Многие не видят разницу между кабачками и цукини, полагая, что это один овощ с двумя названиями. На самом деле это не так.

О главных свойствах «близнецов» с грядки изданию «Чемпионат» рассказала диетолог Антонина Леонтьева.

По словам специалиста, кое-что общее у кабачков и цукини есть. Например, они относятся к одному роду — Cucurbita. Оба продукта считаются овощами, хотя в теории являются фруктами.

В остальном кабачок представляет собой разновидность тыквы. Обычно он продолговатой формы с утолщением в нижней части и зеленого, желтого, черного или белого оттенка. Цвет кабачка всегда однотонный — нет ни полос, ни вкраплений. Цукини же является итальянской разновидностью кабачка с насыщенной зеленой кожурой с полосками.

По вкусу кабачки более нежные, их мякоть податливая и быстро разваривается, а кожура — твердая и плотная. Мякоть цукини — хрусткая и упругая. Кабачки могут быть сладковатыми или слегка горчить, цукини всегда отличаются «нейтральностью» и свежестью.

Кабачки и цукини довольно низкокалорийны — всего 16 ккал на 100 г. По химическому составу и питательной ценности они различаются незначительно, но некоторые расхождения все-таки есть. Так, в цукини больше калия и витаминов А, В1, В6, В2. В кабачках на первом месте находятся витамины В1, В2, В9, А, Е, РР и железо.

И кабачки, и цукини рекомендуют есть для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы и для профилактики гипертензии, ишемической болезни и аритмии. Пищевые волокна, присутствующие в овощах, питают микрофлору кишечника, снижают уровни холестерина и сахара в крови.

Из-за повышенного содержания витамина С цукини рекомендуется употреблять в сыром виде, но эксперты не запрещают варить, жарить или запекать продукт. Итальянский «кабачок» содержит меньше воды и лучше держит форму, чем обычный, потому идеально подходит для гриля. Кабачки же ярче раскрывают свои вкусовые свойства в салатах, закусках и рагу.

В далеком 1815 году на каменоломнях в Алтайском крае был обнаружен утес зелено-волнистой яшмы прекрасного качества. Из него было решено сделать вазу. Сначала ее обрабатывали около 100 человек, а после почти 600 — тащили заготовку из каменоломни в мастерские.

Ваза получилась высотой почти три метра и весом 19 тонн, а диаметр самой широкой ее части составляет целых пять метров!

Только в 1842 году готовое изделие повезли в Петербург. Сначала ее доставляли на особых санях, потом погрузили на баржи и отправили по рекам. Когда вазу привезли из-за огромного размера и веса для нее не нашлось подходящего зала в Эрмитаже. Тогда было решено возвести новый. Сначала было выстроено специальное основание, а после 770 рабочих подняли и установили вазу на место, и только потом начали возводить стены.

Колыванскую вазу можно увидеть:
 Санкт-Петербург, Новый Эрмитаж, 1 этаж, зал 128 (зал Большой вазы).

Колыванский камнерезный завод имени И. И. Ползунова ранее назывался шлифовальной фабрикой. Она была построена в заводском поселке, где прежде работал медеплавильный завод Демидовых.

Довольно быстро изделия фабрики прославились и стали дипломатическими подарками императорского дворца в разные страны. 

https://vk.com/video-143460619_456262318

Люди, котopые покупают мёд напрямую у пaceчников или посредников, сразу или через какое-то время могут обнаружить, что на поверхности мёда в банке образуется белая пена. Что она означает?

Это признак некачественного, незрелого, разбавленного мёда, или что-то другое?
На самом деле, белая пена, или иней в банке мёда, — это натуральная медовая глюкоза, которая образуется быстрее или медленнее, в зависимости от количества натуральной глюкозы и фруктозы в мёде.

Белая пена — это доказательство того, что мёд сырой, живой, он не был нагрет или подвержен иным температурным обработкам перед фасовкой в банки.
Эта белая пена формируется естественным образом, она полна натуральной пыльцы, которая крайне полезна для здоровья всего организма. А вкус этой медовой пены удивителен — чем-то напоминает конфеты, но в разы вкуснее и полезнее!
Ecли со временем в банке мёда образуется белая пена, это значит, что вам действительно повезло: мёд живой, натуральный, качественный, не подверженный нагреванию перед фасовкой. Его можно смело и с удовольствием употреблять в пищу!

Все самое полезное!

20 января - свое название день получил в честь Иоанна Крестителя, или Иоанна Предтечи. По преданию, он предсказал пришествие Иисуса Христа, а затем и крестил его в водах Иордана.

Бражником же Ивана (Иоанна) назвали потому, что в этот день принято было «запивать» зло; при этом приговаривали: «Празднуй раз в месяц — будешь веселым; запразднуешь каждый день — будешь голым».

Однако прежде чем сесть за стол, полагалось выпить крещенской воды, чтобы запастись здоровьем на целый год.

В течение Мясоеда — периода между Рождеством и Масленицей — массово праздновали свадьбы. Поэтому в день Ивана-бражника «запивали» и счастье девичье — часто наскоро сложенное, против воли невесты. Считалось, что если в этот день «обмыть» горе супружества без взаимной любви, то в семейной жизни будущую жену ждет меньше слез.

20 января – это Всемирный день любителей сыра.

Сыр – очень полезный продукт. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов, ценителей изысканных вкусов.

История этого продукта уходит своими корнями в дописьменную древность. Некоторые исследователи упоминают 8000 лет до н.э. в качестве исходной точки развития сыроварения. На эти цифры указывают отдельные археологические находки и их химический анализ. Что касается родины сыра, тот тут однозначного ответа не существует, так что этот молочный продукт в разных вариантах присутствовал в культуре многих народов, место проживания которых могло быть расположено на значительном удалении друг от друга. Точнее сказать, народы эти проживали в разных частях света.

Достаточно бурное развитие сыроварение начало переживать в период Средневековья. А вот с местом происхождения отдельных видов сыра, дошедших благополучно до наших дней, разобраться уже проще. Ведь недаром целый ряд стран имеет собственную культуру сыроварения, которую относит к числу национального достояния и справедливо называет предметом национальной гордости.

К.Хасин и А.Мидлер

http://kuvera.ru/doc/pryanosti.pdf

Корица – одна из самых полезных и ароматных пряностей. Но не все виды этой специи одинаковы. Они отличаются по свойствам, составу, способу производства и, соответственно, цене. Даже считается, что есть «настоящая» и «фальшивая» корица. Попробуем разобраться, в чем разница и как их отличить друг от друга.

Ежегодно на август приходится череда различных спасов, которые посвящены определенным природным продуктам: меду, орехам и яблокам. В спасы люди собирают урожай, готовят из него вкусные блюда и освящают в церкви. 

Медовый спас - 14 августа

Медовый спас является началом Успенского поста, а также днем  памяти Животворящего Креста Господня, образа Спасителя и иконы Владимирской Божьей Матери. В этот день начинается сбор урожая меда и его освящение. Люди в эти сутки готовят различные блюда с медом, пьют чай со сладкой добавкой, а также собирают пчелиный воск и соты. 

• Нельзя в этот день работать никому, кроме пасечников.
• Нельзя устраивать шумные застолья, разгул, вечеринки, праздновать какие-либо торжества, в том числе дни рождения, свадьбы и другое. 
• Нельзя употреблять скромную пищу. В эти сутки еда должна быть сытной, вкусной, с обязательным добавлением меда. 

Яблочный спас, как и медовый, приходится на период Успенского поста. Накануне яблочного спаса нужно навести дома порядок, собрать плоды яблок и освятить их, а затем приготовить из них вкусные угощения или употребить в свежем виде. Кроме того, в этот день гадали на будущее, совершали ритуалы очищения дома.

• Нельзя в этот день работать по дому, в огороде, в поле и в саду. Разумеется, это не касается сбора яблок и готовки вкусных блюд.
• Нельзя вредить насекомым, поскольку они в эти сутки несут за собой удачу и могут даже предсказать для человека будущее. 
• Нельзя устраивать шумные застолья, разгул, вечеринки, праздновать какие-либо торжества, в том числе дни рождения, свадьбы и другое.
• Нельзя придаваться чревоугодию и нарушать установленные правила Успенского поста. Однако, послабления в ограничениях постных дней допустимы. 

Ореховый спас - 29 августа

Ореховый спас является последним спасом в 2022 году. В эти сутки завершаются полевые работы, освящаются хлеб и орехи, а также устраиваются праздничные ужины. 

Кроме того, в эти сутки пекут пироги и хлеб, ходят в церковь и покупают полотняные или холщовые изделия в память о полотенце Иисуса Христа. Также люди собирают орехи и моются в бане. 

• Нельзя в этот день работать по дому, в огороде, в поле и в саду. Разумеется, это не касается сбора орехов и готовки вкусных блюд, а также выпечки.
• Нельзя ругаться, сквернословить, сплетничать, желать кому-либо зла.
• Нельзя придаваться чревоугодию. 

Подробнее на Курьер.Среда: https://kurer-sreda.ru/2022/06/22/medovyi-iablochn...ennosti-zaprety-i-vazhnye-dela

https://vk.com/video-185961352_456243554

Этот очень красивый и грустный человек был фантастически популярен в СССР. Он был обласкан властью, любовью поклонников и женщин, он получал немыслимые гонорары и легко тратил их на все земные блага и удовольствия. Он писал шлягеры, которые любили все: только в 1970 году тираж проданных пластинок с песнями на его стихи составил шестнадцать миллионов (!!!) копий.

Мы и сейчас часто включаем их и слушаем, и будем включать и слушать всегда.

Льёт ли тёплый дождь,
Падает ли снег —
Я в подъезде против дома
Твоего стою…

«Восточную песню», в одночасье прославившую Ободзинского, написал этот грустный азербайджанец со странным именем Онегин.
Он родился в Баку в июне 1937 года, когда вся страна отмечала 100-летие со дня гибели Пушкина, и мама, знаток русской литературы, назвала новорожденного в честь самого любимого своего героя - Евгения Онегина…

Спустя годы редкое имя оправдало себя: бакинец из знатной семьи иранских аристократов оказался настоящим русским лириком - во всех его песнях много дождя, любви и той самой русской тоски, которую не в силах постичь чужестранцы.

Желтый дождь стучит по крышам,
По асфальту и по листьям,
Я стою в плаще и мокну зря.
Пропадают два билета,
Впрочем, что там два билета,
Пропадаю в этот вечер я...

4 дела надо сделать до Троицы.

На Троицу наши предки ходили босиком по траве, потому что считали, что трава в этот день обладает целебными свойствами и заряжает здоровьем на целый год.

В этот день дома, квартиры и храмы украшают берёзовыми ветками и накрывают праздничные столы.

В церкви священники служат службу в красивых, нарядных, зелёных одеждах. Зажигают зелёные свечи.

До Троицы принято убраться дома, вымыть окна, закончить дела в огороде и приготовить блюда на праздничный стол.