Предлагаю испечь кекс с минимальным набором продуктов - из ничего!

Потребуется:

2 стакана муки

3/4 стакана сиропа от варенья

7 ст. ложек растительного масла

12 ст. ложек теплой воды

1 ч.л. соды, гашеной уксусом

Замесить тесто, перемешав так, чтобы не было комков. Добавить 100 гр (2 горсти) ягод или фруктов, свежих или замороженных.

Смесь вылить (должна быть как сметана густая) в сковороду, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 град.,

на 30 - 35 мин. 

Мой кекс! Добавила яблоки. Вкусно!!! Приглашаю на чай....

!

 

Только здесь - на воле, братцы,
И дышать - не надышаться,
И смотреть - не насмотреться
На красу окрестных мест.
Нам, влюблённым
И, похоже, что при этом безнадёжно,
В нашу русскую Природу,-
Никогда не надоест!..






 




 

Серия сообщений "Самара и область":
Часть 1 - Дубки - окрестности Самары
Часть 2 - Самарская Лука - жемчужина Самарской губернии.
Часть 3 - Мои прогулки
...
Часть 13 - из Башкирии о Самаре... - интересные факты...
Часть 14 - дядя Степа....
Часть 15 - есть у каждого свой дом....

Одуванчики. Засорили дачу. Дергать тяжело... Не люблю я это дело...

А тут случайно прочла притчу:

Один человек очень гордился своей прекрасной лужайкой. Однажды он увидел, что среди травы выросли одуванчики. Как он только ни пытался избавиться от них, но одуванчики продолжали бурно расти.
Наконец он написал в департамент сельского хозяйства. Он перечислил все методы борьбы с сорняками. Письмо закончил вопросом: «Я испробовал все методы. Посоветуйте, что делать?»
Вскоре он получил ответ: «Предлагаем вам полюбить их»

Как откровение...

 

 

В древней Греции за сновидения отвечает бог Гипнос – сын богини ночи Никты.

Управлять одному всей этой сонной индустрией – дело хлопотное, поэтому Гипнос организовал семейный подряд – пристроил к этому делу сыновей. Так, Морфей навевает сладостные сны, другой сын – Фантаз – вызывает причудливые сказочные грезы (или абсурдные сюжеты), а третий – Фобертор – приносит мучительные кошмары…

Священник Уилл Боуэн, изучая людей и их поведение, пришел к выводу, что от того что и как мы говорим, зависят наши мысли, а они, в свою очередь, влияют на наши эмоции и поступки. Оказывается, мы все очень часто жалуемся, критикуем, сплетничаем. Не верите? А вы проверьте!

Уилл Боуэн предложил всем желающим изменить свою жизнь в лучшую сторону одеть обычный браслет фиолетового цвета и в течение следующих 21 дней жить без жалоб, критики, сплетен и недовольств. Если в течение этих дней человек забывал и произносил «запретные» слова, он должен был перевесить браслет с одной руки на другую и начать отчет дней заново. Продолжать до тех пор, пока браслет не продержится на одной руке 21 день подряд. Эффект такого эксперимента превосходит все ожидания!

Люди, которые прошли через эту программу, изменились до неузнаваемости. Это не оставалось незамеченным и уже их друзья и близкие подключались к этому эксперименту, одевали на себя браслет и неизменно менялись в лучшую сторону.

Почему же такой простой метод как жизнь без жалоб такой эффективный?

Во-первых, важен сам настрой. Уже с момента пробуждения вы знаете, что вам нельзя говорить о негативе, а самый лучший способ для этого – начать замечать позитив в себе, окружающих вас людях и в мире.

Во-вторых, возрастает самоконтроль над собой, своими мыслями и тем, что вы говорите, а это очень важно для любого человека. Сейчас вы только учитесь, но с каждым днем вы будете становиться осознаннее.

В-третьих, во время этого эксперимента вы узнаете очень много нового о себе, о своем мышлении и образе жизни.

Все вроде бы знают о силе позитивного мышления, но жалоб на жизнь и недовольства почему-то меньше не становится.

А вы решитесь на такой эксперимент?

А мысль серьезней коей нет,
гнетет сильней день ото дня:
- Вот был бы раньше интернет,
тогда бы не было меня?!
Проблемы давит этой гнет!
Да это вовсе не пустяк-
идет общенье в интернет,
а размножаться будем как?!
И благодарен я вполне,
что появился поздно так
наш интернет и детство мне
испортить он не смог никак!

