема. NB: Часть крема оставляем для посыпки края верхней поверхности торта! https://eveliaus.blogspot.com |
|
Inessa_Rjabinina
 Рецепт 3 яичных белка (в идеале 110 г) 30 г сахара 125 г миндальной муки 210 г сахарной пудры несколько капель вашего любимого пищевого красителя Начинку можно добавить по своему вкусу. Мягкое сливочное масло взбейте миксером, добавьте сахарную пудру, краситель. Продолжайте взбивать, пока не получите однородный крем.Отделите яичные белки от желтков за несколько часов до выпечки макарон и доведите яичные белки до комнатной температуры. Если вы забудете об этом, ничего страшного: подержите целые сырые яйца в теплой воде около 5 минут, и вы получите яичные белки комнатной температуры. 1. Насыпьте миндальную муку и сахарную пудру в кухонный комбайн. Равномерно обработайте зерна. Цель состоит в том, чтобы измельчить любые возможные кусочки миндаля, а также убедиться, что в смеси не осталось комочков или комочков. Высыпьте смесь сахарной пудры и миндальной муки на сито и просейте в миску. Если на сите остались кусочки, снова мелко измельчите их в кухонном миксере, а затем снова добавьте через сито в миску. 2. Взбейте яичные белки миксером до мягкости. Добавьте сахар тремя частями, перемешивая после каждого добавления несколько-три минуты. В результате должна получиться крепкая пена из яичного белка, которая не выливается из чаши, если ее перевернуть 3. Если вы используете пищевой краситель, сейчас самое время добавить его в белковую массу. 4. Добавьте смесь миндальной муки и сахара в яичный белок. Сделайте это в двух частях. Сначала влейте половину смеси и аккуратно перемешайте, поднимая лопаточку снизу круговыми движениями, пока ингредиенты не смешаются. Теперь добавьте вторую половину сухих ингредиентов и еще раз перемешайте. Слишком сильное перемешивание сделает тесто жидким, растечется по форме и не будет держать форму. 5. Положите тесто в кондитерский мешок. Распылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, с помощью распылителя с отверстием ок. 1 см, макс. Шайбы шириной 3 сантиметра. Также можно нарисовать на бумаге для выпечки кружочки, но это не обязательно. базы, где размеры заранее сделаны. Макаронсы при выпечке не расширяются, поэтому не нужно оставлять между печеньями очень большие промежутки. Поместите кончик кондитерского мешка в центр нарисованного или воображаемого круга, довольно близко к бумаге для выпечки, и выдавите тесто. Когда диаметр тестомойки будет почти достигнут, резким движением поверните насадку и поднимите ее вверх, чтобы остановить подачу теста. Верхняя часть печенья должна опуститься сама в течение нескольких минут. Если этого не происходит, тесто слишком густое. Но это не безумие: можно аккуратно разгладить кончик мокрым пальцем, прежде чем вынимать его из духовки. Теперь сильно ударьте противнем по столу 3-4 раза. Это необходимо, чтобы удалить из макарон лишний воздух. Перед выпечкой дайте макаронам постоять при комнатной температуре около получаса. Когда они стоят, на них образуется мягкая пленчатая «кожа». 6. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте макароны при температуре 150 градусов 15-18 минут, я выпекала 18 минут. Не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Во время приготовления у миндального печенья появляются характерные ножки. 7. Дайте остыть, добавьте начинку и аккуратно сожмите два миндальных печенья вместе. https://eveliaus.blogspot.com/ |
|
Inessa_Rjabinina
|
