-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алла9867

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2014
Записей: 1940
Комментариев: 3405
Написано: 22809

Грибная юшка

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2022 г. 22:16 + в цитатник


Грибная юшка



А это благодарность Свете/SAG, за ее подарок - сухие грибочки

Ингредиенты:


- 30 г сушеных лесных грибов
- 100 г сметаны,
- 25 г муки,
- 1 луковица,
- соли,
- зелень по вкусу,
- 1,5 л воды.



Способ приготовления:

 


Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.


Затем нарезать их небольшими кусками, залить водой, подсолить и варить до готовности.


На разогретую сковороду налить немного растительного масла, пассеровать мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить муку и слегка обжарить вместе с луком, затем постепенно добавлять сметану, постоянно перемешивая. Готовую сметанную заправку вылить в бульон с грибами, перемешать, довести до кипения и выключить.


Готовую юшку подавать горячей и посыпать рубленой зеленью.


Приятного аппетита!

   

 

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

щи с кислой капустой.

Дневник

Среда, 09 Марта 2022 г. 00:54 + в цитатник



 

Ингредиенты:

 

Свиные ребра - 500 г

Свиной окорок - 1,2-1,5 кг

Квашеная капуста - 450-500 г

Картофель - 2-3 шт

Лук - 2 шт

Томатная паста - 0,5 ст.ложки

Чеснок - 2 зубчика

Сметана

Лавровый лист - 2 шт

Соль

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

МАМПАР Вкуснейший СУП 🔥🔥🔥🔥🔥

Дневник

Суббота, 31 Июля 2021 г. 17:42 + в цитатник





МАМПАР Вкуснейший СУП 🔥🔥🔥🔥🔥
=====================================


ДЛЯ ОБЖАРКИ


🔹️Масло растительное - 60 мл
🔹️мясо- 250 гр
🔹️чеснок - 2 зубчика
🔹️лук репчатый - 1 шт
🔹️Половина красного и зелёного болгарского перца
🔹️Помидор - 1 шт
🔹️томатная паста - 0.5 столовой ложки
🔹️немного кинзы
🔹️картофель - 1 шт
🔹️соль по вкусу
🔹️Вода холодная - 1.5 литр


ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ


ДЛЯ ТЕСТА :


Мука - 150 гр
соль - 0.5 чайной ложки
яйцо - 1 штук
вода- 30 мл


ЗЕЛЕНЬ И ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ


 

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

УХА ПОМОРСКАЯ

Дневник

Суббота, 24 Июля 2021 г. 01:33 + в цитатник

Фото приготовления рецепта: Уха поморская

Ингредиенты:

 

1 луковица

1 морковь

2 картофелины

30 гр. растительного масла

200 гр. замороженной трески

1 баночка печени трески

500 мл. воды

300 мл. молока

100 мл. сливок

соль, молотый перец

лавровый лист

зеленый лук

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы
Кулинария/супы

Метки:  

РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ОКРОШКИ

Дневник

Воскресенье, 04 Июля 2021 г. 01:28 + в цитатник


okroshka_big_01 (487x301, 99Kb)

Рецепт настоящей русской окрошки


Настоящая русская окрошка готовится из нескольких видов мяса, потому что изначально "крошили" в нее мясо которое осталось. Конечно, есть и рыбная, и грибная, овощная и куриная. Но коли уж хочется отведать той окрошки, которую с удовольствием ели предки, надо следовать традициям.


Сначала надо определиться с квасом. Если будете делать на покупном - нет проблем, но есть ли гарантия в том, что это будет вкусно? На мой взгляд, летом в жару нет ничего лучше домашнего кваса. И в холодильнике всегда должна стоять банка готового к употреблению, а где-то в темном прохладном месте еще одна емкость, в которой квас "доходит до кондиции". Сделать квас в домашних условиях проще простого.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Простой овощной супчик с шампиньонами!

