Выбрана рубрика суп.

Соседние рубрики: хлеб(9), советы(88), салат(45), закуска(207), заготовки(209), десерт(181), выпечка(500), вторые блюда(214), варенье(42)

Другие рубрики в этом дневнике: Разное(205), природа(18), Познавательное(39), огородные шпаргалки(409), образцы вязания(0), мои работы(2), мастерилка(54), лирика(192), кулинария(1337), копилка советов(346), история(17), здоровье(580), женские штучки(66), вязание спицами(1117), вязание крючком(406), все о цветах(89), (0)

Среда, 03 Октября 2018 г. 07:23 + в цитатник

Все, кто попробует этот суп, будут делать разные предположения, из чего же он приготовлен, но так и не догадаются. Если вы любитель овощных супов и, например, не едите мясо, тогда это идеальный рецепт для вас. Легкий, нежный осенний суп покорит вас с первой ложки. Готовится он с добавлением сливок и дополняется зеленью.

Ингредиенты:

очищенный кабачок – 400 г
сливки 20% – 200 мл
соль – по вкусу
карри (порошок) – 0,25-0,5 ч. л.
зелень свежая – по вкусу
сухарики – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 15 г

Приготовление:

Кабачок моем, обсушиваем, очищаем его от кожицы, семян и мякоти и натираем его на тёрке.
Перекладываем натёртую массу в кастрюлю и заливаем её водой так, чтобы жидкость чуть-чуть не покрывала кабачки. Солим по вкусу.
Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим около 10 минут, при этом кабачковая масса не должна превратиться в кашу.
Пока вода в кастрюле закипает, обжариваем очищенный и мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
В кастрюлю с готовыми кабачками добавляем лук и хорошенько измельчаем массу блендером до однородности.
Затем вливаем сливки, добавляем карри и хорошо перемешиваем.
При подаче супа добавляем в тарелки мелко нарезанную зелень по вкусу и сухарики.
Сливочный суп-пюре из кабачка готов.