Этот хлеб был у меня на экзамене. Очень вкусный,нежный и мягкий. Когда горячий, так и хочется съесть - ну очень вкусно !!! Мука пшеничная 0,551кг Дрожжи прессованные 0,022кг Сахар 0,016кг Маргарин 0,016 кг Молоко сухое 0,008кг Соль 0,009кг Вода~ 0,316 кг Все сырье замешивают в гладкое тесто и оставляют для брожения. Температура шкафа хранения 30-35С. Время брожения 15-40 минут. Тесто разрезают на две равные части, формируют буханки и укладывают их в подготовленную форму. Ставим на расстойку. Температура шкафа хранения 30-35С. Время подъема 30-50 минут. Перед помещением в духовку изделия при необходимости промывают водой ( кисточкой аккуратно смочить не надавливая).Выпекала при ~180С 20-25 минут. На первом этапе приготовления пар подается в течение 15 секунд. https://eveliaus.blogspot.com/ 
|
|
Inessa_Rjabinina
 Внимание! Все компоненты должны быть комнатной температуры, тогда вещества лучше смешаются. Тесто: 170 г сахара 350 г сливочного масла 2 яйца 0,5 дл воды 1 чайная ложка ванильного сахара 500 г пшеничной муки Глазурь: 1 дл сахарной пудры 1 чайная ложка какао-порошка немного воды Взбейте масло с сахаром до легкой и кремовой массы. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца комнатной температуры, затем ванильный сахар и воду. В конце добавьте муку и вручную замесите гладкое тесто. Перемешайте ровно настолько, чтобы мука более-менее перемешалась. Выложите тесто в кондитерский мешок и посыпьте печенье тюлем в форме звезды на противень, застеленный бумагой для выпечки. Влажным пальцем нажмите на углубление в центре каждого печенья (туда вы посыпете капельку глазури, чтобы позже сделать сердцевину цветка). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, какао и воду в массу, похожую на густую сметану. Полученную смесь нагрейте на водяной бане, постоянно помешивая, до 36-40 градусов (так глазурь потом быстрее застынет и останется красивой блестящей). Вылейте глазурь в небольшой полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок, сложенный из бумаги для выпечки, и посыпьте глазурью центр каждого печенья. Дайте полностью застыть. https://nami-nami.ee/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Вы узнаете, чем можно заменить сыр маскарпоне для тирамису, крема и различной выпечки. Для некоторых аналогов будут даны рецепты приготовления в домашних условиях. Что касается маскарпоне, то это маслянистый, мягкий сливочный сыр с нежной текстурой и сладковатым привкусом. Используют его в рецептах приготовления закусок, выпечки, соусов и десертов. Этот ингредиент прекрасно сочетается практически с любыми продуктами. Он с успехом может заменить сметану в любом блюде. По различным причинам его не всегда удается использовать в приготовлении блюд. Поэтому давайте рассмотрим подходящие аналоги такого сыра. |
|
Inessa_Rjabinina
|
Рецепт на 1кг Мука пшеничная 0,56 кг Яйцо 0,125 кг Сахар 0,31 кг Маргарин или сливочное масло 0,198 кг Вода 0,09 кг Какао 0,045 кг Взбейте сахар и маргарин, постепенно добавляйте яйцо и воду комнатной температуры. Во вспененную массу понемногу добавьте просеянную муку и какао. Замесить гладкое тесто. Формирование: С помощью кондитерского мешка и зубчатой трубочки сформируйте печенье в форме цветка. Печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 200°C в течение 7 минут. https://eveliaus.blogspot.com 
|
|
MerlettKA
|
|
|
Pepel_Rozi
|
Классический вязаный жакет с воротником и узором из ромбов — это стильный и универсальный элемент гардероба, который может стать основой множества образов. Этот жакет отлично подходит как для офисного стиля, так и для повседневной жизни. Его можно сочетать с деловыми брюками, платьями или непринужденными джинсами, что делает его идеальным выбором для любого случая.
|
|
Inessa_Rjabinina
 Если у вас не получались безе, теперь непременно получатся! Это воздушное лакомство готовить просто, а если добавить крем и фрукты - этот десерт станет изысканным украшением стола! Белок яичный — 1 шт Сахарная пудра — 80 г Сливки (От 30%) — 200 мл Ягода — по вкусу 1. Самое главное - аккуратно отделить белки от желтков, чтобы в белковую массу не попало ничего лишнего. 2. Чаша для взбивания и венчик должны быть сухими и чистыми, лучше охлажденными. Можно обезжирить их уксусом. 3. Белки тоже должны быть холодными. 4. Лучше использовать сахарную пудру, т. к. она лучше растворяется. На один белок брать 60-65 грамм. 5. Начинать взбивать лучше на минимальной скорости, постепенно ее увеличивая. 6. Сахарную пудру добавлять маленькими порциями, непрерывно взбивая. 7. Белковую массу нужно взбить до жестких пиков. 8. Выпекать безе при низкой температуре. Время выпекания зависит от духовки и размера безе и составляет 1,5-3 часа. Меренга - это белковая масса, из которой будут выпекаться безе.Взбить белок на средней скорости в густую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, после чего взбивать на высокой скорости около 5 минут до устойчивых пиков. Наша цель - упругая и гладкая меренга. Если перевернуть венчик или чашу, меренга не должна менять форму.Готовую массу переложить в кондитерский мешок или пакетик и отсадить "гнёзда" на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.Выпекать в духовке при температуре 50-60 градусов 1,5-2,5 часа. Если духовка газовая, то дверцу приоткрыть. Ориентироваться надо на свою духовку, можно увеличить температуру до 100 градусов. Когда базе высохло (это можно определить, постучав по нему или попробовав), оставить до полного остывания в духовке.Сливки взбить с сахарной пудрой по вкусу и отсадить с помощью кондитерского мешка в заготовки из безе, украсить ягодами или фруктами. Если безе темнеет или трескается, значит, температура выпекания слишком высокая. Можно использовать и сахар, тоже получится, только взбивать надо будет подольше. Заготовки можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в герметичной упаковке 2 недели. По желанию добавляйте краситель. https://www.povarenok.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Текстура получается нежнейшей, а ароматные ноты ванили и цитрусовой свежести прекрасно гармонируют друг с другом. Украшаем десерт яркой сахарной посыпкой. Рецепт рассчитан на 6 шт. Лимон 3 шт. Лимонный сок 100 мл Сахар 50 г Ванильный сахар 10 г Желатин для десертов 5 г Сливки (30-33%) 150 мл Декор-микс 1 упаковка Лимоны моем и режем пополам. Извлекаем мякоть, стараясь не повредить кожуру.Отжимаем и процеживаем 100 мл лимонного сока.Переливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар и желатин. Размешиваем.Ставим смесь на огонь, нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим. Снимаем, как только растворятся сахар и желатин: этот процесс занимает около 2 минут.Даём смеси остыть около 5 минут. Добавляем к сливкам и тщательно размешиваем до однородного состояния.Разливаем массу в половинки лимона и отправляем в холодильник до полного застывания, минимум на 1 час.Готовый десерт украшаем посыпкой и подаём к столу. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Замораживать не рекомендуется, так как текстура может измениться. https://baking-academy.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Тесто готовое слоеное бездрожжевое 500 г Яйца 1 шт. Яичный белок 2 шт. Кукурузный крахмал 1/3 ч. л. Сахар 120 г Вода 30 мл ванилин по вкусу Сахарная пудра Подготавливаем металлические конусы для трубочек. Если таких нет, их легко можно сделать из фольги. Размороженное тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой, и нарезаем на 10 одинаковых полосок.Каждую полоску теста тонко раскатываем.Оборачиваем наши трубочки тестом и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.Смазываем трубочки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока трубочки не подрумянятся.