- Как получить белым картофель при варке без кожуры?

░Картофель, варившийся без кожуры, будет особенно белым, если добавить в воду для варки немного лимонного сока.

-  Квашеная капуста – для здоровья и похудения

Квашеная капуста, без всяких сомнений, продукт уникальный. Это кладезь витаминов и эффективный продукт для похудения.

░Еще больше витаминов!

Во-первых, квашеная капуста удивляет тем, что это один из немногих продуктов, чьи свойства после обработки только улучшаются. Уровень витамина С в квашеной капусте «нарастает», так что за витаминами не стоит далеко ходить – если вы заготовили капусту, уникальный источник полезных веществ у вас всю зиму под рукой.

Ферментированный продукт

В последнее время квашеная капуста стала популярна в США и странах Европы. И вот почему. Дело в том, что квашеная капуста относится к ферментированным продуктам, а они очень полезны для здоровья. Что означает ферментированные? Дело в том, что во время закваски продукт отчасти «переваривается» дрожжами и естественными для данной среды бактериями. Как итог – питательные вещества легче усваиваются. Помимо этого бактерии выделяют молочную кислоту. Эта кислота является натуральным консервантом, который повышает размножение полезной микрофлоры. Она нужна организму, поскольку обеспечивает нормальную работу иммунных клеток, которые присутствуют в кишечнике, а именно в этом органе находится до 80% иммунных клеток организма. Поэтому регулярное присутствие квашеной капусты в рационе укрепляет иммунитет и помогает людям, подверженным простудным недугам. Кроме того, ферментированные продукты полезны людям, страдающим вздутием, метеоризмом, синдромом раздраженного кишечника.

Идеальная еда для похудения

Квашеная капуста – один из немногих продуктов, которые позволяют «есть и худеть». Во-первых, квашеная капуста активизирует обмен веществ и снижает уровень «плохого холестерина». Во-вторых, сама капуста содержит очень мало калорий – всего 19 ккал в ста граммах! Наконец, белокочанную капусту нередко называют «минус калорийной» едой, поскольку организму требуется много энергии на ее переваривание – больше, чем содержит калорий сама капуста.

Все эти свойства делают капусту лучшим продуктом для желающих постройнеть. Так что квашеную капусту можно без опаски есть даже на ужин – она нисколько не навредит фигуре.

С чем сочетать

С чем лучше всего есть квашеную капусту? Этот продукт оптимально комбинируется с мясом или картофелем. Конечно, если вы ставите перед собой цель похудеть, не стоит рассматривать такие способы приготовленная, как жарка. Мясо лучше отварить или запечь. То же самое рекомендуется сделать с картофелем.

Кто-то любит капусту с ржаным хлебом, но в данном случае нужно соблюдать осторожность. Сочетание хоть и гастрономически оправданное, но может вызвать изжогу. Также не рекомендуется есть квашеную капусту с молочными продуктами, грибами и томатами. Но если у вас «крепкий» желудок, возможно, эти рекомендации вас не касаются.

Желаем, чтобы квашеной капусты Вам хватило на всю зиму – и самим наслаждаться, и гостей потчевать!
Автор: Марина Тумовская


- Хурма защитит от простуды, наладит работу кишечника и укрепит сердце, это верный защитник здоровья и молодости.

1. Хурма богата калием, кальцием, магнием, фосфором, железом и другими полезными веществами, необходимыми для хорошей и здоровой работы всех систем организма.

2. Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. Поэтому хурма – отличный способ наладить работу кишечника.
Благодаря пектину хурма является диетическим продуктом, который рекомендуют при расстройстве пищеварения.

3. В хурме содержится много антиоксидантов, которые продлевают молодость кожи, защищая от преждевременного образования морщин.

4. В хурме есть витамины А, С и P, которые отвечают за эластичность и упругость кожи, уменьшают хрупкость сосудов, повышают сопротивляемость организма и укрепляют иммунитет. Также говорят, что именно витамин А защищает от рака.

5. Благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы, хурма питает сердечную мышцу, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. При этом не повышает уровень глюкозы в крови. Хотя при диабете злоупотреблять хурмой не стоит (допустимая норма – не более одной в день, при отсутствии противопоказаний).

6. Хурма снижает вероятность образования камней в почках, благодаря высокому содержанию магния.

7. Хурма является отличным тонизирующим средством, быстро снимает усталость, успокаивает нервную систему и повышает работоспособность.

8. Хурма поможет при простуде и кашле.

Хурма – необыкновенный фрукт. В народе ее называют – сердечное яблоко. И это неспроста. Дело в том, что хурма, является отличным профилактическим средством заболеваний сердечно-сосудистой системы и атеросклероза. А так же: нервной и эндокринной системы, легких, почек и варикозного расширения вен. Хурма улучшает зрение, лечит кровоточивость десен, оздоравливает и омолаживает кожу.

Хурма – это отличный продукт для диетического питания, ведь на сто грамм этих уникальныхз плодов приходится всего пятьдесят калорий! Это ли не подарок природы для тех, кто борется с лишним весом?

Хурма настоящая находка для человеческого организма. Ведь в ней содержаться все необходимые для правильного функционирования органов витамины и микроэлементы: каротин, ниацин, тиамин, аскорбиновая кислота, кальций, калий, фосфор, магний, натрий. К тому же, в хурме большой процент содержания клетчатки, которая является стимулятором работы желудочно-кишечного тракта, и благодаря которой утоление голода происходит очень быстро.


    Диета на основании хурмы прекрасно подходит для конца осени – начала зимы, в период сезонной депрессии и начала авитаминоза.


Но, прежде чем, начать диету – убедитесь, что у вас на этот экзотический фрукт нет аллергических реакций.

Диетологами разработано несколько вариантов диет на хурме. Это и монодиета, низкокалорийная диета, и разгрузочные дни.

Монодиету на хурме можно использовать в течение шести дней. В течение каждого диетического дня вам придется употреблять исключительно эти южные плоды по следующей схеме:

Первый день – один килограмм хурмы, второй – полтора, третий – два, четвертый – два, пятый – полтора, и шестой – один килограмм. Из напитков рекомендуется употреблять во время такой диеты только травяные настои и чаи без сахара. Кроме того, необходимо выпивать за сутки не менее полутора литров чистой минеральной воды. Воду покупайте без газа, чтобы достигнуть желаемого результата. Через шесть дней – станьте на весы. Вашему счастью не будет предела! Вы убедитесь, что пять килограмм вы, практически, без труда изгнали из своего тела. Теперь следующий цикл диетического рациона, состоящего из хурмы, вы можете повторить через месяц.


    Важное примечание – во время диеты на хурме ни в коем случае не пейте молока. Это может навредить вашему организму и не принесет желаемого результата.


В дневной рацион низкокалорийной диеты на хурме включается нежирный творог (не более 200 грамм), одно вареное яйцо, овощной салат без масла, приправленный лимонным соком, овощное рагу (паровое), один ломтик хлеба из муки грубого помола. И, безусловно, сама хурма. В день нужно съедать не менее семи плодов.

Подобную диету стоит соблюдать не более пяти – семи дней, примерно раз в полтора – два месяца.

Разгрузочные дни. Такой вид диеты на хурме тоже имеет несколько вариантов.

    Первый – это когда вы целый день утоляете голод исключительно спелыми, солнечного цвета, плодами хурмы. При этом много пьете травяного чая и воды без газа.
     
    Второй – разбить день на пять или шесть приемов пищи, во время которых съедать только по одному плоду, и запивать его ста граммами нежирного кефира.


Если использовать такие разгрузочные дни, хотя бы раз в неделю, ваше похудение пройдет без сильных нагрузок на организм, вы улучшите пищеварение и поднимите свое общее самочувствие.