Катлама    10 порций    45 мин    Alenkiy   08.11.16   Катлама - это лепешки из пресного теста, отличный вариант в случае, когда дома нет хлеба или чего-то к чаю. Жареная слоеная лепешка по этому рецепту готовится без начинки, но если вы посыплете лепешку сверху сахаром или добавите любую начинку, простое блюдо заиграет новыми красками.

Продукты (на 10 порций) Мука пшеничная - 160-170 г (1 стакан объемом 250 мл) Вода питьевая - 100 мл Соль - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 30 г Масло растительное рафинированное (для жарки) - 50 мл                 Пошаговый фото рецептКатлама     Подготовьте все ингредиенты для теста.   Как приготовить катламу: В воде комнатной температуры растворите соль. Понемногу добавляя просеянную муку, размешивайте ее с водой. На начальном этапе удобно использовать кухонный венчик.   Замесите пресное тесто. Начинаю замес, как правило, в миске. Заканчивать удобнее на столе. Тесто должно получиться гладким, однородным и хорошо отставать от рук. Заверните его в пленку и оставьте на 10-15 минут, чтобы клейковина в муке набухла.   Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности очень тонко, толщиной 1-2 мм. Раскатанный пласт по всей поверхности смажьте растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки. Скатайте тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет поперек на 8-10 кусочков, шириной примерно 3-4 см. Каждый кусочек приплюсните и раскатайте скалкой в тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Чем она будет тоньше, тем хрустящее будет готовый вариант.   Обжарьте до румяности с двух сторон на разогретом растительном масле. Со сковороды катламу снимите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Лепешка катлама получается слоеная и хрустящая, при разламывании видны несколько слоев тончайшего теста. Катламу можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Подавайте жареные лепешки теплыми, остывшая катлама теряет свою хрустящую структуру. Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137349

Журнал «Verena. Спецвыпуск» № 4/2015

https://verena.ru/vyazanie-spicami/kardigan-krupnoy-vyazki-so-spushchennym-plechom-3376/


РАЗМЕРЫ
36/38 (42) 46

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (70% полиакрила, 30% овечьей шерсти; ок. 60 м/50 г) — 900 (1000) 1100 г рубиновой секционного крашения; спицы №7; 3 кожаные пуговицы.

УЗОРЫ И СХЕМЫ

РЕЗИНКА
Попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная.

ЛИЦЕВАЯ ГЛАДЬ
Лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные ряды — изнаночные петли.

ПОЛУПАТЕНТНЫЙ УЗОР С ВЫТЯНУТЫМИ ПЕТЛЯМИ
1-й р.: 1 кром., * 1 лицевая, 1 изнаночная *, закончить 1 лицевой, 1 кром.

2-й р.: 1 кром., * 1 изнаночная, 1 лицевая *, закончить 1 изнаночной, 1 кром.

3-й р.: 1 кром, * ввести спицу в петлю нижележащего ряда и провязать лицевую, 1 изнаночная*, закончить: ввести спицу в петлю нижележащего ряда и провязать лицевую, 1 кромочная.

В ширину повторять от * до *, в высоту 1 раз выполнить 1–3-й р., затем постоянно повторять 2-й и 3-й р.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
12 п. х 16 р. = 10 х 10 см, связано резинкой;
12 п. х 18 р. = 10 х 10 см, связано лицевой гладью.

ВЫКРОЙКА



ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ

СПИНКА
На спицы №7 набрать 63 (71) 79 петель и в изнаночном ряду распределить петли следующим образом: 1 кром., * 1 изнаночная, 1 лицевая*, от * до * постоянно повторять, закончить 1 изнаночной и 1 кром.

Далее вязать основным полупатентным узором с вытянутыми петлями.

Через 48 см от начального ряда поставить для пройм метки с обеих сторон.

Через 64 (66) 68 см от начального ряда закрыть для плечевых скосов 1 х 5 (4) 3 п. и в каждом следующем 2-м р. закрыть с обеих сторон еще 5 х 3 (4) 5 п.

