Мука - 600 г

Молоко - 300 мл

Капуста (лучше молодая) - 300 г

Морковь - 1/2 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Растительное масло - для смазывания формы

Подготовим продукты для дрожжевых булочек с капустой. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. На поверхности молока появится пышная шапочка.

Капусту мелко нашинковать.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить капусту и морковь. Добавить соль.

Помять капусту с морковью.

В миску просеять муку, добавить куркуму.

Перемешать сухие ингредиенты, добавить опару и перемешать тесто ложкой.

Добавить в тесто капусту.

Замесить мягкое нежное тесто. Оставить замешанное тесто в миске и накрыть пищевой пленкой.

Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто округлится и поднимется.

Готовое тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Сформировать из теста шарики и выложить на противень или в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

Оставить для расстойки на 45 минут в теплом месте. Прикройте форму с булочками полотенцем. Они "подрастут".

Выпекать булочки с капустой в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут.

Булочки получаются очень пушистыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Булочки с капустой