Маринованный лук в лимонном соке

Маринованный лук обладает многими преимуществами по отношению к обычному свежему. Это конечно его вкусовые качества и аромат. Такой продукт имеет мягкий вкус, в отличие от свежего лука, поэтому многие кулинары предпочитают добавлять его к разным блюдам в качестве одного из ингредиентов. Кроме этого, маринованный лук не вызывает слезоточивость, поскольку в процессе приготовления вещества, раздражающие слизистую глаз, исчезают. При этом интересный рецепт маринада может наделить такой компонент новыми оттенками вкуса.

Процесс маринования помогает сохранить большую часть всех полезных веществ, которые содержатся в луке, что является еще одним немаловажным преимуществом.

Маринование репчатого лукав лимонном соке

Сегодня удивить интересным рецептом кого-либо совсем не просто. Хватает всяких рецептов.
Но этот интересен, прост, красив, да и готовить его всего 15 минут! 

Рецепты от настоящих шеф-поваров. 
Ингредиенты такие:

• лук-порей - 6 штук
• йогурт (натуральный) -250 мл
• кинза - 4 веточки
• эстрагон - 4 веточки
• бальзамический уксус - 1 ст. ложка
• мед - 1 чайная ложка
• горчица (дижонская) - 1 ч.л.
• соль и перец строго по вкусу

Процесс приготовления не сложен:

 К шашлыку и к любому другому мясному блюду, к овощным гарнирам и салатам... Хрустящий, ароматный, с кисло-сладким вкусом. Хранить в холодильнике можно около месяца. Готовится очень быстро. И всего три ингредиента!

Луковое варенье (Confit de Onion)

Бывают продукты, которым мы не придаем особого значения, но без которых, тем не менее, не получается по-настоящему вкусного застолья, а вкус главных блюд просто меркнет и теряет свою изюминку.

Именно к таким ингредиентам относится лук. Вкусно и правильно замаринованный лук уже сам по себе – чудесная закуска. Но также он подчеркнет яркость салата, а поданный к шашлыку – как оправа к драгоценному камню, выделит все его достоинства и даже скроет случайные недостатки.