Если бабу душит жаба,
Победит, конечно, баба.
Ведь в душе любая баба
И сама немного жаба.
Умозрительно, хотя бы,
Допустить, что сладит жаба.
Победит в итоге баба,
Ведь и жаба тоже баба.
Как инь-янь неразделимы,
Баба с жабою едины.
Так идет по жизни баба
Вместе с ней ручная жаба.
И неважно душит жаба,
Или жабу душит баба,
Все равно придем к итогу -
Жаб не победить, ей Богу.

http://www.stihi.ru/avtor/kolmash

Такая большая зеленая жаба,
приходит ко мне по ночам, тихо душит.
Вот я бы скорей предпочла лучше краба,
иль утку, иль курочки сочную тушку.
Ах, если б другое что было, хотя бы -
зверушка какая, иль птица -Каркуша!
Иль девушка, что ль, на крайняк, даже баба!
Но эта приходит зараза и душит!
Хоть раз бы лягушка приснилась, змея бы,
иль даже дракон и его я не струшу,
но нет, только толстая скользкая жаба,
приходит ко мне и в объятиях душит.
С чего эти страсти ? Зарплату подняли,
на сей раз не мне, а кому-то другому.
Пусть жаба к начальнику ночью: -Не ждали?!
Ей нынче я путь подскажу к его дому.

http://www.stihi.ru/avtor/kolmash

Всё пройдет, ведь всё проходит:
боль любая и несчастье,
к сожаленью даже счастье,
тоже погостив, уходит.

И любовь пройдет, и злоба,
даже едкая обида,
тихо погрустив для вида,
отречётся от былого.

И погода, что дождлива,
поменяется на ясно...
Потому-то жизнь прекрасна…
И пройдет неторопливо!

http://www.stihi.ru/avtor/kolmash

Двадцать соединенных вдохов и выдохов

- это основное упражнение из Реберсинга, помогающее движению энергии по телу

Закройте  глаза, успокойтесь.

Сделайте двадцать вдохов и выдохов без остановки:

4 коротких вдоха — выдоха, 1 длинный вдох и длинный выдох

Повторить 4 раза

Дыхание через нос, между вдохом и выдохом не должно быть паузы

Продолжительность коротких вдоха и выдоха должна быть примерно одинаковой.

 

А сегодня еще один матч Аргентина - Нидерланды...на "Арене Коринтианс" в Сан-Паулу. Логичен выход Аргентины... Но гений футбола Луи ван Гала может выдать что-нибудь особенное. Буду болеть за команду Аргентины и за тренера Нидерландов. Вот как-то так!

Катастрофа для Бразилии! Сочувствие болельщикам....

Достойно восхищения! Работы китайских мастеров.

Я иду за тобой след в след
Легким ветром июньской прохлады;
Ты уверен: меня здесь нет,
Но запомни: я где-то рядом.

Я храню тебя от невзгод,
Неудач и опасных падений;
Не заметишь ты мой полет,
Я своей не оставлю тени.

Засыпая, ты каждый раз
И подумать не можешь даже,
Что с тебя не свожу я глаз,
Твои волосы нежно глажу.

А под утро, рядом с тобою,
На подушке пригревшись сладко,
Желтым зайчиком, не беспокоя,
Улыбаюсь тебе украдкой.

Я по жизни с тобой иду,
А она не стоит на месте;
Ты поверь мне, любую беду
Легче выдержать только вместе.

Видишь два крыла за спиной?
Я не птица, не душ похититель;
Просто я навсегда с тобой,
Просто я - твой Ангел хранитель..

Желаю победу Бразилии...По справедливости (родные стены помогают) должна выйти в финал Бразилия. Но уж очень ослаблены из-за отсутствия некоторых ведущих Игроков. Силва дисквалифицирован, Неймар поломался. Германия - машина!

Буду смотреть и болеть за Бразилию....

Матч Бразилия — Германия состоится в Белу-Оризонти на стадионе «Минейрао — Губернатор Магальянс Пинту». Начало матча запланировано на 00:00 по московскому времени.
Позднова-то, однако! Но! надо-надо!!!!

Лев Яшин - Первый вратарь и первый русский от ФУБОЛА.

