Цитата сообщения Лилёша Овощное рагу с грибами



грибы вешенки – 500 гр.
брокколи капуста – 300 гр.
цветная капуста – 200 гр.
болгарский перец (жёлтый) – 300 гр.
баклажан – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковка – 1 шт.
– 2 шт.
томатная паста – 1 ч. л.
сельдерей (стебли) – 200 гр.
фасоль зелёная – 300 гр.
имбирь – 10 гр.
зелень петрушки, укропа
растительное масло – 2 ст. л.
черный молотый перец, соль, чеснок


Мелко нарезать лук.
Морковь натереть на крупной терке.
В сотейнике на масле обжарить морковь с луком.
Нарезать цветную капусту, брокколи и болгарский перец.
Выложить овощи в сотейник к луку с морковью.
На сковороде обжарить грибы, выложить в сотейник.
Добавить в сотейник кипяток.
Помидоры и баклажан нарезать кубиками, выложить на сковороду, добавить томатную пасту, чеснок, имбирь и немного обжарить.
Выложить в сотейник.Рагу перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные сельдерей и зелень.
Тушить на среднем огне до полной готовности.
При подаче украсить целыми обжаренными вешенками.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

истoчник