Дневник

Среда, 30 Июня 2021 г. 12:00 + в цитатник



 

Простой ОВОЩНОЙ СУП с шампиньонами за 30 МИНУТ

 

Самый простой овощной суп без мяса за 30 минут для всей семьи! Подходит для вегетарианцев и в пост. Очень вкусный супчик, обязательно попробуйте!

 

Ингредиенты:

 

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы Шампиньоны - 160 г.

Шпинат - 70 г.

Базилик - 1 веточка

Чеснок - 3 зубчика

Кокосовое молоко или Сливки 10-15% - 150 мл

Масло для жарки - 30 мл

Вода - 1,5 л

Соль, смесь перцев - по вкусу

 

Sergey Pokanevich

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

 СУП "ШУРПА". Еще один вариант. И Шурпа с говядиной в мультиварке . Два рецепта!

Дневник

Понедельник, 24 Мая 2021 г. 01:47 + в цитатник

2c5c275d7af8 (640x405, 63Kb)
Такой обалденно вкусный получается - как раз по моему вкусу, это один из вариантов приготовления такого супчика, и возможно далеко не настоящий классический суп шурпа, но меня очень устраивает!)

 




Понадобится:

500 г баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
2 шт. болгарского перца
2 шт. помидоров
1 большая морковь
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

КУРИНЫЙ СУП по-болгарски с интересной заправкой

Дневник

Пятница, 16 Апреля 2021 г. 19:03 + в цитатник

 

КУРИНЫЙ СУП по-болгарски с интересной заправкой

Этот куриный суп очень популярен в Болгарии, там его называют «пилешка-супа ». Готовится такой суп обязательно с вермишелью, а изюминкой является необычная заправка из смеси: кефира, яичного желтка, муки и сока лимона. Сливочно-кремовая консистенция и нежный вкус получается без единой капли сливок, все дело в заправке!

(Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4-5)

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Потрясающе вкусные грибные супы - три рецепта! А также очень вкусный домашний хлеб за полчаса.

Дневник

Вторник, 15 Декабря 2020 г. 18:57 + в цитатник



РЕЦЕПТЫ:

 

—1— ГРИБНОЙ СУП С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ

 

• Бульон - 1,5 л

• Шампиньоны - 350 г

• Гречневая крупа - 3 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Картофель - 250 г

• Вяленые помидоры - 4-5 шт.

• Сладкий перец - 1/3 шт.

• Лавровый лист - 1 шт.

• Соль

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Куриный суп с овощами и чесночным клецками

Дневник

Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 16:26 + в цитатник


Кто сказал, что осенью и зимой обязательно нужно есть густые, наваристые, тяжёлые супы??? Гарантирую, этот лёгкий, ароматный, аппетитный супчик на курином бульоне с овощами и чесночным галушками – для хмурого ноября ничуть не хуже чем наваристые щи из мультиварки!!!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Суп с клёцками! Такой СУП съедается ПОДЧИСТУЮ!)) Два рецепта!

Дневник

Вторник, 10 Ноября 2020 г. 20:22 + в цитатник



Суп с клецками самым удобным способом. Я стараюсь, каждый день варить супы, варю разные, но с клецками это один из наших любимых. Мне нравится он за быстроту приготовления и конечно же вкус. Да и клецки я делаю разные картофельные, манные и даже из творога. Сегодня хочу поделится моим любимым способом формирования клецок, хочу чтобы узнала о нем все, ведь таким способом клецки получаются практически одинаковыми и нежными, нежными.

 

***************************

 

Рецепт:

 

Мясо -500гр.

Вода -2 литра

Картофель -2 шт.

Морковь -1шт.

Луковица -1шт.

Соль -1ч.л.

Черный перец - по вкусу

Зелень -по вкусу

Чеснок -1-2 зуб.

 

Для клецок:

 

Яйца -2шт.

Соль -1/3ч.л.

Мука – 60-100гр.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Бархатный грибной суп

Дневник

Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 14:47 + в цитатник

Рецепт: Бархатный грибной суп

Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

 

Ингредиенты для «Бархатный грибной суп»:

 

Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак.

Молоко — 100 мл

Сливки — 200 мл

Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка) — по вкусу

Вино белое сухое — 200 мл

Грибы (у меня 300 г. замороженных белых грибов и 200 г. свежих шампиньонов) — 500 г

Чеснок — 2-3 зуб.

Масло оливковое — 50 мл

Лук репчатый — 300 г

Сухарики (крутоны)

Вода — 150 мл


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Быстрая солянка

Дневник

Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 00:45 + в цитатник

Быстрая солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  

Подсолнечное масло  -  50 мл

Репчатый лук  -  1 штука

Морковь  -  1 штука

Бекон  -  100 г

Охотничьи колбаски  -  100 г

Ветчина  -  100 г

Буженина  -  100 г

Томатная паста  -  30 г

Соленые огурцы  -  100 г

Оливки  -   50 г

Лимон  -  20 г

 

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

 Налить в кастрюлю немного подсолнечного масла, пережарить лук и морковь, добавив нарезанные мясные изделия, пережарить.

 

Добавить томатную пасту, огурец, протушить.

 

Залить бульоном или водой до полной кастрюли.

 

Варить 15 минут. Добавить оливки, лимон и каперсы по желанию.

 

Подавать со сметаной и зеленью. 

 

 

https://eda.ru/recepty/supy/bystraya-solyanka-139871?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Сырный суп по‑французски с курицей

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 01:05 + в цитатник

Сырный суп по‑французски с курицей

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Куриное филе  --  500 г

Плавленый сыр  --  200 г

Картофель  --  400 г

Лук  --  150 г

Морковь  --  180 г

Сливочное масло  по вкусу

Соль  по вкусу

Молотый черный перец  по вкусу

Зелень  по вкусу

Лавровый лист  --  3 штуки

Гренки  по вкусу

Черный перец горошком  --  2 штуки

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ!

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2020 г. 13:34 + в цитатник



РЕЦЕПТ:

 

• Бульон (у меня говяжий) - 1,5 л

• Баклажаны - 2 шт.

• Помидоры - 3-4 шт.

• Лук - 1 шт.

• Картофель - 3-4 шт.

• Сметана - 2-3 ст.л.

• Чеснок - 2-4 зуб.

• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) • Соль

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

ЩИ "ШАЛЯПИНСКИЕ"

Дневник

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 03:02 + в цитатник




 

 

 

 

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Быстрый супчик за 30 минут! На КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Дневник

Среда, 04 Марта 2020 г. 21:52 + в цитатник




Суп с клецками на каждый день, легкий и вкусный! Готовится суп быстро и просто, да и продукты самые простые, а получается такая вкуснятина, попробуйте!

ПРОДУКТЫ


-куриное филе-300гр
лук-1шт
-морковь-1шт
-перец болгарский-1шт
-картофель-4-5шт
-вода-2-2,5л
-яйца-2шт
-соль-по вкусу
-мука-5-6ст.л.
-перец черный молотый-по вкусу
-сушеный чеснок (можно свежий)-1/3ч.л.
-сушеный базилик-1/2ч.л.
-растительное масло-2-3ст.л.
-зелень
-лавровый лист-1шт

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

БОРЩ готовлю только ТАК! Три рецепта борща + пампушки за 30 минут!

Дневник

Воскресенье, 10 Ноября 2019 г. 20:09 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Бабушкин Суп - Вкусно и По-Домашнему. От Ольги Матвей.

Дневник

Среда, 23 Октября 2019 г. 21:44 + в цитатник



Рецепт:

 

Воды 3-5 литра (по желанию)

Вода 100 мл

Мука 170-250 гр

Соль, перец , зелень сухая

Фарш 250 гр

Картофель 3 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Сливочное масло

Растительное масло

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Хашлама - ещё два рецепта из говядины и свинины с картофелем.

Дневник

Четверг, 10 Октября 2019 г. 00:55 + в цитатник

 

Хашлама - рецепты вкусного, сытного блюда кавказской кухни

Хашлама - рецепты вкусного, сытного блюда кавказской кухни

Хашлама – рецепт кавказской кухни, получивший признание поваров и едоков далеко за пределами своей территориальной родины. Исполнение несложной кулинарной технологии предоставит возможность сполна насладиться отменными характеристиками полученного блюда.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из мяса, курицы
Кулинария/супы
Кулинария/Вторые блюда, гарниры
Видео

Метки:  

Хашлама

Дневник

Четверг, 10 Октября 2019 г. 00:17 + в цитатник

Хашлама

Хашлама – это всегда очень-очень вкусно и сытно! Что мне особо нравится в приготовлении хашламы – так это простота от первого и до последнего шага. При этом сварить хашламу – жидкое горячее блюдо с овощами и мясом - можно практически из любого мяса. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины или из менее благородного мяса – свинины. Так что если у вас есть овощи и увесистый кусочек мяса, то не раздумывайте и непременно приготовьте хашламу. Поверьте, это блюдо заслуживает высших похвал, и ваши родные по праву оценят ваши старания. Итак, рассказываю простой и вкусный рецепт хашламы.

Хашлама из баранины или говядины - рецепт

Ингредиенты:

 

  • 800 гр. баранины или говядины
  • 2 шт. крупного репчатого лука
  • 4 шт. зеленого салатного перца
  • 500 гр. спелых помидоров
  • 800 гр. картофеля
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 стакан белого вина (по желанию)
  • петрушка или кинза
  • курдючный жир или растительное масло
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из мяса, курицы
Кулинария/супы
Кулинария/Вторые блюда, гарниры

Метки:  

Быстрый и простой супчик с сырными клецками, который понравится всем!

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 00:29 + в цитатник



Домашний сытный суп с курицей и сырными галушками( клёцками) Простой быстрый рецепт супа на каждый день!

 

Продукты:

 

куриное филе 250 г

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

растительное масло 1 ст.л.

соль,перец по вкусу

зелень (укроп,петрушка)

мука 150 г яйца 2 шт.

вода 4 ст.л.

сыр твердый 100 г

 

Количество продуктов рассчитано на кастрюльку 2- 2,5 л

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Суп "польский"

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 01:43 + в цитатник

 

Фото к рецепту: Суп  польский
  •  

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 литра воды
  • 3 картошки
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 150 - 200 гр. плавленого сливочного сыра
  • 2 кубика магги
  • соль
  • большой пучок петрушки
  • колбаса вареная 150-200 гр.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Суп с куриной печенью и лапшой. Безумно вкусный и такой домашний.. Кухня наизнанку.

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2019 г. 12:17 + в цитатник
 

Если вы не пробовали такой супчик - я очень рекомендую! Даже те, кто не любит печень, едят с удовольствием. Аромат просто невероятный! Даже, если вы не голодны, вам захочется есть)) Проверено!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Грибная Юшка (Грибной суп) Рецепт из Карпат. И еще один рецепт юшки!

Дневник

Понедельник, 27 Мая 2019 г. 20:46 + в цитатник



 

В рецепте у Ольги 8-9 литров воды..Думаю, что она ошиблась, воды - 3-4 литра..))

 

 

Продукты:

 

 

Грибы сухие -  100 гр.

Вода -  3-4 литра

Морковь - 1 штука

Лук - 2-3 штуки

Сливочное масло - 100 гр.

Сметана - 200 гр.

Мука - 2-3 ст.ложки

Лавр.лист, соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

ГРИБНОЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

Дневник

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 21:51 + в цитатник

суп с плавленными сырками и грибами фото рецепт

Ингредиенты: 


Куриный бульон - 2,5 литра 
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 грамм грибов
50 грамм сливочного масла
2 плавленных сырка
зелень, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:


Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.

В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.

Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию. 

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Солянка на скорую руку

Дневник

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 14:50 + в цитатник

 

Солянка на скорую руку

 

 

Описание приготовления:

 

Если у вас накануне состоялось большое застолье и осталась мясная нарезка - самое то приготовить солянку на скорую руку. И продукты не пропадут, и хозяйка не сильно устанет. Да и желудку будет хорошо :) Рецепт приготовления солянки на скорую руку с фото поможет вам в этом. Перед подачей на стол, рекомендую в каждую тарелку положить маслины и ломтик лимона. Приятного аппетита! 


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Суп лентяя: готовим за минуты...

Дневник

Суббота, 22 Сентября 2018 г. 22:47 + в цитатник

Суп лентяя: готовим за минуты

 

Быстрые супы - настоящая находка для лентяя или занятого человека. Не нужно ждать часами пока будет вариться бульон, ждать разные этапы добавления ингредиентов и тем более предварительно обжаривать их.

Еще лучше, когда в быстром супе в основе простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике. В нашем курином супе с сырными рулетиками именно так. Чем-то он напоминает суп с галушками, только их мы заменяем сырными рулетиками. Видеорецепт:



Суп получается нежный, ароматный и очень вкусный. При подаче в тарелку, можно добавить ложку сметаны.

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Тосканский суп - вкусный и легкий супчик с капустой и фаршем

Дневник

Среда, 12 Октября 2016 г. 10:06 + в цитатник



 

 


 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

 

1. Луковицу порежьте мелким кубиком. Чеснок нарежьте пластинками. В кастрюле с толстым дном нагрейте 3-5 ст.л. масла и забросьте лук и чеснок обжариваться

2. Когда лук с чесноком посветлеют закладывайте фарш

3. Добавьте соль и перец, я еще добавила паприку

4. Когда мясо изменило цвет, заливайте бульон (воду) около 2 л

5. Картофель очистите и нарежьте крупным кубиком. Когда бульон закипит, добавляйте картофель

6. Варите до полуготовности картофеля. В это время нашинкуйте капусту и добавьте ее в суп

7. Добавьте сметану. Чтобы сметана не свернулась в горячем супе, сначала разведите ее бульоном, добавляя по 1 ст.л.

8. Проварите еще 2-3 минуты и суп готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

• 400-500 г фарша

• 500-700 г картофеля

• 150 г лука (1 большая луковица)

• 2 зубка чеснока

• 100-250 г листьев молодой капусты

• 200 г сметаны или жирных сливок

• соль, перец по вкусу

 

 

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Холодник свекольный. Просто, вкусно, недорого.

Дневник

Вторник, 21 Июня 2016 г. 23:14 + в цитатник


Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Капустняк Запорожский.

Дневник

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 01:47 + в цитатник



Капустняк - традиционный украинский суп из квашенной капусты. Простой, домашний и очень вкусный. Попробуйте приготовить!


На кастрюлю 5 л:

2 л мясного бульона или воды (у меня 800 г свиных ребрышек)
600-700 г кислой капусты
600 г картофеля
1 средняя морковь
1 крупная луковица
3 ст. ложки с горкой пшена
корень петрушки
соль
перец
немного сахара

сметана, зелень при подаче

Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

Вкусный супчик с грибами и клецками. Очень нежный.

Дневник

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 01:21 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Щи на "скорую руку".

Дневник

Среда, 14 Января 2015 г. 02:30 + в цитатник



Такой супчик готовится быстро и легко. Если нет времени варить бульон, а хочется чего-то горяченького, мой суп-щи будет как раз во-время.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Суп с плавленным сыром - рецепты с фото. Как приготовить грибной суп с плавленным сыром

Дневник

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 12:23 + в цитатник

суп с плавленным сыром рецепты с фото

422-c6cce7d4cfe7ed33 (500x333, 35Kb)

Суп с плавленным сыром – это очень вкусное, нежное и
оригинальное блюдо. Первоначальную идею его приготовления приписывают французам, тем не менее, на сегодняшний день без него не обходится ни одно меню европейского ресторана.


Далее рецепты
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Грибная юшка

Дневник

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 00:50 + в цитатник

источник: книга "Закарпатські народні страви"
7e8988c5da21d332a8725eac90b3f9b1 (570x428, 69Kb)

Ингредиенты:


- 30 г сушеных лесных грибов
- 100 г сметаны,
- 25 г муки,
- 1 луковица,
- соли,
- зелень по вкусу,
- 1,5 л воды.

Способ приготовления:


Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.
Затем нарезать их небольшими кусками, залить водой, подсолить и варить до готовности.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла, пассеровать мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить муку и слегка обжарить вместе с луком, затем постепенно добавлять сметану, постоянно перемешивая. Готовую сметанную заправку вылить в бульон с грибами, перемешать, довести до кипения и выключить.
Готовую юшку подавать горячей и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
 

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Солянка рыбная

Дневник

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 01:00 + в цитатник

Ингредиенты:

400 г осетрины, 1 морковь, 1 небольшой корень петрушки, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 40 г каперсов, 80 г маслинок, 150 г свежего помидора, 40 г томатного пюре, 40 г сливочного масла, 4 дольки лимона, зелень, специи, 1,5 л рыбного бульона

Как приготовить?

Морковь, лук и корень петрушки нарезать и спассеровать с томатом до готовности. Переложить в горячий рыбный бульон, довести до кипения, добавить кусочки рыбы, слегка припущенные огурцы, свежие помидоры дольками, каперсы, лавровый листик. Варить до полной готовности. Подавать с маслинами, зеленью и лимоном.

Рыбную солянку можно приготовить из филе любой рыбы.
96353965_3368205_ribnayasolyanka (500x382, 38Kb)

Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы
Кулинария/супы

Метки:  

Лагман Особый. Еще один способ приготовления! Он мне показался интересным.

Дневник

Среда, 26 Ноября 2014 г. 03:47 + в цитатник

6c347793e0e7b71ee37fdccc3f51b59a-lagman1 (700x467, 85Kb)
С ИНТЕРНЕТА!

Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну. Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане - где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо. Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Рецепт далее
Рубрики:  Кулинария/супы
Видео

Метки:  

ЛАГМАН

Дневник

Среда, 26 Ноября 2014 г. 03:37 + в цитатник

350e22a14cccf564465f87373e0f97b2 (550x394, 60Kb)
В рецепт приготовления лагмана может входить любое мясо: баранина, говядина, курица и т.д., только желательно брать мякоть с небольшой косточкой. Настоящий лагман готовится из специальной длинной лапши, бараньего мяса и разнообразных овощей. Этот рецепт приготовления лагмана несколько упрощенный и адаптирован под наши условия и возможности.

Рецепт далее
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Еще один рецепт окрошки на кефире!..

Дневник

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 01:53 + в цитатник

1.Карофель отварить
2.Яйца отварить
3.Свежие огурцы
4.Колбаса "Докторская"
5.Редиска
6.Зелень, зеленый лук

Всё мелко нарезать и залить литром 2,5% кефира, разбавить до желаемой густоты минеральной водой, подкислить лимонной кислотой по вкусу.
ГОТОВО!
96332724_P1170795 (580x435, 73Kb)

Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

Суп Харчо

Дневник

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 21:14 + в цитатник

R6it0HyrLPo (604x397, 51Kb)
Ингредиенты:

Говядина — 0,5 кг (грудинка или мясо на косточке)
Морковь — 1 шт
Лук — 2 шт
Помидоры — 3-4 шт
Чеснок — 1 головка
Рис — 3-4 ст.л.
Ткемали — 3-4 ст.л.
Грецкие орехи (ядра) — 0,5 стакана
Специи: хмели-сунели, соль, черный перец, молотый кориандр, лавровый лист
Зелень: петрушка, кинза, базилик, мята

Далее
Рубрики:  Кулинария/супы

Метки:  

 Страницы: [2] 1