Невольно захватывает дух, от того, что есть и в России чем гордиться!  А когда наш футбол ругают все, кому не лень, хочется найти хоть какие-то крохи футбольной радости. И находится. Ведь могли же и в четверть на мире выходить, и Европу брать...! И пусть это было давно, но ведь было же. И Яшин был и остается в памяти болельщиков не только родной страны, но и мира.

В Южной Америке его звали черный паук, а в Европе - черная пантера. 

Был признал мировым футбольным сообществом. Эйсебио сказал про него, что он - бесподобный вратарь, лучший в нашем столетии. А на прощальный матч Яшина , который проходил в Лужниках приехали суперзвезды со всего мира во главе с Бобом Чарльтоном.

 футбольная биография:

Родился Яшин 22 октября 1929г. 

Дебютировал как футбольный вратарь в 1950 г., а в 1953г. стал основным в составе московского Динамо.

1956г. - в составе сборной завоевал золото на Олимпиаде в Мельбурну

1958г. - выход четвертьфинал на чемпионате мира

1960г. - выиграл чемпионат Европы в Париже

1963г. - признан лучшим европейским футболистом года

1968г. - награжден орденом Ленина  

1970г. -окончание карьеры                                            

Больше 25 лет я живу в стране футбольных грез... 

Когда все начиналось, я думала, что это просто игра

Потом я поняла, что это это тяжелый  и опасный труд....

который приносит не только огорчения от проигранных матчей и незабитых в ворота противника мячей....

а еще ни с чем не сравнимую радость от забитых голов.... 



радость признания.....







 

Никто точно не знает, когда и где зародился футбол! Во как! Но это точно. 

Современный футбол, когда 2 команды по 11 человек в каждой противостоят друг другу на ограниченном пространстве, сложился в Англии в 19 веке.  Однако есть данные, что игру, похожую на футбол, знали еще в древнем Китае.

Когда Япония подавала заявку на проведение чемпионата мира 2002 г., среди ее аргументов был и такой любопытный факт, что еще 14 веков назад в этой стране играли в кеннатт - игру в мяч, похожую на современный футбол...

И древние Греция и Рим не были исключением - у них похожая игра звалась гарпастум....

Короли Британии Эдуарды 2-й и 3-й пытались запретить футбол - один в 1314г., другой в в 1349г. Для них эта забава была приносила много беспокойства. Ведь подданные должны были упражняться в искусствах стрельбы из лука и метания копья, а не заниматься дикими забавами, и, следовательно, богопротивными. 

Неуправляемая толпа носилась по улицам города, сметая все на пути, все, что попадалось по пути... Бррр....!

Попытки запрета предпринимали и Ричард 2-й, и Генрих 4-й, и Джеймс 3-й. Эта непотребная забава объявлялась преступлением, а играющие могли быть арестованы и попасть за решетку.

Только Кромвелю удалось почти полностью искоренить эту игру. Почему не полностью?.... 

Лишь в эпоху Реставрации возродилась эта игра вновь и выросла в то, что мы имеем на сегодняшний день.

Из нашего питания постепенно уходит свиное сало. В силу определенных причин:

- технологии выращивания поросят исключают образование сала

- диетологи утверждают, что жиры, в принципе, вредны для употребления.

А ведь этот продукт необходим для организма. Сало содержит арахидоновую кислоту, без которой невозможны строительство клеток и синтез гормонов, препятствует развитию атеросклероза и содержит много биологически активных веществ.

Кроме этого, это усвояемый продукт как в сыром виде, так и при нагревании.

Это натуральный продукт.

Это вкусный продукт.

Может повременить, исключая сало свиное из рациона нашего с вами питания?

Сколько раз нас выручало

Вкусное свиное сало!

Снежной коркой, да с прослойкой,

Да с горилкой иль с настойкой!

Салом с луком и горчицей

Не могли мы насладиться:

От велика и до мала-

Безгранично любим сало!

То ль с банкета, то ли с бала

В дом заходим – и за сало!

Я устал, сказав немало,

Надо съесть кусочек сала….

Приглашаю на обед.... Сегодня у меня утка, выращенная частником.

Однозначно жестковатая, если целиком готовить - не прожуешь. Поэтому разделаю.

---

Читать далее...

