Для кляра понадобится:
Мука - 1 стакан с горкой
Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан
Молоко - 4-5 ст.ложек
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).

Приготовление:
Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),
хорошо нагреть.

Рыбу обмакиваем в кляре и жарим до румяной корочки.
Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Как готовить

Подготовка

Картофель следует очистить от кожуры и нарезать на тонкую соломку.

Задача кулинара заключается в том, чтобы картофельные брусочки должны по возможности быть одного размера - именно толщины, тогда они будут готовится равномерно.

Далее, нарезанную картошку нужно избавить от излишков влаги. Для этого разложить брусочки на бумажные салфетки или полотенца, а сверху промокнуть чистыми.

Сухие картофельные брусочки разложить на блюдо или разнос в один слой. По возможности, каждый брусочек не должен соприкасаться с соседними. 

И убрать картошку на час - полтора в морозильную камеру.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 400 г
Сыр полутвердый — 150 г
Сливки — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Зелень — 0,25 пуч.

Рецепт:

Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно - сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная.

Сыр натираю на мелкой терке.

Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая.

Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей.

Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут.

Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага.

Разделяю соцветия на более мелкие сегменты.

В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра.

Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца.

Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут.

При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры нарезать круглыми ломтиками и выложить в форму, слегка внахлест. Немного подсолить.

Нарезать петрушку, или другую зелень по вкусу. И чесночок измельчить.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать сыр с зеленью и чесноком. Добавить панировочные сухари и оливковое мас

ло. Тщательно перемешать.

Выложить сырную заправку на помидоры.

Готовить запеченные помидоры с сыром в духовке при 200 градусах около 30 минут.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.

Капусту натереть на крупной тёрке. 

Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.

Небольшое отступление

Сушеную тыкву я приготовила сама – почистила от кожуры, удалила семена и плаценту, потерла на терке для корейской моркови, и высушила на своей «самобранке».Кроме каши я готовлю с ней омлет (тоже на завтрак), соусы к мясным блюдам, просто добавляю в тушеное или томленое мясо.

Список ингредиентов для двух порций

• Молоко – 350 мл (250+100)
• Вода – 250 мл
• Кукурузная крупа – 50 г
• Сушеная тыква – 15 г
• Топленое масло – 1 чайная ложка (можно заменить обычным сливочным)
• Соль (у меня адыгейская) – щепотка
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В небольшую кастрюлю с толстым дном выливаю 250 мл молока и 250 мл воды, добавляю промытую крупу (50 грамм), соль и сушеную тыкву (15 грамм). Ставлю на плиту, варю. После закипания приподнимаю крышку и уменьшаю нагрев почти до минимального.

  Постоянно помешиваю. Примерно через 15 минут добавляю еще 100 мл молока, оставляю на плите еще на 15 минут.

  Затем кастрюлю снимаю с плиты и укутываю махровым полотенцем, оставляю примерно минут на 20.

  Затем раскладываю по порциям и сдабриваю кусочком топленого масла.

Что понадобится:

курица;

майонез;

лимон;

лимонный перец.

Приготовление:

Тушку промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Выдавить в блюдечко порцию майонеза и добавить в нее лимонный перец. Перемешать. Натереть смесью птицу, а внутрь положить кусочки лимона. Убрать в разогретую до + 180 °С духовку на 40-50 минут.

Источник: https://pripravit.ru/v-kulinarii/limonnyj-perec

Ингредиенты:
Булгур (180 г.)
Молоко (600 г.)
Тростниковый сахар (2 ст. л.)
Курага (50 г.)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Фундук (2 ст. л.)

Приготовление:

1. Промойте булгур холодной водой и откиньте на дуршлаг. Ополосните курагу. Нарежьте курагу небольшими кусочками. Фундук измельчите.

2. Растопите сливочное масло в сковороде. Высыпьте булгур в сковороду и обжарьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Должен появиться приятный ореховый аромат.

3. Высыпьте обжаренный булгур в ковшик. Добавьте сахар и курагу. Налейте в ковшик молоко, а затем перемешайте. Поставьте кашу на огонь.

4. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и накройте ковшик крышкой. Варите кашу на медленном огне 15-20 минут. Готовую кашу перемешайте.

5. Подайте кашу из булгура, украсив измельченным фундуком.

Приятного аппетита!

Способ приготовления

• 1) Смешиваем все ингредиенты для теста.
• 2) Готовим начинку для пиццы - режем помидоры, колбасу, перец, оливки, соленые грибы.. у кого что есть и что нашлось в холодильнике.
• 3) На разогретую сковородку выливаем наше тесто, огонь убавляем, сверху раскладываем начинку.
• 
• 4) Поливаем сверху майонезом и засыпаем тёртым сыром. Накрываем крышкой и ждём, пока весь сыр расплавится.

• Примечание

  Замечательный блиц-рецепт, как раз для жаркого лета, когда нет никаких сил включать духовку!
  Мой совет из личного опыта - не кладите болгарский перец, он не успевает пропечься и остается практически свежим. То же и с луком. Нам как-то не очень понравилось.
  Если есть печеный перец и прижаренный лук, то кладите по своему вкусу.
  Действительно, очень быстро!!!

  Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!!
• Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=175111.0