Картофельные драники из разных стран

Драники или очень похожее на драники кушанье – из картофеля в виде лепешек, обжаренных с двух сторон до золотистой корочки, популярно в разных странах. Сегодня мы расскажем о том, как готовят драники в разных уголках мира. Так сложилось, что драники распространились, в основном, по странам, Восточной и Северной Европы – из Белоруссии, с родины этого блюда, рецепты пришли в Россию, Украину, Швецию, Норвегию, Швейцарию, Израиль.

Рецепт драников по-белорусски «Деруны»

Понадобится: 300г картофеля, 40г сметаны или 10г растительного масла, 5г пшеничной муки, 1 щепотка соды.

Как приготовить деруны по-белорусски. Очистить сырой картофель, потереть на мелкой терке, подсолить, всыпать муку и соду, перемешать. выкладывать тесто ложкой на сковороду с раскаленным маслом, жарить до золотистой корочки с двух сторон. Полить сметаной или маслом перед подачей.

Тонкие картофельные блины

Ингредиенты:
5 небольших картофелин
250-300 молока
250-300 муки
3-4 зб чеснока
3 яйца
3+2 столовые ложки растительного масла
соль
петрушка и зеленый лук - по желанию

Готовим так:

1.Очистить и порезать на 4 части картофель.

2.Залить водой, посолить и отварить до готовности.

3.Дать чуть остыть и в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния

4.Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, также яйца, муку, молоко, 3 столовые ложки растительного масла и соль 1 чайную ложку.

5.Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 30 отдохнуть.

6.Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растительного масла, среднего диаметра тонкие блинчики, не на всю сковороду, иначе трудно будет перевернуть.

Всем приятного аппетита!
 

Грибные котлеты с хрустящей корочкой

Ингредиенты

Запеканка с картофелем и фаршем

10 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Картофельные крокеты

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-300x225.jpg" target="_blank">http://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-300x225.jpg 300w, http://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-80x60.jpg 80w, http://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-265x198.jpg 265w, http://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-616x462.jpg 616w, http://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-78-560x420.jpg 560w" width="665" />

Ингредиенты:

• 2-3 шт. картофеля;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• соль, приправа из трав.

5 вкусных рецептов драников

5 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Ингредиенты:
300 г картофеля
1 луковица
100 г ветчины
100 г твердого сыра
1 яйцо
2 ст. л. муки
1/3 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
укроп
растительное масло для жарки
Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

 

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции 

Мука 2 стак.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 0.5 стак.
Картошка 3 шт.
Вода 0.5 стак.
Копчёный сыр 0.2 кг
Топленое масло 150 гр

Рецепт:

Хычины – это тонкое эластичное тесто с начинкой. Поэтому займемся приготовлением основного компонента – теста. Оно будет крутым и будет состоять из просеянной муки, воды и щепоти соли. Замесим тесто, присыплем мукой и оставим на полчаса.
Вторая составляющая – начинка. Острый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной и молотым перчиком. Картофель отварим и сделаем из него пюре. Смешаем картофельное пюре и сырную смесь.
Возьмем отстоявшееся тесто и отщипнем кусочки теста, скатаем из него шарики. Каждый разомнем, или раскатаем, положим в центре начинку и сделаем «кулечки».
Я хычины не отваривала, а обжаривала на разогретой сковороде с растительным маслом до тех пор, пока они не зарумянятся. 
Дайте стечь лишнему жиру на салфетке или бумажном полотенце и подавайте со сметаной, пока не остыли.

 "Картофельная пицца"

Начинённый картофель, запеченный в мундире

Ингредиенты 4 порции

Картофель        4 штуки

Чеснок     4 зубчика

Сливочное масло          100 г

Сметана    2 столовые ложки

Бекон   4 штуки

Укроп   по вкусу

Твердый сыр    200 г

Зеленый лук    по вкусу

Соль     по вкусу

Свежемолотый черный перец       по вкусу

Инструкция приготовления

Вы пробовали картофель, запеченный в мундире? Нет?! Если вы только знали, как много потеряли! Как же это вкусно! А как выглядит готовое блюдо! Ароматно и сытно. А если добавить к нему сметанно-беконовую начинку, то просто пальчики оближешь! Это блюдо оценят те, у кого нет времени стоять у плиты, а накормить нужно большую семью. При желании можно вместо картошки запечь сладкий батат и добавить к начинке кукурузу либо сладкий болгарский перец.

1. Включаем духовку. Пока она нагревается до температуры в 200 С, займемся картошкой. Помоем и обсушим целые картофелины. Для того чтобы кожица получилась румяной и хрустящей натираем каждый клубень оливковым маслом и солью. Ставим все в духовой шкаф. Время запекания час-полтора.                            

2. Примерно за 30 минут до готовности положите на фольгу зубчики чеснока. Чистить их не нужно. Посолите, поперчите, и добавите небольшое количество сливочного и оливкового масла (достаточно столовой ложки). Все заворачиваем и отправляем в духовой шкаф.                                                                                                                

3. Теперь приготовим сметанно-беконовую начинку. Для этого нарежем мелкими кусочками бекон и чуть обжарим его до золотистого цвета на сковороде без добавления масла. Дадим время остыть.                                                                        

4. Достает из духовки нашу аппетитную и румяную картошечку. С помощью острого ножа нужно разрезать картофелины на две части. Ложкой достаем мякоть и перекладываем все в большую емкость.                                                                         

5. Очищаем от шкурки печеный чеснок и отправляем к картошке. Добавим сметану, оливковое масло, мелко порезанную зелень, бекон, и тертый сыр (оставить 5-6 столовых ложек). Очень важно не сделать пюре из смеси. Поэтому ингредиенты перемешиваем очень аккуратно. 

6. Теперь вооружаемся столовой ложки, начиняем каждую картофелину смесью. Выкладываем на противень шкуркой вниз наши половинки. Разогреваем в духовке гриль. 

7. На каждую картофелину положите несколько кубиков холодного сливочного масла, и усыпать сверху оставшийся тертый сыр. Запекаем в течение десяти минут. 

8. Картофель стоит запекать до румяной корочки. После приготовления, дольки немного остудить, и перед подачей на стол, сбрызнув немного оливковым маслом и по желанию посыпать свежим укропом. 

      КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ:       ПОЛЕЗНЫЕ СЕКРЕТЫ

 

Что может быть проще, чем картофельное пюре? Но, у одной хозяйки оно вкусное, а другой – ещё вкуснее. А у третьей…
А между тем есть несколько секретов, которые превращают простое пюре из картофеля в изысканное блюдо.

Вот этими секретами я и хочу с вами поделиться. А ещё – несколько рецептов картофельного пюре, которые точно доказывают, что и картофельное пюре (при относительной простоте приготовления) может быть высокой кухней.

Картофельно-сырные ньоки,             фаршированные мясом

Вам потребуется: