- 4 средних баклажана, правильной формы
- 4 больших помидора
- 4 салатных перца разного цвета
- 4 луковицы среднего размера
- 8-10 зубчиков чеснока
- 1 стручок горького перца (размер регулируйте по степени вашей любви к острому)
- кинза, базилик, петрушка - большие пучки
- оливковое масло

Представляем вам рецепт вкусного горячего блюда к ужину или на праздничный стол. Куриные ножки в вишневом соусе получаются изумительно нежные, они буквально тают во рту. Вишня, благодаря кислоте, отлично размягчает мясные волокна и делаем мясо более нежным. А сам соус придает блюду свой, особенный, вкус и аромат.

Ингредиенты

куриные ножки — 1 кг
вишня — 300 гр
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
веточка розмарина
растительное масло — 2 ст.л
сахар — 1 ст.л
кориандр, паприка, черный перец по вкусу
бульон (вода) — 0,1 л
соль
Приготовление

Как известно, дети очень любят сосиски, особенно с кетчупом. Но магазинные сосиски содержат большое количество специй и красителей. Да и вообще, иногда мы не очень уверены, что там присутствует мясо.

 
Лучше готовить сосиски дома, в таком случае, вы точно знаете, чем кормите своего ребенка.

Ингредиенты:

1 кг курятины или телятины;
2 яйца;
100 мл молока;
1 ст. ложка крахмала;
соль, приправы;
чеснок, зелень по вкусу.

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку или смолоть в блендере.
К фаршу добавить яйцо, молоко, крахмал, соль перец. Массу хорошо вымешать и «побить» как фарш на котлеты.
Руками выложить горсть фарша на пищевую пленку и плотно закрутить, придавая форму колбасок. Концы завязать.
Положить сосиски в кипящую воду и варить 10 минут. Достать, развернуть и порезать на ломтики.
Подходит как сосиска горячей (с гарниром), так и охлажденной (до бутербродов).
Сырые сосиски можно хранить в морозильной камере и сварить позже, но время приготовления в таком случае увеличить до 15 минут.

Приятного аппетита!

1) Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

• 1 кг свежей рыбы,
• 0,5 стакана муки,
• 0,5 стакана растительного масла,
• соль, черный молотый перец.
Для маринада:
• 300 г моркови,
• 250 г лука,
• 200 г томатной пасты,
• 150 мл 3%-ного уксуса,
• 0,5 ч. л. сахара,
• 3 ст. л. растительного масла, соль,
• 5-7 горошин душистого перца,
• 2-3 шт. лаврового листа,
• 3-5 «зонтиков» гвоздики.

Рыбу чистим, нарезаем ее небольшими кусочками, затем солим, перчим, оставляем пропитаться на 30 минут. после этого обваливаем ее в муке.
На сковороде разогреваем растительное масло, жарим на нем рыбу до готовности, не забываем ее переворачивать. готовую рыбу выкладываем в форму.
готовим маринад. для этого нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на средней терке. лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем тертую морковь, жарим еще 5 минут.
после этого добавляем томатную пасту, жарим все 5-7 минут, вливаем 50 мл воды, тушим 5 минут. добавляем уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, солим. тушим еще 10 минут.
еще горячий маринад выкладываем на рыбу, даем остыть, после чего ставим рыбу в холодильник мариноваться в течение 3-4 часов.
это блюдо можно подавать как холодным, так и разогретым.
http://vk.com/feed

1.Курицу разрезать на порционные кусочки+соль,перец.
2.Смешиваем 1 стакан кефира+1 ч.л. томат. пасты+0.5 ч.л. горчицы.
3.Курицу заливаем маринадом и оставляем на ночь.
4.В форму для запекания укладываем кусочки, поливаем оставшимся маринадом и запекаем.
5.Картофель отварить.
6.Когда курица будет готова, картофель укладываем к курице, поливаем чесночным маслом (смешать 3 стол.л. раст. масла+зелень+изм. чеснок).

Этот рецепт приготовления минтая стал для меня настоящим открытием. Казалось бы, такая простоя рыбка, а какой бесподобный вкус она приобретает в сочетании со сливовым соусом.

Многие считают (и я не была исключение), что минтай - рыба второсортная, дешевая, практически не содержит жира, а значит приготовить ее вкусно сложно. Попробуйте этот рецепт приготовления минтая и ваше отношение к нему кардинально изменится. Я теперь готовлю минтай только так!

По этому рецепту получается очень вкусная курочка с хрустящей корочкой и мягкая внутри. Отличный ужин.

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.

Делаем чесночное масло: