Есть тысячи рецептов кабачковой икры, но сейчас я поделюсь с вами икрой из кабачков, в которую мы добавим майонез. Получается кабачковая икра с майонезом на зиму намного нежнее, пикантнее, а на черном хлебушке эта икорка вообще восхитительная. Приготовление кабачковой икры с майонезом на зиму совсем не сложное, а результата превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:

• Очищенный кабачок без семян — 3 килограмма;
• лук — 500 грамм;
• майонез — 250 грамм;
• паста томатная — 250 грамм;
• растительное масло — 150 грамм;
• сахар — 0,5 стакана;
• соль — 2 столовые ложки;
• черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;

Пошаговый рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

1. Очищенный кабачки и лук пропустите через мясорубку.
2. Добавьте к кабачковой массе томатную массу, майонез и растительное масло.
3. Поставить на огонь и варить в течении часа.
4. Через час добавить соль, сахар, перец и проварить еще 45 минут.
5. Затем горячую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
6. Переверните банки вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.

Храните кабачковую икру с майонезом консервированную на зиму в прохладном месте.

Кабачковая икра с майонезном чудесное дополнение к любому столу, как в зимнее так и в летнее время. Кушать ее всегда приятно, а особенно когда вы сами ее приготовили, никакая магазинная в сравнении не идет.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!