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Готовим утку
Часть 2 - Рулька свиная с овощами
Часть 3 - Сегодня праздник - готовлю манты
...
Часть 26 - смеюсь))))
Часть 27 - цимес ли...? приготовила....)))
Часть 28 - Была бы курочка - приготовит и дурочка)))

Коробки. Что в них хранится?

 

Запечатлела....

 

Итог очередной перетряски шкафа...

1. на диване не поместились....


2. а вот пол можно застелить...

Вышивала под рамочки.... Получились замечательные подарочки приятельницам и подружкам....

1.


2.


3.


4.

Неужели так бывает!!!...

1.


2.

Читать далее...

Природа нам дарит...

1.


2.


3.

Читать далее...

Телевизор практически не смотрю. Когда вожусь на кухне - включаю как фон. Вчера фоном была передача про молоко и иже с ним. Очередные страсти про вредные продукты! Вывод: Все, что стоит на полках магазинов и продается, нельзя употреблять. Это порошок, разведенный водой и сдобренный антибиотиками.... 

Мои размышления. Зачем себя травить? Ведь в России еще коровы есть! А, следовательно, есть натуральное молоко и продукты молочные - сметана, творог, сыворотка, простокваша. 

Я давно не покупаю молочные продукты в супермаркетах. Нашла частников, познакомилась. Практически подружилась. И теперь беру у них и молоко (коровье и козье), и яйца, и мясо. Все продукты выращены и произведены в естественных условиях. 

Предпочитаю козье молоко. Из него делаю творог и кефир. А сыворотка, что остается после, идет в дело - выпиваю, ставлю тесто на блинчики.

Вообще-то я тут хотела про кефир поговорить. 

Как известно, козье молоко не просто продукт молочный. Это, практически, лечебный продукт. И, главное, это молоко восстанавливает работу иммунной системы, если его пить в свежайшем виде, т.е. парным. Но если вы живете в городе, то это достаточно сложно осуществить. И если нет возможности найти парное молоко, то можно использовать охлажденное - ставьте на нем кефир, используя закваску НАРИНЭ. Получается натуральный продукт, вкусный и полезный, без противопоказаний к употреблению. Восстанавливает кишечную флору.

Применяется НАРИНЭ при лечении дисбактериозов, аллергии, диатеза за счет выработки в организме интерферона и повышения иммунной защиты организма.

Как приготовить кефир:

Купить в аптеке закваску. В 0,5 л теплого кипяченного молока (т-ра д.б. примерно 42 град.) из пенициллинового флакончика высыпается закваска и в течении 12-18 час в теплом месте заквашивается. Затем этой закваской заправляется молоко из расчета 1-2 ст. ложки на 1 литр. Молоко тоже должно быть кипяченое и теплое. Через 8-10 час продукт готов к употреблению.

В принципе, процесс закваски есть в инструкции. 

Кстати:

НАРИНЭ изобрел ереванский ученый Л.Еркинзян. Он создал вещество - высушенные культуры ацидофильных молочнокислых бактерий (штамм). Этим веществом спас умирающую внучку и в честь ее назвал этот штамм ее именем - Наринэ. 

 

ИНЫХ УЖ НЕТ....

Удивительные работы Саши Юрьевой

 

Витамин A — занимает 1-е место в "витаминном алфавите". Открыт  в 1920 году, первым из открытых витаминов. 

Принимает участие во всех основных функциях организма. Это жирорастворимый витамин, антиоксидант. Имеет бледно-желтый цвет, который образуется из красного растительного пигмента бета-каротина.

Существует две формы витамина  А:  это готовый витамин - ретинол и провитамин – каротин, который в организме человека превращается в витамин A.

Функции витамина А:

·        Необходим для хорошего  зрения – способствует увлажнению глаз, предупреждает повреждение сетчатки, обеспечивает видение в темное время

·        Поддерживает здоровье кожи – делает ее гладкой и эластичной

·        Укрепляет иммунную систему.

·        Замедляет процесс старения

Внешние проявления нехватки в организме витамина А -  Если:

·        падает зрение

·        "куриная слепота"

·        замедляется рост волос

·        слизистые оболочки подвержены различным заболеваниям

·        вы часто подвергаетесь простудным заболеваниям или даже инфекциям

·        появляются прыщи, угри, жирная перхоть на коже головы

·        сухость кожи

·        у вас «гусиная кожа», которая чаще всего появляется на локтях, бедрах, коленях, голени, если слущивается кожа на пятках и появилась сухость кожи на руках

или возникают другие подобные явления, это означает, что вам недостает витамина А.

