На Новый год все стараются приготовить не только вкусные, но и бюджетные блюда

В него входит 6 разных блюд, закусок и салатов.

Закуски
Начну с закусок. Чтобы приготовить их бюджетно, совсем не нужно покупать дорогую копченую рыбу и чёрную икру. Так как мы говорим о дешевизне, то воспользуемся простыми и понятными продуктами. Как раз такие и я использую для первой закуски.

Рулет из лаваша


Начинку можно взять любую, но моя любимая это копченая колбаса, огурцы, помидоры, сыр и майонез.

Приготовление:

Все нарезаем мелко и заворачиваем в лист лаваша смазанный майонезом. Далее разрезаем на кружочки и подаем к столу. Можно украсить свежим укропом.

Роллы из огурца


Нам потребуется:

Огурец - 1 штука;
Крабовые палочки - 5 палочек;
Помидор - 1 штука;
Плавленый сырок - 1 штука;
Майонез - 1 столовая ложка;
Чеснок - 1 зубчик.
Приготовление:

Огурец нарезаем тонкими полосками, проще всего это сделать с помощью овощечистки.

Крабовые палочки и помидор нарезаем кубиком.

Плавленый сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке.

Все ингредиенты смешиваем с майонезом. Начинка готова.

Теперь берем огурец, выкладываем чайную ложку начинки и заворачиваем в ролл. Закрепляем зубочисткой.

Сверху можно украсить томатами Черри.

Салаты
В случае с салатами используйте больше овощей. Так будет бюджетней.

Салат "Ассорти"



Из овощей можно взять любые. Мне нравится сочетание огурцов, помидор, консервированной кукурузы и маслины. А из мясного можно взять копченую куриную грудку. В качестве заправки майонез.

Салат с фасолью и сухариками


В него входит: пекинская капуста, куриная ветчина, морковь по-корейски, баночка фасоли и сухарики. Все ингредиенты нарезать тонкими полосочками, перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать сухариками, но не перемешивать, чтобы они не размокли.

Горячие блюда
Куриное филе с картофелем


Одно из моих любимых это курица с картошкой. Но просто потушить их вместе не интересно поэтому я готовлю его так:

Филе надрезаю сверху в нескольких местах, смазываю майонезом с чесноком и выкладываю помидоры. Посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Картофель нарезаю на брусочки, но не полностью, а до середины. Поливаю маслом, добавляю специи и соль. Заворачиваю в фольгу и запекаю 30 минут при температуре 200 градусов.

Печеные шляпки шампиньонов мясной начинкой

В шляпки шампиньонов можно добавить фарш или обжаренное куриное филе на выбор. Помидор и лук нарезаем кубиком. Добавляем к мясу. Сверху посыпать тертым сыром.

Шампиньоны выпекаем в духовке на температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Такой стол в сумме получается не дороже 2000 рублей, но при этом очень разнообразен.

взятовзято отсюда