Готовые трубочки остужаем и вынимаем фольгу. Для крема белки взбиваем с ванилином и крахмалом до мягких пиков.Пока взбиваются белки, готовим сироп: в сотейник наливаем воду, добавляем сахар и доводим сироп до 117-118°C (сироп будет стекать с ложки непрерывно тянущейся нитью).Не переставая взбивать белки, тонкой струйкой вливаем сироп и взбиваем крем до жестких пиков.Крем перекладываем в кондитерский мешок и начиняем наши трубочки.Перед подачей посыпаем трубочки сахарной пудрой. https://baking-academy.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Молоко 300 мл Сливки 10 % 200 мл Шоколад тёмный 100 г Сахар 100 г Какао 40 г Агар-агар 5 г Понадобится картонный пакет из-под молока прямоугольной формы. В сотейник отправить молоко, сливки, сахар, агар-агар, какао (30 г), всё перемешать и довести до кипения.Добавить шоколад в сотейник и замешать до полного растворения.Вылить шоколадную массу в пакет из-под молока и убрать в холодильник на 2 часа. Аккуратно удалить пакет и выложить мусс на тарелку.Присыпать мусс какао (10 г). https://recepty-salatov.info/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Тесто: 100 г сливочного масла 85 г сахара (1 дл, можно тростникового сахара) 50 г сметаны 20% 1 яйцо 180 г пшеничной муки 1 чайная ложка разрыхлителя Наполнение: 250 г сметаны 20% 4 столовые ложки сахара 1 яйцо 1 чайная ложка ванильного сахара Крышка: 4-5 стеблей ревеня сахар демерара Взбить масло с сахаром комн.температуры в пышную массу. Добавьте сметану, яйцо и муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто до однородного состояния (тесто получается мягкое, но не жидкое).Выложите тесто на дно и стенки смазанной маслом разъемной формы диаметром 24 см.Смешайте ингредиенты начинки и вылейте в форму.Накройте нарезанным ревенем и посыпьте небольшим количеством сахара демерара.Выпекайте в середине духовки при температуре 200 градусов около 30 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не застынет.Дать немного остыть в форме, затем осторожно переместить на подставку для торта. Советы и рекомендации: Тесто можно легко прижать к дну и краям формы посыпанными мукой руками. Края лучше оставить тоньше, иначе они станут толстыми. https://nami-nami.ee/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Для суфле Сахар 300 г Вода 150 г Сгущенное молоко 100 г Масло сливочное 100 г Яичный белок 95 г Ванильный сахар 8 г Агар пищевой 7 г Лимонная кислота 1 г Сахар 50 г Для бисквита Яйца 125 г Сахар 80 г Мука пшеничная 60 г Кукурузный крахмал 25 г Цедра 0.5 шт. Разрыхлитель теста 2 г Для декора Глазурь шоколадная зеркальная 1 упаковка Способ приготовления коржа: Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем теста, тщательно перемешайте, добавьте лимонную цедру.Взбейте миксером яйца с сахаром до пышного, стабильного состояния (примерно 8 минут).Аккуратно объедините силиконовой лопаткой яичную и мучную смеси внизу-вверх и по кругу. Застелите пергаментной бумагой дно формы поместите в нее тесто.Выпекайте бисквит в форме диаметром 22 см в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30-45 минут. При выпекании духовку не открывайте! Дайте бисквиту немного остыть в форме, извлеките его, окончательно остудите на решетке, сняв пергамент. Способ приготовления суфле: Взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущённым молоком до осветления массы в течение 5 минут.В сотейнике сварите сироп из воды, агара, сахара и ванильного сахара до 110°С (примерно 4-5 минут). Варите до пробы «тонкая нить», постоянно помешивая (сироп с лопатки должен стекать нервущейся эластичной струйкой).Параллельно с помощью миксера взбейте белки с постепенным увеличением скоростного режима. Добавьте лимонную кислоту и 50 г сахара и продолжите взбивание. Влейте тонкой струйкой горячий сиром во взбиваемые белки.Доведите массу до температуры 45°С, снизьте скорость (ниже средней) и введите в два этапа крем (сливочное масло + сгущенное молоко). Продолжите взбивание в течение 30 секунд, затем выложите полученную массу в форму на бисквитный корж. Оставьте суфле в холодильнике на 4-8 часов для стабилизации консистенции. Способ приготовления глазури: В емкость поместите сливочное масло и молоко.Поставьте на огонь и помешивайте, пока масло не растает.Снимите с огня, добавьте содержимое упаковки. Перемешайте до однородности. Верните емкость на плиту и доведите до кипения.Снимите с огня и нанесите глазурь на поверхность торта, сформировав аккуратные потеки. https://baking-academy.ru |