Источниками витамина А являются продукты:

·        животного происхождения - сливочное масло (несоленое), сливки, яичный желток, печень рыб, почки, печень животных, кисломолочные продукты (источник ретинола)

·        растительного происхождения -  абрикосы (свежие и сушеные), морковь,  капуста (всех видов), зеленые растения,  все желтые фрукты и овощи(источник каротина А)

Сколько витамина А необходимо человеку каждый день:

- 800 ME (международных единиц, ME ~ милиграмм) витамина А в день — это норма, вполне достаточная для поддержания здоровья, причем на 1/3 это количество витамина  должно обеспечиваться за счет продуктов, содержащих ретинол (животные продукты), и на 2/3 — содержащих каротин (фрукты и овощи в их естественном виде). Витамин А растворим в жирах, но в то же время, как показали исследования, чем меньше жира в диете, тем эффективнее действие витамина А.

Многие ученые советуют принимать витамин А в больших количествах - от 5000 до 10 000 ME в день. Такая повышенная доза необходима в наше время для предупреждения «болезней цивилизации». Возможно, они правы.

Предупреждение!

В организме может накопиться избыток витамина А. До 95% вводимого витамина А, как правило, откладывается в печени, но все, что сверх этого, превращается в яд! Поэтому необходимо знать симптомы избытка витамина А и  уметь их предотвращать.

Если у вас начали появляться трещины на губах или даже выступает кровь, если в различных местах тела и головы возник кожный зуд, стали сухими и ломкими волосы, образовались болезненные отеки на теле, возникла возбудимость – снижайте потребление продуктов с витамином А.

 

Сон – физиологический процесс. Наше здоровье и, иже с ним, наш внешний вид  "оченно" связаны.

С наступлением вечера готовимся ко сну, спим, утром просыпаемся.

Во время сна организм находится в глубоком покое, интенсивность обмена веществ понижена, мозг отключен от внешнего мира. При этом кровоток не ослабевает. Происходит регенерация тканей. Обрабатывается информация, полученная за день - систематизируется, очищается – раскладывается по полочкам. Не зря пословица гласит: "Утро вечера мудренее". Кроме этого, работает иммунная система, продуцируется гормон роста.

Таким образом наш организм работает при условии, что сон продолжается, не прерываясь,  7-8 час.

Нарушения сна приводят к печальным последствиям. Здоровье начинает "шалить". Это нелогичное мышление, плохая память, плохое настроение, пропадает радость жизни и, как следствие, происходят химические сбои – болезни сердца, диабет, ожирение.

Да-да, ОЖИРЕНИЕ! Вот такой парадокс – спишь – худеешь, не спишь - толстеешь. И этому есть объяснение - гормоны. Есть два приятеля, которые всегда вместе, - это грелин и лептин. Первого можно назвать гормоном голода, «живет» он в нашем желудке, и его рук дело, когда сосет под ложечкой. Лептин или гормон сытости, руководит процессом создания жировых клеток, его можно сравнить с кладовщиком, очень запасливым причем.

В то время, когда вы легли в постель и уснули, уровень грелина падает, а лептина, соответственно, растет. И, наоборот – спать легли и не спится – уровень лептина падает, а грелин дает о себе знать: "что-то кушать хочется".

СПИТЕ КАЧЕСТВЕННО!

Значение – "ИСТИНА В ВИНЕ". Вопреки распространенному мнению, это выражение не означает, что при употреблении вина открываются какие-то новые знания. На самом деле по смыслу этой фразе соответствует русская поговорка "Что у трезвого на уме, то у пьяного на языке"

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
...
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение – "Орел не ловит мух". Фраза созвучна русскому выражению "Стрелять из пушки по воробьям"

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
...
Часть 4 - ALEA JACNA EST
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение – "Из предыдущего", то есть вывод, сделанный на основании ранее известного. Соответственно, это знание, полученное до практического опыта и независимо от него.

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
Часть 3 - Factum est factum
Часть 4 - ALEA JACNA EST
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение - "Жребий брошен" – о бесповоротном решении, о шаге, не допускающем отступления, возврата к прошлому.

"Вперед, - воскликнул тогда Цезарь, - куда зовет нас знамение богов и несправедливость противников. Да будет брошен жребий!"