Через 70 (72) 74 см от начального ряда закрыть с обеих сторон оставшиеся 23 петли плеч.

ЛЕВАЯ ПОЛОЧКА
На спицы №7 набрать 37 (41) 45 петель и вязать тем же узором, что на спинке.

Через 48 см от начального ряда поставить для проймы метку по правому краю.

Через 64 (66) 68 см от начального ряда закрыть для плечевого скоса по правому краю 1 х 5 (4) 3 п. и в каждом следующем 2-м р. закрыть еще 5 х 3 (4) 5 п.

Через 70 (72) 74 см от начального ряда провязать для воротника на оставшихся 17 п. еще 9 см, затем петли временно оставить.

ПРАВАЯ ПОЛОЧКА
На спицы №7 набрать 37 (41) 45 петель и вязать тем же узором, что на спинке.

По переднему краю выполнить 3 отверстия для пуговиц следующим образом: 1 кром., 3 п., 2 п. провязать вместе лицевой, 1 накид, остальные петли ряда провязать согласно рисунку.

В изнаночном ряду накиды вязать согласно рисунку.

1-е отверстие для пуговицы выполнить через 21 (23) 25 см от начального ряда, 2-е и 3-е отверстия выполнить с интервалом в 8 см.

Через 48 см от начального ряда поставить для проймы по левому краю метку.

Через 64 (66) 68 см от начального ряда закрыть для плечевого скоса по левому краю 1 х 5 (4) 3 п. и в каждом следующем 2-м р. закрыть еще 5 х 3 (4) 5 п.

Через 70 (72) 74 см от начального ряда провязать для воротника на оставшихся 17 п. еще 9 см, затем петли временно оставить.

Плечевой шов выполнить матрасным швом.

РУКАВА
Рукава вязать в направлении сверху вниз.

На спицы по боковым краям переда и спинки между метками набрать по 40 (45) 50 петель и вязать лицевой гладью.

Для скосов рукавов в каждом следующем 12-м р. убавить с обеих сторон 5 х 1 п. (в каждом следующем 8-м р. с обеих сторон убавить 7 х 1 п.) в каждом следующем 6-м р. убавить с обеих сторон 7 х 1 п. и затем в каждом следующем 4-м р. убавить с обеих сторон еще 3 х 1 п.

Через 40 см от начала детали для размера 42 убавить еще 1 п. = 30 п.

Через 43,5 (40) 37 см от начала детали провязать еще 6 см резинкой.

Затем все петли свободно закрыть.

Второй рукав выполнить аналогично.

СБОРКА
Детали слегка увлажнить, растянуть согласно указанным в выкройке размерам и оставить до полного высыхания.

Выполнить боковые швы и швы рукавов матрасным швом.

Посередине выреза спинки оставленные петли воротника соединить швом «петля в петлю». Воротник вшить в горловину спинки.

Пришить пуговицы.

Фото: журнал «Verena. Спецвыпуск» №4/2015

вязаная крючком квадратная игольница

Шкатулка — игольница/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-5-40-300x226.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-5-40-300x226.jpg 300w" width="500" />

 

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-118-300x230.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-118-300x230.jpg 300w" width="545" />

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-1-83-300x230.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-1-83-300x230.jpg 300w" width="545" />




/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-2-77-300x228.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-2-77-300x228.jpg 300w" width="545" />

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-3-60-300x230.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-3-60-300x230.jpg 300w" width="545" />

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-4-52-300x231.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-4-52-300x231.jpg 300w" width="545" />

http://zhurnal.rykodelniza.ru/shkatulka-igolnica-vyazanie-kryuchkom/
/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-6-36-300x230.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-6-36-300x230.jpg 300w" width="545" />

 

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-7-30-300x231.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-7-30-300x231.jpg 300w" width="545" />

/zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-8-21-300x111.jpg" target="_blank">http://zhurnal.rykodelniza.ru/wp-content/uploads/2017/03/image-8-21-300x111.jpg 300w" width="545" />