|
Inessa_Rjabinina
 Существует два способа приготовления бисквитного теста: разделяя на белки и желтки и не разделяя. Второй способ является более простым и подойдёт для не очень опытного кулинара. Яйцо куриное — 4 шт Сахар — 120 г Мука пшеничная — 140 г Для приготовления бисквита потребуется следующий инвентарь: миксер, посуда для взбивания, венчик, разъёмная форма для выпечки. Они должны быть чистые и сухие.Температура продуктов должна быть не ниже комнатной. Можно достать яйца из холодильника и поместить их в миску с горячей водой, таким образом они слегка нагреются, тем самым сократится время взбивания и масса будет пышнее. Сначала взбиваем яйца на маленькой скорости, постепенно её увеличиваем.После того, как объём яиц увеличился, начинаем подсыпать сахар в несколько приёмов, и продолжаем взбивать массу миксером.В результате взбивания яиц с сахаром масса побелеет, станет пышной и лёгкой, объём её увеличится в 5-6 раз. Этот факт надо учитывать при выборе емкости для взбивания. Время взбивания зависит от мощности миксера. Процесс взбивания может занять от 4 до 10 минут. У меня масса взбилась за 5 минут. Готовность взбитой массы проверяем следующим образом: провести пальцем по поверхности и, если остаётся бороздка и она быстро не исчезает, то следовательно взбитая масса готова к добавлению муки. При приготовлении этого классического бисквита не требуется никакой разрыхлитель. Взбитые яйца являются механическим разрыхлителем. Муку перед добавлением предварительно надо просеять, чтобы насытить её кислородом, а также чтобы исключить посторонние примеси. Муку добавляем не всю сразу, а небольшими порциями. Венчиком надо вращать в одном направлении, как бы поднимая тесто снизу наверх. Как только мука вмешалась, процесс замеса надо прекратить. Форму для выпечки бисквита лучше взять разъёмную. Есть разные способы подготовки формы. Можно слегка смазать дно и бока формы маслом и обсыпать мукой. Я обычно просто на дно кладу кружок пергаментной бумаги (лучше силиконизированной), если пергамент обычный, то желательно смазать его маслом. Выкладываем готовое бисквитное тесто в форму, разравниваем и сразу помещаем его в духовку.. Первые 15-20 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит может осесть. Для бисквита из 4-х яиц подойдёт форма d=20-22 см.Предварительно духовку надо нагреть до 180 гр. Форму с тестом поставить на средний уровень. Так как духовки у всех разные, следим за процессом выпекания. Если бисквит начнёт подгорать, тогда надо снизить температуру до 160 или накрыть форму фольгой.Время выпекания зависит от толщины бисквита. У меня он был готов через 30 минут. Готовность определяем по наличию румяной корочки. А также можно проверить, воткнув зубочистку в середину изделия, и, если она сухая, то значит бисквит готов. После того, как бисквит остыл, острым ножом проводим между стенками формы и самим изделием. Раскрываем форму, отделяем дно и снимаем бумагу. У меня получился бисквит высотой 4,5 см.Чтобы при нарезке свежий бисквит не крошился, его выдерживают не менее 8 часов.Готовый бисквит разрезают на 2-3 коржа, пропитывают сиропом и прослаивают начинкой, кремом или повидлом. Разрезать такой бисквит удобнее длинным ножом с волнистым лезвием. Иногда бисквит готовят с различными добавками, такими как растопленное сливочное масло, шоколад (жидкий), орехи, изюм, кокосовая стружка, мак, какао-порошок. Их добавляют в уже готовое бисквитное тесто, за исключением какао-порошка, его необходимо смешивать с мукой. https://www.povarenok.ru/ |
|