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
Часть 3 - Factum est factum
Часть 4 - ALEA JACNA EST
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение - ЧТО СДЕЛАНО, ТО СДЕЛАНО

Смысл фразы перекликается с русской пословицей -Что сделано, того не воротишь. То, что произошло, уже произошло, вернуться к статус кво уже невозможно.

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
Часть 3 - Factum est factum
Часть 4 - ALEA JACNA EST
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение: ПЛАТОН МНЕ ДРУГ, НО ИСТИНА ДОРОЖЕ

Выражение говорит о том, что отношения между людьми менее ценны, чем установление истины.

Эта фраза восходит к Платону и Аристотелю. Платон упоминает такое выражение относительно к Сократу, а Аристотель к Платону.

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
Часть 3 - Factum est factum
Часть 4 - ALEA JACNA EST
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

Значение - буквально: КОРМЯЩАЯ МАТЬ. 

В современном смысле употребляется по отношению к высшим учебным заведениям, где было получено образование...

Серия сообщений "Крылатые латинские выражения":
Часть 1 - Alma mater
Часть 2 - Amicus Plato, sed magis amica veritas
Часть 3 - Factum est factum
...
Часть 5 - A PRIORI
Часть 6 - AQUILA NON CAPTAT MUSKAS
Часть 7 - IN VINO VERITAS

1.

Употребляя эту смесь, через две-три недели вы будете моложе на два-три года.
А еще через две-три недели - на четыре-шесть лет!
Очень простой и доступный рецепт.

Читать далее...

Так случилось, что о таком заболевании, как рак, я знаю не понаслышке....

Ушли из жизни близкие люди, друзья, знакомые. Можно составить список, кто не смог  справиться с этой болезнью. А вот за жизнь одного человека я отчаянно боролась.

Перечитала огромное количество литературы, изучила различные подходы и методики.

В течении 3-х лет шло лечение. К сожалению, этот человек ушел из жизни.

В своем дневнике я завела рубрику ОНКОЛОГИЯ и хочу в ней познакомить (тех, кому может это пригодиться) со всем, что я за это время узнала, поняла  об этом недуге.

На сегодняшний момент никто не может вылечить рак на 100%! ....  КРОМЕ САМОГО БОЛЬНОГО!

                                                                                         

Необходимо отрешиться от распространенного за последние десятилетия механического, "суеверного" представления о вредности или полезности продуктов, взятых изолированно в их "спокойном" состоянии. Все зависит от кулинарной обработки, от нашего с ними обращения…

Итак, КОФЕ.

Любим мы  за его неповторимые аромат и вкус.

Насколько же вреден этот напиток, как пытаются нам внушить врачи, диетологи…?

И вот что я выяснила.

Употребляем мы кофе в виде заваренного водного раствора. Под действием температуры в воду выделяются вещества, содержащиеся в продукте и дающие определенные цвет, вкус, аромат.

       Условия для приготовления:

• количество кофе
•  состав и температура воды при заваривании
• длительность заваривания
• посуда
• пищевые добавки.

Известно, что жесткая, минерализованная вода при кипячении дает примеси в виде нерастворимых осадков, которые вредны для организма. Для  кипячения лучше подходит мягкая вода, свободная от солей и др.

При различных условиях заварки из одного и того же количества кофе могут получиться совершенно разные по вкусу напитки, и, следовательно, по содержимому. Так, усиление нагрева  провоцирует выход в раствор из сухого кофе вредных алкалоидов.

Добавки в виде молока и сахара приводят к тому, что затрудняется пищеварение..

Что же делать, чтобы получить вкусный и полезный напиток?

А всего лишь соблюсти правила приготовления.

Для этого требуется плавный до краткого, измеряемый долями секунды момент вскипания с помощью специального оборудования.

              Требования к оборудованию:

·        турка должна быть изготовлена  из чистого металла (медь или серебро) и иметь  толстое дно

·        металлический ящик (сковород) с насыпанным на дно разогретым песком

Приготовление кофе:

В турку заливается горячая вода, насыпается молотый кофе и ставится на огонь. Вернее, на горячий песок в ящике, который стоит на огне. Малейшее появление пены или взбухание поверхности кофе в турке – является сигналом готовности.

Пейте на здоровье!

Таким образом приготовленный кофе мягко-стимулирующе действует на нервную систему и абсолютно безвреден для сердечной деятельности.

Кроме того, правильно приготовленный кофе – сильное противоядное средство от современных ядов – угарного и углекислого газов, бензиновых, мазутных, керосиновых паров.

Сегодня я пеку пироги!

Тесто постное, готовлю сама. Рецепт прост, дешев. Продукты все натуральные. Не использую добавок, улучшающих вкус. 

Для замеса теста нужно:

2 кг муки

1 литр воды

1 стакан растительного масла

1 стакан сахарного песка (для пирогов пресных - 1/2 - 2/3 стакана)

2 ч.л. соли

100 гр "сырых" или 2 пакетика "сухих" дрожжей

 Замешиваем тесто:

• в кастрюлю наливаем воду,  добавляем "сырые" дрожжи ( а "сухие" добавляют непосредственно в муку). Можно помешать ложкой, чтобы быстрее растворились.
• наливаем масло, засыпаем сахар и соль. Мешаем.
• засыпаем муку и "сухие" дрожжи (если не добавили "сырые"…) 

Читать далее...

 

Если вы стали замечать, что ваши суставы дают о себе знать – то в одном месте кольнет, то в другом скрипнет – включайте в свой рацион питания продукты, содержащие желатин. Такие продукты, готовые к употреблению, вы можете приобрести в магазинах – холодцы, студни, заливные мясо и рыбу, мармелад и т.д. Но, учитывая, что не всегда можно приобрести товар надлежащего качества, всегда полезнее и выгоднее приготовить самому продукт питания, тем более необходимый для укрепления вашего здоровья.

Итак, приготовление холодца из говядины.

Прежде всего, на рынке у частника покупаем мотолыгу.

Это верхняя часть ноги животного. Она бывает задняя и передняя. На задней мяса больше, а на передней хороша та часть, которая используется именно для загустения жидкости – желатин.

Кстати, на рынке вам ее порубят т.о., чтобы при варке мотолыга поместилась в кастрюлю, в которой вы будете ее варить.

Далее. Все мясо с костями промываете хорошо, укладываете и заливаете водой так, чтобы уровень воды над мясом был выше примерно на 7-10 см. Ставите на плиту, доводите до кипения, снимаете шумовкой пену, убавляете огонь до минимума и варите 6-7 часов. Конечно, под крышкой!

Затем, добавляете пару морковок, репчатый лук в шелухе, предварительно хорошо промытые, и варите до готовности моркови, после чего кладете лавровый лист, соль по вкусу и продолжаете варить еще минут 15-20.

Кастрюлю с готовым мясом снимаете с огня, вынимаете овощи,  мотолыгу. Отделяете  кости (Кости можно отдать собачке!). Бульон процеживаете.

Морковку мелко крошите, мясо можно порезать или провернуть через мясорубку, добавляете чеснок, молотый черный перец, мешаете и выкладываете в формы для холодца. Аккуратно сверху заливаете бульоном.

Заполненные емкости ставите в холодильник для загустения.

Холодец готов. Приятного аппетита! Всем здоровья! 

 

 

 

Кувадка оберегает от козней злых духов. Ее вывешивают над колыбелью после крещения младенца.

 

Нелегко найти подходящие слова, чтобы рассказать о нашей дружбе...

Подружки... 

1.

Гречиху сеют в ясную погоду либо за неделю до Акулины, либо неделю спустя.

Еще этот день называют Акулина Задерихвост, потому что во второй половине июня появляется много насекомых, беспокоящих животных. Мошки, оводы, пауки, кусая, заставляют бегать животных, отмахиваясь от кровопийц отмахиваясь хвостами.

 

Магическая колыбельная кукла БЕССОННИЦА. Если младенец плачет без видимых причин, сверните куклу из двух кусков ткани (носовые платки) и положите в колыбель, приговаривая: Сонница-бессонница, не играй моим дитяткой, а играй куколкой...

1.


2.

Хочу поделиться рецептом приготовления пирога, который пеку постоянно уже более 10 лет. По рецепту, который я нашла в каком-то журнале (уже и не помню в каком), пирог назывался Шедевр. Достойное название достойному угощению!  Но я его переименовала в Лушчеменянет – название, определяющее срок пользования, неизменные внешние и вкусовые качества, а что главное для хозяйки – постоянное восхищение его вкушающих!

Читать далее...

Все интересно!